24/02/2024
Оладьи из кабачков
📋 ПОТРЕБУЕТСЯ:
🔴 Цукини - 0.25 кг
🔴 Зелень - 1 пучок
🔴 Маринованный чеснок - 1 зубчик
🔴 Пшеничная мука - 2 столовые ложки
🔴 Куриное яйцо - 3 штуки
🔴 Молотый черный перец - по вкусу
🔴 Соль - по вкусу
🔴 Растительное масло - по вкусу
🔴 Сметана - по вкусу
1 - Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать. В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать. Добавить укроп, рубленный чеснок, еще раз слегка взболтать.
2 - Кабачок вымыть, просушить и натереть на терке (если кабачок не молодой, обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена).
3 - Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать. Добавить муку и еще раз хорошо перемешать (солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким).
4 - Выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими порциями. Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими и придавая желаемую форму.
5 - Обжарить оладьи на среднем огне приблизительно 1–2 минуты до румяной корочки. Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 3–4 минуты, пока нижняя сторона не зарумяниться. Подавать оладьи горячими со сметаной.
#Выпечкадесерты #Русскаякухня
