Moni Amina

15/03/2024

كيك شكولا 🤎
3 بيضات
كاس سكر
كاس زيت
کاس ياغورت طبيعي او حليب
فانيليا
خميرة حلوى 20 معالق بودرة كاكاو
2 كيسان ونص دقيق
قبصة ملح
تخلطي البيض فانيليا سكر قبصة ملح جيدا ثم تضيفي الزيت الياغورت و الحليب مع الخلط وفي الاخير تضيفي الدقيق مع الخميرة وتخلطي الكل مع بعض.
ومن بعد تقسمي الخليط على جزئين تفرغي الأول تتركينه عادي والثاني تضيفي له بودرة كاكا ثم تسكبين الخليط العادي و تيسكبين فوقه خليط الكاكاو وتدخلينه الفرن اكون سخن مسبقا على درجة 180

التزين: تذوبي الشكلاط وتضيف عليه القليل من الزيت وفول سوداني مجروش ومن بعد تطلين الكيك بها وبالصحة والعافية

15/03/2024

نقترح عليكم اليوم "بريوات باللوز".

⬅️المقادير:

500غ لوز مقشر
نصف كاس ماء الزهر(3 ملاعق كبار)
القليل من المسكة الحرة (الصمغ العربي او اللبان )
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
100غ زبدة مذوبة
250غ سكر
500غ ورق البسطيلة
2 ملاعق كبيرة دقيق
نصف كأس ماء
الزيت للقلي (1 لتر تقريبا)
العسل (1 لتر تقريبا)

⬅️طريقة تحضير عقدة اللوز :

--في اناء نغلي الماء و نرفعه عن النار ثم نقوم بإضافة اللوز .
--نقوم بإزالة قشرة اللوزو تنشيفه من الماء,ثم نقوم بطحنه جيدا مع السكر في المطحنة الكهربائية حتى نحصل على عجين اللوز.
--نضيف لعجين اللوز القرفة , المسكة الحرة, زبدة مذوبة و ماء الزهر ,نمزج الخليط جيدا ثم نشكل كويرات صغيرة.

⬅️ طريقة التحضير :
نقطع ورق البسطيلة الى مستطيلات بعرض 3-4 سم.

نمزج القليل من الدقيق (2 كلاعق كبار) مع كمية من الماء للحصول على خليط متوسط التماسك (لإلصاق اطراف البريوات).

نضع كرة اللوز في طرف مستطيل من ورق البسطيلة ثم نقوم بطيها نشكل شكل مثلث.

نقوم بهده العملية لجميع كرات اللوز.

نقوم بتسخين الزيت النباتية في اناء مقعر,ثم نضع البريوات حتي يصبح لونه ذهبي ( على نار متوسطة لتتحمر).

نزيل البريوات من الزيت ,ثم نضعها في العسل (تغطى بالعسل و هي ساخنة) .

نتركها قليلا في العسل حتى تتشرب ,ثم نزيلها و نضعها في مصفاة حتى تتقطر.

تقدم البريوات بالصحة و الراحة...

15/03/2024

لا تخف من خساره الناس خاف فقط من ان تخسر نفسك وانت تحاول ارضاء الجميع 💔

15/03/2024

كيكة اقتصادية بالقهوة بطبقتين خفيفة كدوب فالفم ومداقها يفوق الوصف 🤎

مقادير الكيك:
3 حبات بيض+ 10 ملاعق كبيرة سكر + 10 ملاعق كبيرة زيت نباتية + 10 ملاعق كبيرة ماء ساخن به ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان + ملعقة كبيرة ونصف كاكاو + عصير حامضة ليمونة + قبصة ملح + ملعقة كبيرة خل + 10 ملاعق كبيرة مملوءة جيدا دقيق أبيض + 2أكياس خميرة الحلويات + كيس فاني

لسقي الكيك:
كأس ماء ساخن + ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

مقادير الكريمة:
نصف لتر حليب + 3ملاعق كبيرة سكر + ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان + 3 ملاعق كبيرة مملوءة جيدا كريم باتيسري + رأس ملعقة صغيرة نكهة الكراميل (اختيارية)
للتزيين:حبيبات ملونة

14/03/2024

حريشات حلوين كايجيو بنان وهشاش للݣوتي
المقادير:
كاس زيت
كاس سنيدة
كاس حليب
زوج ساشي اڤاني
زوج خمارات
نصف كاس كوك (اختياري)
زوج كيسان دقيق
زوج كيسان سميدة (ممكن تزيدو على حسب الخليط)
الطريقة:
في قصرية كانديرو النواشف الطحين والسميدة كاس سنيدة الخمارات الڤاني ورشة ملح كانخلطوهم مزيان وكانضيفو ليهم السوائل دفعة واحدة(الزيت،بيضة،الحليب) وكانلمو العجينة وفي حالة كانت مرخوفة بزاف كانزيدو شوية سميدة.
كانكوروهم كويرات كبار وكاندوزوهم فالسميد وكانحطوهم فلاطة الفرن وكانطيبوهم في فران سخون شاعل من الاسفل والأعلى على حرارة متوسطة غير كايبانو لينا تشققو كانطفيو الفوق باش يكملو الطهي ديالهم على خاطرهم
وبصحة والراحة.

14/03/2024

🥑🍌عصير افوكا و الموز🥑🍌
المقادير
1 أڤوكادو، متوسطة الحجم ومقطعة لقطع كبيرة
2 من الموز الصغير، أو 1 موزة متوسطة، مشرحة
2 ملاعق كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة سكر الڤانيلا (اختياري)
1 ونصف كوب حليب سائل
طريقة التحضير
ضعي المكونات كلها ( الافوكادو والموز والحليب والعسل والڤانيلا بالسكر) في الخلاط، وامزجيهم جيداً ليصبحوا مزيجاً كثيفاً يشبه الكريمة.
اسكبي الشراب في كوب للتقديم ( يمكنك تخففيه بالقليل من الماء اذا أردتي)
يمكنك وضعها بالثلاجة وتقديمها باردة
وبالصحة والراحة

14/03/2024

شوصون بالكفتة 💙

عجينة:
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتين كبيرتين من بودرة الحليب
ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة
ملعقة صغيرة من السكر
0.5 كاس من زيت الزيتون
ملعقة من خميرة الخبز
ملعقة كبيرة من الزبدة
400 غرام الطحين

الحشوة:
300 غرام من الكفتة
ملح
تحميرة
خرقوم
ابزار
سكنجبير
3 جزرات محكوكين
زيت زيتون
زيتون اخضر مقطع
قرعة خضراء محكوكة
بصلة
قزبرة
ذرة حلوة
فرماج حمر محكوك
التزيين:
صفر بيضة
جنجلان

طريقة تحضير:
نخلط العجين ونتركه يرتاح مدة ساعة.. بعد ذلك نأخذ العجين على شكل كويرات ثم نقطعه على شكل دائري ، نضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخلها و فرماج محكوك

نضعها في صينية وندهنها بصفار البيض ونرش فوقها جنجلان وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحمر

05/03/2024

بسكويت بجوز الهند

المقادير••
250 غرام زبدة
صفار حبة بيض ووحدة كاملة
3 ملعقة كبيرة سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
4 ملعقة كبيرة زيت
3ملعقة كبيرة كاكاو بني
فانيلا
ملعقة صغيرة خميرة حلويات(بيكنج باودر)
دقيق حسب الحاجة

طريقة التحضير ••
1- نضيف كل المكونات مع بعض ونضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية.
2- نفرد العجينة ونقطعها بقالب مدور.
3- نخبزها بالفرن 180 درجة ل 15 دقيقة .
4- للحشو كمية من جوز الهند نضع عليها حليب مركز محلى حتى تكون طرية .
5- واخيرا نطليها بصوص الشوكلاتة ونزينها حسب الرغبة

05/03/2024

عيش باللحمه علي الطريقه الاسكندراني🤩🤩
للعجينه :
٣ كوب دقيق جميع الأغراض
معلقه كبيره خميره جافه
معلقه صغيره سكر
رشه ملح
معلقتين لبن بودر اختياري(بتدي طعم اغني لو متوفر)
كوب ماء فاتر ..
في كوب نضع الخميره مع السكر ونص كوب من الماء الفاتر ونتركها دقائق لتتفعل الخميره،.الدقيق مع رشه الملح واللبن البودر ثم نضيف خليط الخميره ونعجنها جيدا ونتركها لمده ساعه تختمر...
الحشوة:
نص كيلو لحم مفروم مخلوط ب ٢٠ %دهن حيواني
ملح
فلفل اسود
بهارات لحمه
كسبره ناشفه
بصله كبيره مفرومه ناعم
ربطه صغيره من البقدونس مفروم ناعم
نخلط المقادير جيدا ...ونبدأ بتقسيم العجين لكور المقاس حسب الرغبه نفردها علي شكل دائري ونضع الحشوة ونقفل ..التسويه في فرن ساخن مسبقا ويمكن دهن العيش بمسحه من السمن ...
ممكن تسويته في مقلاه علي عين البوتجاز لكن النار تكون هاديه حتي تتم تسويه اللحم جيدا..😋😋

03/03/2024

محشي الكرنب
حبة كرنب متوسطة الحجم
ماء مغلي
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
للخلطه
اولا مقادير التسبيكة
كيلو عصير طماطم بالقشر غير مصفاة
4 حبات بصل وسط
2 ملعقة كبيرة زيت
2 كبيرة سمنه بلدي او زبدة
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
معلقة صغيرة الكمون
ملعقة صغيرة الكسبرة الجافة
ملعقة صغيرة الملح
ملعقة صغيرة بابريكا
نص معلقة صغيرة سكر
ثانيا مقادير الحشوه
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة مبشورة ناعم
شبت
كسبرة
بقدونس
نص معلقة صغيرة ملح
نص ملعقة صغيرةالكمون
نص ملعقة صغيرة الكسبرة
نص ملعقة صغيرة فلفل أسود
كيلو رز مصري مغسول بدون نقع
للتسوية
شوربة / مرقة لحم او دجاج مضاف اليها ملعقة سمن بلدي وملعقة كبيرة صلصة طماطم
الطريقة:
اولا سلق الكرنب
- فككي ورق الكرنب ثم اسلقيه في الماء المتبل بالملح والكمون ويراعى أن يسلق سلقاً خفيفا بعد السلق - ثم أزيلي العروق الغليظة وقطعي الورق قطعاً مستطيلة مناسبة وتجهز وتترك جانباً .
ثانيا الخلطة
- فى حلة على النار يوضع الزيت والسمن ونقوم باضافة البصل ونقوم بالتقليب حتي الحصول على لون ذهبي .
- ثم نضيف التوابل وصلصة الطماطم ونقلب جيدا ثم نضيف عصير الطماطم وتترك على نار هادئة حتي تتسبك وتتقل .
- تترك التسبيكة حتي تبرد تماما ثم نضيف اليها البقدونس والكزبرة والشبت المفرومين ناعم جدا .
- ثم نضيف بصلة مفرومة ناعم جدا وتقلب جيدا وبكدة تبقى التسكيبة جاهزة .
ثالثا الحشوة
نضع التسبيكة على الارز والزيت والتوابل وتقلب جيدا
- ثم نقوم بحشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ويلف جيداً كالأصابع بالحجم الى ينسبك
- ثم نقوم برصي أصابع المحشي في حلة مدهونة بالسمن ، ثم نقوم باضافة المرقة بالمضاف اليها الصلصة والسمنة و متبل بالملح (كما موضح بالفيديو )ثم ارفعي المحشي على نار مرتفعه حتى الغليان.
- ثم تهدأ الحرارة حتى بنضج تماما . ❤️❤️

03/03/2024

03/03/2024

طرقتين صـــــــــــوص الشــوكــولاتـــــــــــــــة ❤️

أفضل طريقتين لعمل صوص الشوكولاتة

الطريقة الأولى :

المكونات😍
- كوب حليب
- ٣ ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة كاكاو خام
- ربع ملعقة صغيرة نيسكافيه (قهوة سريعة الذوبان)
- ٦٠ جرام قطع شوكولاتة ، أو شوكليت شييبس
- نصف كوب زيت أو زبدة

الطريقة😍

تُخلط كل المكونات في وعاء على البارد حتى تمتزج جيداً .
يوضع الوعاء على نار متوسطة ، ويُقلب جيداً بمضرب .
عندما يبدأ أن يثقل قوام الخليط ، تُضاف قطع الشوكولاتة أو الشوكليت شيبس ، مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب .
يُرفع عن النار وتُضاف الزبدة أو الزيت ، وتُقلب جيداً ، ويُترك حتى يبرد .
يوضع في برطمان محكم الغلق ، وتُحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام .

(ملحوظة) : لا يُترك الصوص فترة طويلة على النار حتى لايُصبح قوامه ثقيل ، واذا ثقل قوامه يُضاف القليل من الحليب ، كل ما كان الحليب أكثر كل ما كان الصوص أخف .
يستخدم الصوص في تزيين الكيك والحلويات بأنواعها .

الطريقة الثانية :

المكونات😍
- كوب حليب
- كوب سكر باودر
- كوب زيت
- نصف كوب كاكاو خام
الطريقة❤️
يوضع الحليب والسكر في الخلاط الكهربائي ، حتى يمتزجا جيداً ويذوب السكر تماماً .

يُضاف الكاكاو ، ويُمزج جيداً حتى يذوب الكاكاو .

يُضاف الزيت للخليط على شكل خيط رفيع بالتدريج ، مع الإستمرار في الضرب ، حتى يتكون لدينا صوص الشوكولاتة .

إذا أردنا أن يكون الصوص ثقيل القوام ، علينا بزيادة كمية الزيت .

يوضع في برطمان محكم الغلق ، وتُحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام .
يُستخدم الصوص في تزيين الكيك والحلويات والآيس كريم .
بالهنا والشفا

03/03/2024

ماربل كيك :❤️ (الكيك الرخامى)
المقادير 😍
- سكر : كوب
- نص كوب سمنة
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- كوب حليب : (سائل)
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بودرة الكاكاو : 3 ملعقة كبيرة
- حليب : 3 ملعقة كبيرة (كمية إضافية)
الطريقة 😍
1. اخلطي باستخدام محضرة الطعام كوب من السكر الأبيض مع نصف كوب من السمنة .
2. أضيفي لخليط السكر والزيت حبتين من البيض مع ملعقة صغيرة من الفانيلا، وتخلط المكونات مجدداً.
3. أضيفي الحليب السائل، وتخلط المكونات مرة أخرى، ثم يضاف كوبان من الدقيق مع والبيكنج باودر، وتخلط المكونات.
4. صبي ثلاث أرباع خليط الماربل كيك بالقالب المجهز سابقاً والمدهون بالزيت.
5. ضعي كمية الكاكاو البودرة على ما تبقى من خليط الماربل كيك، ونزيد فوقهم 3 ملعقة كبيرة من الحليب السائل، ويخلطوا باستخدام الملعقة.
6. صبي خليط الكاكاو فوق خليط الكيك في القالب ويمزج الخليطان باستخدام ملعقة.
7. أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد ثم انقليه لطبق التقديم.
9. قبل التقديم ضعى صوص شيكولاتة على الوجه وقطعيها وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
بالهنا والشفا

03/03/2024

حلا الشيكولاتة السهل ❤️

المكونات😍

3 كوب من الحليب
3 ملعقة كبيرة من الكاكاو
4ملعقة كبيرة من النشا
6 ملاعق كبيرة من السكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
مكعبات الشيكولاتة الشوكولاتة
2 ملعقة بودرة كريمه مخفوقة (كريم شانتى )
فانيليا
1 كوب من الماء
توت احمر للزينة

الطريقة 😍

في كسرونة نضيف الحليب والسكر والكاكاو , نخلط كل المكونات كلها,

ب نخلط المكونات جيداً حتى تختفي التكثلات, بعدها نحطه على النار, ونفضل نحرك حتى يثقل المزيج ويصبح سلس وناعم.
نذوب النشا فى كوب ماء ثم نضيفة للمكون ونضيف بودرة الكريمة

بعد أن شيله من على النار,نضيف الزبدة مكعبات والشكولاتة الداكنة ونحرك حتى تذوب الشكولاتة, نمزج كل المكونات حتى تصبح متجانسة
نترك المزيج يبرد على درجة حرارة الغرفة, ونأخذ أكواب التقديم نضع فيها شريحة من الكيك أو البسكويت.

حتى يصبح قوام الحلى ناعم وسلس, بعدها نسكبه في أكواب التقديم ثم نزينه بالكريم شانتي وحبيبات الشيكولاتة ؛ ويقدم باردا

بالهنا والشفا

03/03/2024

حلوی جافة بالشوكولاتة

المقادير :
190 غرام زبدة
بياض بيضة + فانيلا
نصف كوب سكر بودرة
رشة ملح
كوب و نصف دقیق
ربع كوب كاكاو

الطريقة :
اخفق الزبدة و السكر يكون منخول اضيف الملح ثم اضيف بياض البيض و الفانيلا و اخفق حتى اتحصل على خليط كريمي إنخل الكاكاو و الدقيق ثم اضيفهم و اخفق حتى تتجانس المكونات
احط الخليط في كيس التشكيل و اشكلهم على ورق الطهي
ادخلهم فرن مسخن مسبقا لمدة 15 دقيقة
بعد إخراجها من الفرن اتركها تبرد ثم اغمس نصفها في شكولاتة مدابة

02/03/2024

تارتولات الشوكولا و المكسرات
المقادير
العجينة
كاس زبدة ذائبة
نصف كاس سكر ناعم
نصفف كاس نشاء
بيضة
فنيليا
نصف ملعقة خميرة الحلوة
فرينة حسب الحاجة

الغاناش او كريمة الشوكولا
250 غ شوكولا سوداء
كاس كريمة سائلة
ملعقة كبيرة زبدة نباتية
نيسلي او كراميل سائل
مكسرات

طريقة التحضير
تخلط جميع مقادير العجين وتجمع بدون عجن و نتركها ترتاح قليلا وتوضع في قوالب التارت او قالب تارت كبير ووتثقب سطح العجينة وتخبز بالفرن على نار متوسطة على درجة حرارة 180 درجة
نحضر الغاناش نضع الكريمة على النار حتى تغلي ننزعها من النار و نضيف الشوكولا و نخلط جيدا حتى تذوب ثم نضيف الزبدة... نتركها في الثلاجة ساعتان او اكثر ثم نخرجها و نخفقها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمة و نضعها في جيب الحلواني
نضع طبقة من الكراميل على عجينة التارتولات ثم نضيف طبقة من غاناش الشوكولا و نضع عليها المكسرات.

02/03/2024

صابلي خفيف وهشيش لشرب الشاي 🍪👌🫖

المقادير
للعجين
250غ زبدة
نصف كوب زيت
نصف كوب نشاء
نصف كوب سكر ناعم
2بيض
فانيليا
دقيق حسب الخليط(الحصول على عجين رطب)
نصف كيس خميرة الحلويات
للمونتاج
شكولاطة الطلاء
مربی
مكسرات مجروشة
التحضير:
نحضر العجين نتركه يرتاح نشكل الحبات بالمرشم وندخلها للفرن حتى تستوي، ثم نتركها تبرد، نلصق كل حبتين بالشكولاطة بنزين وجه الصابلي بالمربى والمكسرات المتوفرة عندكم بالصحة و الراحة

02/03/2024

المعمــــــــــــول بالعجـــــــــــوة
~~~~

#المقادير :
- ٣ كوب دقيق
- نصف كوب سمن
- نصف كوب زبدة
- بيضة
- نصف كوب سكر باودر
- فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- عجوة

#الطريقة :
▪يُخلط السمن والزبدة والسكر الباودر ، ثم يُضاف الحبهان والفانيليا والبيض .
▪يُخلط الدقيق و البيكنج باودر ، ورشة الملح ويُضاف خليط الدقيق ويُقلب .
▪تُخلط العجين وتُشكل كُرات .
▪يُشكل العجين فى قالب المعمول ، و يُحشى بكُرات خليط العجوة .
▪يُرص في صينية ويُدخل الفرن حتى ينضج ، ويُصبح لونه ذهبياً .

02/03/2024

كرواس
3 كوب دقيق
ربع كوب ماء دافئ
كوب حليب
1 ملعقة كبيرة خميرة
4 ملعقة سكر
نص كوب زبدة سائلة او سمن
1 بيضة
لدهان الوجه
صفار بيضة
ربع ملعقة حليب (اختيارى)
بالصحه والراحة.

02/03/2024

مخلل الخيار السريع❤️
المكونات😍
- نص كيلو خيار
- ربع كوب صغير من الخل الأبيض
- 3 ملعقة ملح :
-2كوب ماء دافى
- 2 فص توم مقطعين
- معلقة كبيرة سكر
الطريقة😍
1. قومي بغسل حبات الخيار جيداً، ثم جففيه بشكل جيداً وضعيه في برطمان.
2. في وعاء جانبي، ذوبي كمية الخل مع الملح والسكر واسكبي المحلول فوق الخيار والتوم الموجود في البرطمان الزجاجى
3. صبي كمية الماء حتى تتأكدي من تغطية حبات الخيار بالكامل.
4. أحكمي إغلاق البرطمان جيداً واتركيه حتى ينضج قبل التقديم.
ممكن يستوى فى يوم واحد
بالهنا والشفا

02/03/2024

الشاورما

المقادير
كيلو صدر دجاج
بهارات شورما
ملح
اليمون لنقع
ثوم
طريقة التحضير

١- نقوم بتقطيع صدر الدجاج إلى شرائح رقيقة ونضيف لها اليمون والملح وتنقع حوالي ساعة
٢- نقوم بغسلها من الليمون والملح ونقوم بتتبيلها بابهارات الشورما والثوم ونضعها في المقلاة الحرارية ونقليها بشكل مستمر حتى تنضج
٣- تقدم ساخنة مع خبز اشراك

02/03/2024

بسكويت الزبدة السهل❤️
المقادير 😍
ربع كيلو زبده
كوب سكر بودر
نص كيلو دقيق ٢ أو ٣ كوب ( حسب العجن )
2 بيضة
1فانليا
ربع كوب حليب
ذره ملح
2ملعقة حليب بودرة
الطريقه😍
توضع الذبده في العجان مع السكر وتخفق جيدا
ننزل بالبيض واحده تلو الأخري مع اضافه الفانيليا
نضيف الحليب ونخفق أيضا
نضيف بالدقيق ونخفق بايدينا أو باالعجان ونخلط حتي يختفي الدقيق
تشكل بالقمع المناسب
ويقدم بالهنا والشفا

02/03/2024

برازق بالسمسم"
سهل وسريع ومقرمش وبمكونات متوفرة واقتصادية

المكونات:

كوب سكر
كوب حليب سائل
نصف كوب زيت نباتي
٢ ملعقة طعام يانسون مطحون
٢ ملعقة طعام حليب بودرة
٤ أكواب طحين
ملعقة ونصف كبيرة بيكنغ باودر
رشة ملح
كوب سمسم محمص لتغليف الكعك

الطريقة:

في وعاء نضيف السكر مع الحليب والزيت و نخلط جيدا بخفاق يدوي ليذوب السكر تماما
بعد ذلك نضيف اليانسون والحليب البودرة ونخلطهم
نضيف المكونات الجافة على الخليط السائل ونخلط برفق ليختفي الدقيق دون عجنها مجرد ان اختلطت واصبحت عجينة نتوقف عن العجن وتصبح عجينة لينة وطرية
نبدأ بتشكيل الأقراص بعمل كرات صغيرة
نضعها بالسمسم ونلتها من كل الجوانب ونرقها باليد على شكل قرص
نصفهن بالصواني وندخلها فرن محمى مسبفا على درجة حرارة 160 لمدة
٢٠ دقيقة ونخبزها وتقدم

ملاحظة: ممكن استبدال الزيت بالسمنة أو الزبدة

02/03/2024

طريقة عمل ميني بيتزا ❤️

المقادير
3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1معلقة صغيره بيكنج بودر
ماء دافئ للعجن حسب الطلب
ربع كوب زيت
ذرة ملح

الحشوة ( حسب الرغبه )
صوص بيتزا أو كاتشب حسب الرغبة
مكعبات فلفل اخضر
ميكس جبن
زيتون اسود
زيتون اخضر
مكعبات طماطم صغيره

الطريقة 😍

نخلط السكر والخميرة بالماء الدافئ و أضيف الملح والزيت والبيكنج بودر

ثم اعجن بالدقيق مع الى ان تتكون عجينة طرية و ناعمة لا تلتصق باليد و تغطي تترك لتخمر لمدة ساعة

افرد العجينة واقطعها بالقطاعه الى دوائر، أضع صلصة الطماطم، ثم الجبن والفلفل الأخضر، والزيتون

طبعا الحشو حسب الرغبه واخبز البيتزا على حرارة 180 لمدة عشر دقائق من تحت وتذوب الجبنة وتقدم بألف هنا