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Toque’s Talks est un média dédié aux histoires vécues ou racontées qui font l’histoire de la gastronomie.
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Toque’s Talks
Derrière le bruit des casseroles et de l’eau qui bout, derrière les cols tricolores et les étoiles, derrière les « chaud » et les « oui chef ! », se cachent des histoires de goût insoupçonnées pour qui sait tendre l’oreille.
Par Maeva H.
S’il est vrai que j’ai toujours éprouvé un intérêt inconsidéré pour la bonne chère, c’est professionnellement, en arpentant les coulisses de la gastronomie que j’en suis tombée indéfectiblement amoureuse. Aimant les mots, aimant les mets, partager des Toque’s Talks avait le goût de l’évidence.
Un plat d’enfance : le couscous de ma grand-mère (tout le monde dit ça, mais le sien, c’est vraiment le meilleur !) Un plat plaisir coupable : le macdo du lendemain de soirée Un plat préféré : absolument TOUT ce qui est à base de poisson Un plat maîtrisé : les lasagnes (mes madeleines et cinnamon rolls méritent d’être cités) Un plat à apprendre une bonne fois pour toutes : le couscous de ma grand-mère… Un plat réconfort : une bouteille de rouge et du fromage Un plat à partager et avec qui : un plateau d’huîtres et des bouteilles de vin avec Massimo Bottura, Simone Veil, Paul Bocuse, Françoise Sagan et Stéphane Bern
