La creación y puesta en marcha del espacio Saboreando Canarias surge con el objetivo necesario de cubrir el vacío de información de calidad en el segmento del Enogastroturismo en Canarias, y a través de éste proyecto pretendemos ofrecer información veraz, objetiva y completa de la realidad del Turismo Enológico y Gastronómico, sector éste de gran pujanza en la actualidad, y ofrecer consejos así
como la visualización del sector en todas y cada una de nuestras islas para crear una herramienta completa y generalista para que desde este espacio se pueda acceder tanto a los lugares y establecimientos considerados de interés en este complejo mundo, como a la realidad del mismo. Los coordinadores de este proyecto han reunido para el mismo y bajo su dirección a un número considerable y representativo de profesionales gastronómicos, que junto a su experiencia y relaciones personales acreditadas en el sector, les permite conectar en este proyecto la Gastronomía con el mundo de la Enología y el Turismo. Cuentan, además, para el mismo con periodistas especializados, cocineros de prestigio, especialistas del protocolo en la mesa y ceremonias que dominan a su vez las técnicas del maridaje. También nos asesoran enólogos y catadores especializados de reconocido prestigio nacional e internacional complementado con entidades y profesionales del sector turístico.
