17/06/2024
¡Estamos de vuelta! Después de una pausa, nos complace volver a compartir contenido educativo sobre el mundo de la gastronomía, vinos y espirituosos.
Hablemos sobre las bayas de enebro y su uso para la elaboración de la ginebra?
🌿✨ Estas pequeñas bayas son responsables del sabor distintivo de esta popular bebida espirituosa.
Bayas de Enebro (Juniper Berries)
•Origen: Provienen del género Juniperus.
•Uso: Utilizadas en la cocina para aromatizar carnes y en la medicina tradicional por sus propiedades digestivas y diuréticas.
•Propiedades: Ricas en antioxidantes y aceites esenciales, con propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.
Ginebra (Gin)
•Historia: Originada en Holanda en el siglo XVII y popularizada en Inglaterra, inicialmente utilizada con fines medicinales.
•Producción: Se destila alcohol neutro con bayas de enebro y otros botánicos como cilantro y cítricos, creando una bebida única en sabor.
•Estilos: Desde la clásica London Dry hasta las modernas ginebras artesanales, cada una ofrece un perfil de sabor distintivo.
Proceso de Elaboración
1.Destilación Base: Alcohol neutro, generalmente de granos.
2.Infusión de Botánicos: Incluye bayas de enebro y otros ingredientes.
3.Destilación Final: Integra sabores y aromas.
4.Dilución y Envasado: Se diluye con agua y se embotella.
Para los amantes de la buena mesa y los profesionales del servicio, conocer estos detalles puede enriquecer la experiencia y aportar valor a cada copa servida. La próxima vez que disfrutes de un gin-tonic, recuerda el papel esencial de las bayas de enebro y el proceso detallado detrás de esta bebida.
¡Salud!
