28/11/2023
Яйца бенедикт
📖 ПОТРЕБУЕТСЯ:
➡️ Соль щепотка
➡️ Яичный желток 1 штука
➡️ Сливочное масло 50 г
➡️ Белое сухое вино 2 столовые ложки
➡️ Лимонный сок 1 чайная ложка
➡️ Круглая булочка 2 штуки
➡️ Бекон 4 куска
➡️ Куриное яйцо 2 штуки
➡️ Уксус 1 столовая ложка
1 Приготовить голландский соус. На водяной бане смешать желток, белое вино, соль. Смешать венчиком до легкого загустения, добавить сливочное масло и хорошо перемешать венчиком до полного растворения масла.
2 Обжарить бекон.
3 Нарезать булочку пополам и тоже обжарить.
4 Сварить яйцо пашот. Для этого довести воду почти до кипения (до появления маленьких пузырики). Добавить щепотку соли и 1 ст. л. уксуса, сделать воронку из воды при помощи венчика и разбить яйцо в эту воронку. Варить 2–3 минуты, чтобы желток не успел свариться.
5 Собрать завтрак. Булочка, бекон, яйцо пашот, соус, булочка и добавить зелень для красоты и свежести.
6 Обязательно заварить кружечку ароматного чая или кофе и наслаждаться завтраком как в ресторане.
#Завтраки #Британскаякухня
