26/11/2023
Холодный борщ с норвежской сельдью
📄 ИНГРИДИЕНТЫ
Норвежская слабосоленая сельдь – 1 штука
Кефир – 500 мл
Свекла – 200 г
Куриный бульон – 300 мл
Куриное яйцо – 4 штуки
Картофель – 400 г
Зеленый лук – 3 стебля
Укроп – 0.5 пучка
Соль – по вкусу
1 Картофель нарезать квадратами, со сторонами примерно по 4 см, отварить и остудить. Норвежскую сельдь разделать на филе и нарезать ломтиками.
2 Кефир взбить, добавить бульон, нарезанную соломкой отварную свеклу, часть шинкованного зеленого лука и укропа. При подаче к столу в тарелки положить по три кубика картофеля и на каждый - по ломтику сельди.
3 Залить жидкость так, чтобы сельдь была выше уровня супа. В тарелки положить дольки вареного яйца. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком и укропом.
#Супы #Русскаякухня
