26/11/2023
Гребешки в сливочном соусе с грибами и рисом
🗓 Необходимы:
🔹 Сливочное масло — 3 столовые ложки
🔹 Морские гребешки — 450 г
🔹 Свежие грибы — 340 г
🔹 Зеленый лук — 50 г
🔹 Кайенский перец — щепотка
🔹 Пшеничная мука — 1 столовая ложка
🔹 Ракушечный сок — 230 г
🔹 Взбитые сливки — 100 мл
🔹 Рис — по вкусу
1) Растопите сливочное масло в большой сковороде на сильном огне. Гребешки посолите и поперчите и выложите на сковороду. Готовьте примерно 5 минут. Переложите в миску.
2) Уменьшите огонь до среднего. Добавьте нарезанные грибы, 0,5 стакана нарезанного зеленого лука и кайенский перец. Жарьте примерно 6 минут до румяной корочки. Посыпьте мукой и готовьте еще 30 секунд. Затем вмешайте ракушечный сок и сливки. Варите, пока соус не загустеет, помешивая, 10 минут. Добавьте гребешки и разогревайте 1 минуту. Посолите и поперчите.
3) Сварите рис и разложите по тарелкам или мискам. Сверху выложите гребешки и посыпьте оставшимся зеленым луком.
#Основныеблюда #Средиземноморскаякухня
