香港素食報 VegPost HK

06/08/2024

「『Farm To Table』這概念，在外國已很普遍；但在香港仍然不算流行。它代表廚師走進農田裏，親手採摘植物，然後即摘即煮。烹調的時候，你會感受到農夫的每一滴汗，令你更珍惜這些食材。當然，煮出來的味道更是很不同！」

素食媽咪 @ Innolife 環圃休閒村
#素食 #上水有機農場餐廳
佛門網 Buddhistdoor

素食，不但有益健康，更可以長養我們的菩提心，提醒人類環保護生的重要。藉著這個「Green Your ...

28/07/2024

不吃動物的奧運冠軍 🤺

16｜Vivian Kong 江旻憓｜90後｜港隊劍擊運動員｜3年没吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
不好吃。當年在美國讀大學，第一天上學便發現他們有動物的菜式都不好吃。説來奇怪，自此之後便無再吃豬牛羊雞鴨鵝了。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
FoodCraft。是一間online grocery store。本來就經常在家吃，現在這段非常時期，更加成為專業宅女。特別喜歡他們的蔬菜、麵包和純素肉桂卷。

3️⃣ 請分享你的一項興趣。
劍擊。劍擊永遠都是我的最大樂趣！雖然曾經取得一些國際獎項和世界排名，但劍擊給我的最大得着，是怎樣面對人生之中的高低起伏、成敗得失。畢生受用。

4️⃣ 現在是你的主場時間。
仁慈對待每一個人，用心體會每一件事。

03/07/2024

還有五天，趕快投票，讓動保素食在大氣電波發聲 📻

《不能說的素食》 @ RTHK CIBS 香港電台社區參與廣播服務

其實早於七、八年前，已經和朋友一起申辦過港台 CIBS，打算講動物保護的宗教哲學史 🥶 當年連哲學是甚麼也無人知道，回想起來也認真斗膽。

成立《不吃動物的人》之後，由於擁有自家 podcast 平台，本來也無意再玩 CIBS，只是最近有幸獲邀以嘉賓身份參與 NPV 非牟利獸醫服務協會 (Non-Profit Making veterinary services society Ltd) 的《動保拯救隊》，結下善緣，神推鬼又推之下，臨急臨忙又和朋友決定申請試試，試試正正式式做電台節目是怎麼一回事。

昨天起至 7月7日，乃「公眾投票」階段。雖然投票只是開始了一天，但為期甚短，只餘九天，選情十萬火急。因為我們是不吃動物的人，所以沒有蛇餅粽，只有齋，齋 talk 個齋。現呼籲各位關心動保素食多於紅綠燈的廣大市民，珍惜手中神聖一票，票投民⋯⋯文質彬彬的《不能說的素食》。

🎙️ 《不能說的素食》節目大綱

「素食」漸趨流行，是甚麼卻不易說清。《不能說的素食》誠邀香港素食界之中的重量級人馬，為大家訴說素食與營養、西醫、中醫、瑜伽、健身之關係；同時橫掃環保、動保、藝術、歷史、哲學、佛教、美食等素材，希望將素食者的千言萬語，濃縮於十三集的電台節目，與素未謀面的廣大聽眾，共晉一頓和平喜樂的素食盛宴。

🗳️ 立即投票：https://cibs.rthk.hk/vote?lang=zh_hk

（我們申辦了 47、48 兩季，各位街坊只需於投票頁面搜尋「素食」二字，即可看見兩位候選佳麗，靜靜地等待你的支持 👯‍♀️）

#不能說的素食 #齋 #動物

21/06/2024

今天正是夏至。

〈狗肉節的啟示〉

感謝佛門網邀請，讓動物在佛門有多一把聲音。關於筆者的簡介，歡迎瀏覽《不吃動物的人》網站。

🐶 玉林荔枝狗肉節

每年夏至（6月21日前後），中國廣西玉林市都會舉辦一個舉足輕重的動物節日——玉林荔枝狗肉節。顧名思義，正是一個標榜吃狗肉（和荔枝）的民間傳統節日。據聞每年這個為期約十天的狗肉節，都會屠宰成千上萬狗隻，以供食用。

吃狗肉，對於很多朋友來說，相信是匪夷所思野蠻殘忍下刪一千字的一件事。狗肉節的實況，在此不贅，僅以「國際人道對待動物協會」 Humane Society International 寵物部主任凱利歐米拉（Kelly O’Meara）的一段話概括之：

「從我們在中國和其他亞洲國家的研究中發現，整個交易的所有部分都極其殘酷，沒有任何文化有藉口讓這樣的情況存在。當這些狗被捕捉後，他們被放入極小的鐵籠裏，一個疊一個，在長途運送過程中很多狗被窒息而死，牠們沒水、沒食物、沒休息，並暴露在極為寒冷和極為炎熱的天氣中，那些倖存者最後面臨的是被殘酷地屠殺，我們認為這種情況不能在任何國家繼續發生，這真的是極度殘忍。」

的確殘忍。十分滿分的話，該有十分？

🐶 狗肉節的「動物實驗」

可是，如果將狗肉節的狗，換成其他動物，又是否依然十分殘忍呢？我們來做個「動物實驗」。

如果換成了「貓」，變成「貓肉節」，殘忍指標同樣是十分滿分的話，不知會有幾多分？
如果換成了「兔」？
倉鼠、鸚鵡、烏龜？還有十分嗎？

牛呢？不好意思，麻煩你七分熟。

🐶 動物權利：物種主義（Speciesism）

以上「動物實驗」帶出了「動物權利」（Animal Rights）論述之中的一個核心概念——物種主義（Speciesism）。

「物種主義」也稱「物種歧視」，譯自英文「Speciesism」，來自「Species」（物種）和「-ism」（主義），經常與種族歧視（Racism）及性別歧視（Sexism）相提並論。創立「物種主義」（Speciesism）這個詞語的，是英國心理學家理查賴德（Richard D. Ryder），並由被譽為「現代動物權利之父」的彼得辛格 Peter Singer 發揚光大。「物種主義」由上世紀 70 年代創立至今，半世紀以來深深影響了全世界對於動物保護的想法和態度，繼而牽起持續之今、席捲全球的素食浪潮。

物種主義的中心思想，簡而言之，就是將看待事情的標準，建基於「物種」這一個特徵之上。如果吃狗肉不對，吃貓肉不妥，那麼吃牛肉為甚麼卻沒有問題？狗、貓、牛，同是動物，都會痛，也怕死，為甚麼看待牠們的態度，卻差天共地？

🐶 不都是動物嗎？

狗肉節的支持者，通常都會反問反對狗肉節的人：「既然你說我們不該吃狗肉，那麼為甚麼你卻吃牛肉、豬肉、雞肉、魚肉？不都是動物嗎？」在純粹理論層面，狗肉節支持者其實思想一致，大意就是「所有動物都可以吃，管牠貓狗豬牛羊。吃狗吃牛，別無差異。」

至於認為吃狗肉不對的人，如果本身有吃其他動物，在純粹理論層面，正正演繹出物種主義的精髓：「不可吃狗，但可吃牛。」狗牛之別，就在「物種」，一隻是狗，一碟是牛。

值得留意的是，雖然狗肉節支持者對於「食用動物」的想法一致，背後其實也隱含物種主義：「不可吃人，但可吃貓狗豬牛羊。」他們只是在後半句的「動物部分」（貓狗豬牛羊）一視同仁，同時卻忘記了人類其實也是一種動物；除非他們也會吃人。假設他們真的也會吃人，也許便算不上是「物種主義者」（Speciesist）：所有物種，也可以吃。可是，「一視同仁不必要地虐殺無辜動物」是否正當，則另當別論。

🐶 沒有對錯，只有因果

如是因，如是果。有些人會吃狗，自有其自身及社會的千絲萬縷歷史文化背景因素，以及隨之而來的果報；有些人會吃其他動物，亦復如是。

將心比心，易地而處，慈悲之心自會流露，物種主義乃至種種人我對立，自然不攻自破，圓融為一。

（圖：路透社）

（2024年6月21日刊於 佛門網 Buddhistdoor）

#狗肉節 #物種主義 #動物權利

02/06/2024

「一通關很多人去日本，到現在就北上，一直也知道市道不會很穩定，我的生意都可能反映到，跌了三、四成，甚至一半，盡量做些新活動出來，分享會、工作坊、電影會或唱片騎師音樂派對，即使多困難或社會氣氛多差，也盡量做好正在做的事。」

YEARS HK 🔥

#深水埗 #素食 #餐廳

【Now新聞台】有「平民天堂」之稱的深水埗，近年聚集不少創意及咖啡店，形成「文青圈」；不過外遊及北上消費熱潮下，區內氣氛亦有轉變，旅遊業界希望設立清晰路線及指示牌，吸引遊客到訪。

01/06/2024

「本年度的活動還加添新意思，首辦『親子環保素食烹飪比賽』，目的為鼓勵大眾以慈悲心推廣素食，透過茹素減碳，帶出保護環境和愛護眾生的意義。」

佛門網 Buddhistdoor
佛教大光慈航中學 Buddhist Tai Kwong Chi Hong College

#素食 #環保 #慈悲

佛門網與佛教大光慈航中學首辦「親子環保素食烹飪比賽」，目的為鼓勵大眾以慈悲心推廣素食，透過茹素減碳，...

31/05/2024

「我能夠製作一個合適他們食用的蛋糕，見媽媽回饋小朋友吃蛋糕的開心樣子，就覺得好感動，滿足感好大。」

The Cakery
Keeping it real & raw



#純素 #無麩質 #烘焙

The Cakery創辦人Shirley Kwok本任職金融界，數年前人生跑道大逆轉，由每天看着數字上落的「窩輪天后」，改為與打蛋器、蛋糕模和焗爐為伍，背後有着一個窩心理由。今年初，她再開設香港首家手

25/05/2024

大自然素食 GaiaVeggie Shop
YEARS HK
Woodlands Indian Vegetarian Restaurant 活蘭印度素食

昨天是佛誕，不只虔誠信徒會茹素，甚至連平常不吃素的人也會吃一天的素。在佛誕午市茹素人士比平日多，有素食餐廳指以平常最靜的平日生意，和佛誕這些最好生意的日子比較，差距甚至可以有1倍之多。但由於近年晚市很

14/05/2024

如果你真正關心動物，這本經典怎可不看？
正如如果你真正喜歡籃球，又怎會不看 Michael Jordan？

#動物 #動物權 #動物權利

📖《Animal Liberation Now》讀書會

🗓️ 日期：
5月15日（週三／佛誕）
Chapter 1: All Animals Are Equal... or why the ethical principle on which human equality rests requires us to extend equal consideration to animals too

- The basis of equality
- Bentham’s question
- Who can suffer?
- Drawing the line
- Implications
- When is killing wrong?
- Looking ahead

6月15日（週六）
Chapter 2: Tools for Research... no, it’s not all about saving human lives

- About this chapter
- Making monkey psychopaths
- Psychology’s ethical dilemma
- Learned helplessness
- Poisoning, blinding, and other ways of testing on animals
- Medical experiments
- Conditioned ethical blindness
- Not even good science
- Ineffective regulation
- When are experiments on animals justifiable?
- A way forward?

7月13日（週六）
Chapter 3: Down on the Factory Farm... or what happened to your dinner when it was still an animal

- How American veterinarians deliberately heated 243,016 pigs to death
- Intensive animal production
- The agribusiness chicken
- Caged hens
- Pigs
- Calves raised for veal
- Cows kept to produce milk
- Cows raised for meat
- Fish
- Painful procedures
- Slaughter

8月10日（週六）
Chapter 4: Living Without Speciesism... while combating climate change and enjoying a healthier life

- Effective Altruism for animals
- Eating ethically
- Feeding the world
- Conscientious omnivores
- Climate change
- Drawing the line in our everyday lives
- From thought to action

9月14日（週六）
Chapter 5: Man’s Dominion... a short history of speciesism

- Before Christianity
- Christian thought
- The Enlightenment
- The modern era
- Beyond speciesism

10月12日（週六）
Chapter 6: Speciesism Today... objections to Animal Liberation, and the progress made in overcoming them

- Give me the child until they are seven…
- Maintaining ignorance
- “Humans come first”
- Our motivated view of animals
- They kill each other, so why shouldn’t we kill them?
- Wild animal suffering
- Better a chicken than a jungle fowl?
- The inconsistency objection
- What about plants?
- Speciesist philosophy
- Philosophy redux
- Making progress
- An alternative strategy
- What’s next?

🐷 時間：3:30–5:30pm
🐮 地點：余地 Yudei（深水埗大南街198號地舖）
🌜 主持：《不吃動物的人》創辦人林月
🐣 每節名額：12位

🐟
- 《Animal Liberation Now》簡介：https://amzn.to/3sLL009
- Peter Singer 簡介：https://www.petersinger.info/about
- 《不吃動物的人》Peter Singer 訪問：https://bit.ly/3Gah9BC
- 《不吃動物的人》創辦人林月簡介：https://www.frdofanimal.org/創辦的人

🦋 全六節／第一節截止報名日期：
5月14日（週二）11pm

🕊️ 立即報名：https://forms.gle/9JMDK2Ft4TC9JUXc7

#讀書會 #閱讀 #動物

04/05/2024

「這世上，沒有事物是永恆不變的。在香港，要經營一間餐廳一間店舖，可不可以永遠做下去？我認為沒有可能。但我深信，只要『梔子』一天仍在，它永遠會是一間素食餐廳。」

梔子 Zi
佛門網 Buddhistdoor
#純素 #素食 #餐廳

在尖沙咀山林道紮根七年的「梔子」，是香港原祖打卡Cafe。今年大年初一，餐廳宣佈由葷食改為素食Caf...

16/04/2024

「動物保護組織」都不會辦的讀書會！千載難逢 📖

#素食 #純素 #動物

📖《Animal Liberation Now》讀書會

1975 年，《Animal Liberation》橫空出版，震撼全球，隨即掀起素食浪潮，持續至今，被譽為現代動物保護界的「聖經」。

上年五月，加個「Now」，改版面世，影響力拭目以待。《不吃動物的人》創辦人林月和作者 Peter Singer 教授有幸相識逾十載，薄有交情。最近承蒙這位哲學歌星的厚愛，獲特別贊助少量親筆簽名版本，支持是次讀書會。

你不必認識 Peter Singer，更不用懂哲學；你只需懂英文，對動物保護或公平正義感興趣，擁有開放的心，願意真誠交流，便已足夠。看完這本書也不必 go vegan，只是需要提防這個副作用。

半世紀前出版的《Animal Liberation》改變了很多人的一生，包括主持人本身。Now，你準備好了嗎？

🗓️ 日期：
5月15日（週三／佛誕）
Chapter 1: All Animals Are Equal... or why the ethical principle on which human equality rests requires us to extend equal consideration to animals too

6月15日（週六）
Chapter 2: Tools for Research... no, it’s not all about saving human lives

7月13日（週六）
Chapter 3: Down on the Factory Farm... or what happened to your dinner when it was still an animal

8月10日（週六）
Chapter 4: Living Without Speciesism... while combating climate change and enjoying a healthier life

9月14日（週六）
Chapter 5: Man’s Dominion... a short history of speciesism

10月12日（週六）
Chapter 6: Speciesism Today... objections to Animal Liberation, and the progress made in overcoming them

🐷 時間：3:30–5:30pm
🐮 地點：余地 Yudei（深水埗大南街198號地舖）
🌜 主持：《不吃動物的人》創辦人林月
🐣 每節名額：12位

🐟
- 《Animal Liberation Now》簡介：https://amzn.to/3sLL009
- Peter Singer 簡介：https://www.petersinger.info/about
- 《不吃動物的人》Peter Singer 訪問：https://bit.ly/3Gah9BC
- 《不吃動物的人》創辦人林月簡介：https://www.frdofanimal.org/創辦的人

🦋 全六節／第一節截止報名日期：
5月14日（週二）11pm

🕊️ 立即報名：https://forms.gle/9JMDK2Ft4TC9JUXc7

#讀書會 #閱讀 #動物
fans

14/04/2024

「佛陀教導我們眾生平等，牛與人都是眾生之一，為何要剝削牠們的生存權？觀成法師更指，無論是這些牛，還是其他動物，都是有感情的，像人類一樣。」

#素食 #純素 #佛

International Buddhist Temple 國際佛教觀音寺
佛門網 Buddhistdoor

十多年前，觀成法師與朋友去到曼谷，他們聽聞當地的牛隻，幫助人類工作十多年，年紀老邁，不能再耕種之後，...

09/04/2024

2023 十大，你試過曬未？

#素食餐廳 #素食 #純素

【2023「我最喜愛的素食餐廳」選舉結果】

第一位、「最好味」、「最舒適」及「最友善」素食餐廳：YEARS HK
第二位：黑窗里 black window
第三位：Veggie Kingdom
第四位：無肉食 ahimsa buffet
第五位：Mum Veggie Cafe
第六位：好素純素餐廳Soo Good Vegan Restaurant
第七位：Root Vegan 本原純素
第八位：麗姐廚房 Liza Veggies
第九位：素悅軒
第十位：Everyday每日
「最甜美純素小店」：moono
「最驚喜非素食餐廳」：Kyoto Joe

一如前三年，選舉並非要比甚麼高下，十大以外的很多餐廳也十分出色有特色，部分選舉結果亦跟車非常之貼。

選舉只是想將大家特別喜愛的餐廳公諸於世，表揚他們之餘，同時為有意嘗試不吃動物的朋友提供一些參考。須知在香港經營素食餐廳並不容易，縱使很多波士都有心有力，但心力始終也是有限的。這個 2023，又有不少素食餐廳結業了。

​希望大家身體力行多多支持香港的素食餐廳。自己多多幫襯又好，帶親朋戚友去開開眼界也好——每張鈔票，其實都是一張選票。

​Every time you spend money, you’re casting a vote for the kind of world you want. — Anna Lappé

（得獎者將獲專人通知領獎，感謝大家踴躍參與。特別鳴謝以下公司贊助禮物：Ricepathy、Foodisdom 睿饍、Oatly、Impossible Foods、Pure-based、大醫學研習會 Mighty Healing Space、皓天中醫診所、明妍堂中醫診所、溫暖人間、Batata Greens 甘薯葉素食超市、綠野林 GreenWoods）

詳情請瀏覽網頁：https://www.frdofanimal.org/2023-我最喜愛的素食餐廳

#我最喜愛的素食餐廳 #不吃動物的人
fans

27/03/2024

- 素來素往Simple me：$75 起 40 款美食全素食自助餐
- Sow Vegan：純素私房菜！超精緻菜式令你對素食改觀
- ：酒店全素餐廳印度素食 $238 就食到午餐
- LN Fortunate Coffee HK：西式純素咖啡店食雞蛋仔＋熱狗

#純素 #素食 #餐廳

17/03/2024

「麗姐茹素約三十年，煮了素菜也三十年，對素菜很有看法，她最怕重口味又油膩的素菜，自己落手煮，都會把味道保持清淡，兼顧健康。」

#蓮子麗姐素食 #麗姐廚房 #藍屋

灣仔藍屋一帶雖然遠離港鐵站及灣仔核心搵食區，但勝在環境清幽人不多。最近在藍屋地面舖發現這間素食店「蓮子麗姐素食」，心水清的素友自然會知，這是同區開了十三年，中式素食餐廳「麗姐廚房」的姊妹店。店主麗姐說...

08/03/2024

亞洲素食展 Vegetarian Food Asia 今日開始喇！

#素食 #美食 #展覽

《ep7. 亞洲素食展：Taste of Veg 總經理 Angela x 素食達人 Elvis》

Apple Podcast: https://apple.co/4c2QRzR
Google Podcast: https://bit.ly/3Ip84WN
Spotify: https://spoti.fi/3Ilt14N
YouTube: https://youtu.be/Ux3FhpAg04E

不經不覺，香港一年一度的素食界盛事 亞洲素食展 Vegetarian Food Asia 今年已經來到第十屆。今集榮幸邀請到展會「策略夥伴」Taste of Veg 素食。綠色生活 總經理 Angela，以及「素食大使」陳浩然 Elvis Chan （素食達人），和大家親身介紹分享。

宣傳短片：https://bit.ly/4302oMa
免費門票：https://bit.ly/3SNzhHe

素食達人 Elvis 文字訪問（2021年）：https://bit.ly/49NFvho

#亞洲素食展 #素食 #美食

20/02/2024

不得梔了 🌼

梔子 Zi
#梔子 #純素 #素食

106｜Rion｜80後｜梔子 Zi 創辦人｜3年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
動物好得意。我小時候已經沒有吃牛，長大之後反思，既然不吃牛，為何又吃豬？不吃豬之後，逐漸連雞和海洋動物都不再吃，然後蛋和奶也沒再食。只是懷孕後期因為長輩壓力而曾經回頭吃肉，但最近幾個月已經重新不吃任何動物。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
Everyday每日。幾年前，素食自助餐全港湧現，如今復歸平靜。來到每日，可以盡情選擇自己喜歡的食物，而且價格親民，令很多本身不是素食者的朋友間中也會吃吃素，廣受歡迎。相信這正是每日的價值所在，亦因此為何時至今日，每日依然屹立不倒。

3️⃣ 梔子 Zi 有甚麼理念嗎？
給大家一個家。

梔子 2017 年創立，當時因為工作關係，四海為家，住酒店多過回家；加上年輕時的「開店夢」，希望有自己一間 cafe bar，於是與朋友一手一腳由零開始，聯合創辦了「梔子 1.0」。憶想當年，也算是成為了第一代的「打卡 cafe」。

及後，由於朋友和我和平地拆了夥，我開始重新裝修梔子，加入花藝元素，打算以全新姿態，重新出發。豈料剛巧碰上百年一遇的蕭條經濟，經營艱難，食之無味，曾決定就此結束，同時嘀咕，畢竟一番心血，棄之亦可惜。我給了客人一個家，那麼我自己呢？迷惘、浮沈，是為「梔子 2.0」。

2024 龍年伊始，來到「梔子 2.1」。由於我重新開始不吃動物，而且認真沉澱過後，感覺梔子始終氣數未盡，緣分未了，遂希望善用「1.0＋2.0」的力量、經驗和人脈，至少在九龍尖沙咀的山林道，略盡綿力，推廣素食。反覆思量，賺蝕也好，到底也是在做一件好事，便頭也不回豁出去大膽一試，一夜間由雜食轉為素食，九成純素，一成蛋奶，連咖啡也預設用燕麥奶。

我不知道將來的事，只知道我在做正確的事。梔子秉持初心，繼續給大家一個家，而這個家，現在加入了所有不吃動物的人，以及我真真正正的自己。

4️⃣ 請分享你的一個信念。
每一個人都有靈魂。我深信，我們不只是純粹一個軀體。當我們意識到自己原來有一個與軀體連結着的寶貴靈魂，自然便會留意餵養甚麼食物給這個靈魂，這個靈魂是否獲得充足休息等等，好好地照顧他。再微小的改變，都足以改善生命，令我們活得更好。

5️⃣ 現在是你的主場時間。
"I would not live without love." — Vincent Van Gogh

梔子 Zi
地址：九龍尖沙咀山林道8號地舖（港鐵佐敦站D出口，步行約三分鐘）
電話：7073 7865
電郵：[email protected]
OpenRice：https://bit.ly/49EcrbX

#梔子 #素食 #不吃動物的人

03/02/2024

「當你是發自內心，清楚知道自己甚麼原因吃素，便很容易堅持下去。」

#煮植 #大角咀 #純素
佛門網 Buddhistdoor

位於大角咀住宅區這間「煮植」純素外賣小店，正是由主廚兼老闆Jason「一腳踢」主理，而他每天用心製作...

18/01/2024

「雖然看起來很像在自我感覺良好，但做個有意識的消費者，就當是我對這個不公平世界微小的反抗吧。」

#加拿大 #素食 #不吃動物

〈2023 年「練習不吃動物」成果檢討〉

1️⃣ 困難程度
比想像中容易。有人問我覺得在加拿大不食肉，會不會比香港困難，我就覺得一點也不難。加拿大大部分餐廳都有 vegetarian/vegan 選擇，隨便走入去或在門口看一看 menu，一定也會找到素食。無論是壽司、芝士還是糯米雞，都超乎我意料地可以有 vegan 版本！

2️⃣ 有沒有「破戒」？
總括來說，沒有打破 2023 年訂下的原則（只是海洋動物、動物副產品如雞蛋仍然有食）。我發現自己對於肉的慾望可能只有 10%，就算在燒烤或者打邊爐，大家在一旁吃肥牛或雞翼，我心裏都只會想著牛和雞原本的模樣。即使如何烹調，我只會感覺牠們變成了屍體，就會產生抵觸的心理。Btw 其實又不想用「戒」這個字眼，因為「戒」有一種禁止、不准的意味，但是不吃動物純粹是一種選擇，就好像不吃芫茜、不吃榴槤，也不會說「戒芫茜、戒榴槤」對吧？（雖然呢兩樣嘢都好好味哈哈哈）

但是我也不能說 100% 沒有吃。因為有次去鹿園食米線，多口問了一句湯底有沒有肉，侍應說是用豬骨熬的，然後我就醒覺，噢對很多湯底都會用到肉。有次飲忌廉湯都有煙肉在裏面，雖然我沒有直接食，但很懷疑有時會食到含有動物成分的食物。

3️⃣ 最難的部分
不吃肉本身不難（哈哈有點自豪），對我來說難度在於要告訴別人「我不食肉」。有次同事的 farewell 聚會是去燒肉店，有人問我：「你為甚麼不吃肉？」我就很尷尬：「Er⋯⋯因為我不想吃動物。」然後我又補充一句：「因為我覺得動物好可愛。」這樣回答好像在批評吃肉的人，打邊爐時要別人不要把肉浸到素的湯底，或者朋友邀約時我說我不能吃肉⋯⋯這種情況就是心理上最難的部分。

4️⃣ 其他感想
不吃肉之後，完全懶得煮飯，胃口小了很多哈哈，可能食一條粟米就飽了。另外是一件很感動的事，就是朋友／同事會考慮到我，遷就我去有素食的餐廳，或者買食物之前顧慮到我的需要，我都覺得非常感激。所以第 3 點的難題，其實也不算是個難題。

5️⃣ 2024 目標
第一是希望將「不吃動物練習」延伸到海洋動物。現在我去大統華，看到魚缸裏的龍蝦、蟹和魚，都覺得牠們被困在缸中很可憐。但是⋯⋯有時望見魚柳，我又會忘記了牠們也曾經有生命。或者今年可以先從「不吃有眼睛的動物」開始吧。唉，其實我覺得生蠔啊蝦啊好好食，盡力而為 🙌🏻

第二是用純素產品。今年開始幾乎看到動物製品都沒有再買了，包括皮革、羊毛、羽毛等等（除了二手物品之外）。還有就是個人護理／美容用品，都會先搜尋一下是不是 cruelty-free 和 vegan。真的不容易啊因為動物成分實在太多，例如很多面霜都有羊毛脂。

雖然看起來很像在自我感覺良好，但做個有意識的消費者，就當是我對這個不公平世界微小的反抗吧。

Ashley

#加拿大 #素食 #練習不吃動物

13/01/2024

「就連這裏的日本拉麵店，也大多會有素湯底，而且水準令人喜出望外。不過也有中伏的經驗，我試過在越南料理店點了一客素湯河，賣相已經相當清心寡慾。湯上只浮著滿滿的豆卜和豆芽，伴著河粉送入口裏，吃下了滿腹寂寞。我不禁疑惑，到底是廚師懶得研發素食菜式，還是我已被這裏的餐廳寵壞，有了不切實際的期望呢？」

#加拿大 #素食

〈在加拿大食素容易嗎？〉

自 2023 年的元旦下定決心開始「不吃動物練習」後，我就開啟了在加拿大尋找素食之路。有一次在家燒烤，朋友問我：「覺得在加拿大食素比香港難嗎？」我咬著汁多肉厚的大啡菇，回答她說：「不難，比香港容易很多啊！」

事後回想，她之所以提出這個疑惑，是因為北美公認肉類比蔬菜便宜。的確，這邊的蔬菜價格較貴，我和很多朋友連買一包金針菇也捨不得（大約是港幣$18一小包），幼嫩的豆苗更是想也不用想，只有大白菜、娃娃菜和白蘿蔔是窮人餐桌常備恩物。但另一邊廂，因為加拿大是個由眾多移民組成的國家，講求尊重多元文化，有次工作時就有印度人拿著台灣鳳梨酥，問我成分表上是否有動物來源的成分。因此，這裏的素食選擇也可謂十分豐富，幾乎每次閉著眼走入餐廳，或是隨便揭一揭餐牌，都一定會找到適合素食者的菜式。

就例如有次到一間窩夫店 Grandmama’s Waffle 朝聖，小巧玲瓏的店舖只有兩三張座椅，水吧上方的手寫水牌非常樸素可愛。驚喜的是其中有幾款窩夫都標明是純素的，包括斑蘭、香芋和巧克力味旁邊都寫著「Vegan」和「Gluten Free」，可能是顧及到這裏很多人都對蛋奶和麩質敏感。用椰子代替奶油製作的忌廉，與黑巧克力配起來甜而不膩，寫著寫著也很想再食一次！

又有一次，偶爾走入一間在 downtown 的古巴菜餐廳 La Cubana，薄薄幾頁的餐牌之中，也貼心提供了「Vegetarian Plate」的選擇。原本還擔心味道會不會很奇怪，結果來了一份看起來營養均衡的飯，鋪上了豆、牛油果、火箭菜、番茄和酸瓜，還配了兩塊不油膩的炸番薯餅，非常飽肚而且意外地好食（如果吃純素還可以走芝士）。順帶一提，餐廳裝潢還帶著復古氣息，綠瓷磚配橙色座椅，還有香港茶餐廳的綠邊圓瓷碟，是個與朋友聚腳的好地方。

感覺一刀切轉為食素有點難，所以 2023 年我給自己訂下的目標是不吃陸地動物，而沒有嚴格規限自己不吃海洋動物，畢竟壽司真的很難割捨啊！但是，有一次點外賣竟然見到純素的壽司店，吃下「三文魚生」的那刻有點迷茫，口感真的非常像真，哈哈以後壽司與素食也不再對立。說到動物產品的代替品，也比我想像中多得多，曾在溫哥華的小店見到蒟蒻造的素牛筋，亦在多倫多的素食展中發掘到幾可亂真的素芝士，下回有機會再分享。

就連這裏的日本拉麵店，也大多會有素湯底，而且水準令人喜出望外。不過也有中伏的經驗，我試過在越南料理店點了一客素湯河，賣相已經相當清心寡慾。湯上只浮著滿滿的豆卜和豆芽，伴著河粉送入口裏，吃下了滿腹寂寞。我不禁疑惑，到底是廚師懶得研發素食菜式，還是我已被這裏的餐廳寵壞，有了不切實際的期望呢？

至於快餐愛好者，在加拿大的大型連鎖快餐如 Tim Hortons、A&W、Pizza Pizza 等也可以找到素食選項，當然味道就見仁見智了。想過過口癮時，我通常會買 KFC 的素三文治，裏面的「炸雞扒」每次都令我膽戰心驚，以為店員給錯了真的雞堡。常常覺得，如果只為滿足口腹之慾，我們已經有能力做出肉類的代替品了，動物的犧牲還有必要嗎？有趣的是，次次下單時店員都一再強調：「Plant-based sandwich 是沒有肉的，你確定要這個嗎？」到底是否有客人曾經誤會了呢？希望總有一天，素食也會成為快餐店中主流的選擇。

我這個素食新手可以堅持下來，也是多虧了加拿大 vegan-friendly 的風氣，食物選擇繁多之餘，也感受到大家對素食者的尊重。對了，在歐美也將一月稱為「Veganuary」，鼓勵大家實踐純素生活。無論身在哪個國家，一年之始也是開展素食習慣的好機會！

Ashley

#尋找他鄉的素食 #加拿大 #素食

08/01/2024

「The Body Shop 於1月3日宣佈其成為首個在所有產品系列中采用 100% 純素產品配方的全球美妝品牌，涵蓋護膚、身體護理、頭髮護理、化妝品和香水等，成為全球數百萬人關注的焦點。該公司的所有產品配方已獲得純素協會 The Vegan Society 認證。」


#純素 #化妝品

「Yes！Another vegan」活動識別並掌握了對素食主義者公告的刻板反應，即蔑视 倫敦2024年1月3日 /美通社/ — The Body Shop 於今日宣佈其成為首個在所有產品系列中采用 100% 純素產品配方的全球美妝品牌*，涵蓋護膚、身體護理、頭髮.....

02/01/2024

新年快樂！記得投票 😉

【2023「我最喜愛的素食餐廳」選舉】

不知不覺，今年的「我最喜愛的素食餐廳」選舉已經來到第四屆。不知大家又覺不覺，年年的介紹其實都是差不多？沒錯！因為我們從不嘩眾取寵，就像一面鏡子，如是如是，只要適用，沿用又何妨？

一如前三年，選舉並非要比甚麼高下。將你最喜愛的素食餐廳公諸於世，除了可以鼓勵和表揚他們之外，還能夠為有意嘗試不吃動物的朋友，提供一些參考。

禮物方面，今屆又再更進一步，有幸得到 12 份慷慨贊助（排名不分先後）：

🎁 Ricepathy「黑米奶＋小米米奶」各六盒（每盒一公升）（共四名，總零售價約 $1,920）

🎁 Foodisdom 睿饍「德國品牌 LECKA＋foodloose 禮品包」（共兩名，總零售價 $936）

🎁 Oatly「高鈣香濃燕麥奶」六盒（每盒一公升）（共兩名，總零售價約 $395）

🎁 Impossible Foods「碎牛肉」五包（零售價約 $348）

🎁 Pure-based「純素士多啤梨朱古力撻」一件（零售價 $580）

🎁 大醫學研習會 Mighty Healing Space「指定研習活動」名額三位（零售價 $1,200）

🎁 皓天中醫診所「艾草膏＋古法石磨艾條」一份（零售價 $300）

🎁 明妍堂中醫診所「一對一門診諮詢＋三日藥」（零售價約 $600）

🎁 《溫暖人間》「免費贈閱」一年＋「2024 與佛結緣 366 天日曆」一個（零售價 $678）

🎁 Peter Singer 親筆簽名版《Animal Liberation Now》一本

🎁 Batata Greens 甘薯葉素食超市「自家品牌純素禮品包」一包（零售價約 $420）

🎁 綠野林 GreenWoods「生機果仁零食套裝」一套（零售價 $400）

只需留下稱呼及聯絡方法，並給《不吃動物的人》一個建議，便有機會獲得以上其中一份禮品。

保護動物不一定要飛天遁地勞心勞力。支持素食餐廳，推薦親朋戚友，也許更加開心輕鬆簡單。

截止日期：2024 年 1 月 31 日（星期三）11pm

立即參加：https://forms.gle/9GjxreH23ugACZZu8

（插圖：cuddlescuddle）


#素食 #餐廳 #選舉

31/12/2023

「去 CNE 嘉年華時大讚動物可愛，痛罵殺掉野豬、撞傷牛隻、虐待鴿子的人，買護膚品時揀無動物測試的品牌，可是又將肥牛、叉燒和羊腩送入口中，我漸漸覺得自己有點分裂。」

#2024 #新年 #素食

〈2023 練習不吃動物〉

很久很久以前，看過 救救港豬 Hong Kong Pig Save 這個專頁，發起人會帶大家去目送送往屠宰的豬。因為在眾多動物裏面，豬總是看起來這麼骯髒、愚笨又低等，很多人都會忘記牠們的智商和情感，其實與狗十分相近。這個意念使我非常傷心，也不再怎麼吃香腸、火腿和午餐肉（處理好的肉製品，以及很動聽的菜式名字，很容易令人忘記動物本身的模樣吧）。

去 CNE 嘉年華時大讚動物可愛，痛罵殺掉野豬、撞傷牛隻、虐待鴿子的人，買護膚品時揀無動物測試的品牌，可是又將肥牛、叉燒和羊腩送入口中，我漸漸覺得自己有點分裂。因為沒有親眼看見屠宰的過程，才這麼心安地食肉。

而近年看得越多關於養殖場、屠宰場的新聞，知道動物困在狹小的空間，在送死的途上還要經歷顛簸的車程，還未計遭受粗暴的對待，還有知道自己將死的恐懼⋯⋯在豐富的想像力之下，我食肉時就有強烈的愧疚和絕望，也難以接受動物生存的唯一目的，就是為了被殺死和送上餐桌。

於是 2023 年的第一天，我想新年可以嘗試實踐不吃動物，只是暫時難以戒掉蛋、奶和海鮮（我記得有加拿大人指控中超的海鮮檔虐待魚類，不過魚的權益大概沒什麼人重視）。發覺不吃肉，其實又不是那麼困難。

以前在香港，不想被標籤做素食L，或者怕聚餐時被嫌麻煩，而遲遲沒有實行。但到現在又發覺，跟朋友表達一句「唔食啦」好簡單。

最後本文想帶出的是：
1）可以的話，留意一下食物的來源，譬如買非籠養的雞蛋（雖然好貴） 🥚
2）對食物懷著感恩和珍惜的心
3）親愛的朋友，以後打邊爐、韓燒之類可以不要叫我了 🍺
4）希望不要對我說「食菜對啲菜都好殘忍」，謝謝 🥹

Ashley

#新年 #素食 #不吃動物的人

17/12/2023

「我們這裏賣寧靜！」

#余地 #純素 #寧靜
佛門網 Buddhistdoor

今年年中在深水埗大南街開設的「余地」，除了售賣純素美食和咖啡，創辦人Lester和妙麗還說：「我們這...

08/12/2023

#蛋白質 #科普 #純素

——認為任何採行純素主義生活方式的人都會難以攝取足夠的蛋白質，是一種錯誤觀念。植物性蛋白質的排列，可能與肉類和魚所含的蛋白質不同，但充分多樣化的純素飲食將足以滿足每日需要量。——蛋白質出現在每個細胞中...

07/12/2023

不吃動物的藝人 許芯悅 Katie Hui 🎭

103｜許芯悅 Katie Hui｜90後｜藝人｜2年沒吃動物

1️⃣ 當初你為甚麼選擇不吃動物？
病。我本身已經十幾年沒吃牛肉，兩年前不知何故，突然不停感冒和嚴重皮膚敏感，臉容潰爛，睇勻中西醫都無用。一位朋友勸我試試發願一星期兩次不吃動物，便儘管一試，誰知臉孔痊癒之餘，同時感覺好開心、好輕，身心如釋重負。可是心癮影響之下，再吃動物，臉再爛過。這次我知道，一定要堅持不吃動物了。期間又看到很多動物受害的片段，於是下定決心吃蛋奶素，一年後轉為純素，最近連五辛都不吃；身體、思想、情緒⋯⋯各方面都愈來愈好，餘生都不會再吃動物了。

2️⃣ 你喜歡去哪一間餐廳吃飯？
LN Fortunate Coffee HK。Vegan，好食，員工好 nice 好 sweet，好溫暖。素食餐廳本身已經經營不易，而且只此一間，特別值得支持。All-day breakfast 和叉燒藜麥飯都很不錯——朋友見到叉燒以為我食返肉，我話係純素㗎！

3️⃣ 請分享你的人生使命。
推廣善良。我希望能夠善用我的事業，在這個世界推廣一切善法。重中之重當然是純素和佛法。

4️⃣ 現在是你的主場時間。
沒有如果，只有因果。

#許芯悅 #善良

06/12/2023

「Matthew Kenney 的忠實粉絲包括 Taylor Swift、Oprah 和 James Cameron，他們經常光顧 Matthew Kenney 在洛杉磯四季酒店的 Plant Food + Wine。Jay-Z 和 Chris Martin，他們更是 Double Zero 餐廳植物比薩的常客。」

著名的素食主義植物料理廚師馬修·肯尼（Matthew Kenney）將以他在美國廣受歡迎的植物城（Plant City）為模型，在中國開設幾家以植物為主題的餐飲空

05/12/2023

「例如調味料，我們不會用白砂糖、精製鹽，而是天然海鹽和原蔗糖。我們還購入過濾水機，以高質的鹼性水用作煮食。」

#粉嶺 #聯和墟 #純素
好素聯和純素餐廳
素食教煮 - Ken Kwong 好素純素餐廳Soo Good Vegan Restaurant
Veggie365 佛門網 Buddhistdoor

粉嶺聯和墟乃香港著名墟地，這裏聚集不少特色食肆小店，新開不久的「好素聯和純素餐廳」，令聯和墟的素食歷...

04/12/2023

「由即日起，Oatbedient 燕麥奶粉系列於指定 、 3hreesixty 及 #惠康 有售，每款口味一盒 12 包將於12月1日至28日以期間限定價每盒港幣 $55.9 發售。」

Oatbedient Oatbedient HK
#新加坡 #燕麥 #燕麥奶粉

來自新加坡的人氣健康燕麥植物奶品牌Oatbedient正式登陸香港，配合冬季暖心上市，帶來其皇牌燕麥奶粉系列，三款口味包括Oatbedient即溶燕麥奶粉原味、Oatbedient即溶朱古力燕麥奶粉和Oatbedient即溶奇亞籽燕麥奶粉。顧客可隨時隨.....