26/10/2023
Торт из кабачков с фаршем
📃 СОСТАВ
🔴 Кабачки 1.5 кг
🔴 Куриное яйцо 3 штуки
🔴 Пшеничная мука 7 столовых ложек
🔴 Соль 1 чайная ложка
🔴 Молотый черный перец 0.5 чайные ложки
🔴 Фарш 0.40000000596046 кг
🔴 Помидоры 1 штука
🔴 Домашний майонез 150 г
🔴 Репчатый лук 1 штука
🔴 Чеснок 4 зубчика
🔴 Растительное масло 3 столовые ложки
🔴 Петрушка 2 веточки
🔴 Сыр 50 г
1) Обжариваем лук, добавляем фарш (я предпочитаю смесь свиного и говяжьего, с куриным еще нежнее).
Мин 10 будет достаточно, отставляем остывать.
2) Готовим кабачки: чистим, выбираем крупные семечки, натираем на крупной терке.
Минут через 5 отжимаем лишний сок.
Добавляем яйца, соль, перец, муку, перемешиваем до однородной массы.
Выпекаем на сковородке с двух сторон до румяной корочки (достаточно по 3 минуты на каждой стороне).
Получится 5-6 коржей в зависимости от диаметра сковородки.
3) В отдельных мисочках смешиваем: майонез с измельченным чесноком и порезанный кубиками помидор с половиной тертого сыра.
Выкладываем на огнепрочную тарелку первый корж, смазываем его майонезом с чесноком.
Сверху выкладываем фарш.
Повторяем действия, на 3 корже вместо фарша выкладываем помидоры с сыром. Далее - снова корж с фаршем.
Верхний корж смазываем майонезом, посыпаем рубленной петрушкой и завершаем шедевр второй половиной тертого сыра.
Ставим в духовку на 150 градусов до подрумянивания сыра.
4) Можно употреблять и холодным, но я предпочитаю прямо из духовки.
#Основныеблюда #Русскаякухня
