12/11/2023
Шоколадный кекс
Шоколадный кекс — удовольствие будничного порядка. Его простота и доступность делают из него доброго друга, который может выручить в любой момент: нежданные гости или внезапная хандра — он приходит на помощь быстро и без лишних вопросов. Главное — взять качественную горькую плитку, иначе не удастся заполучить нужный шоколадный вкус. Простой рецепт шоколадного кекса перед вами.
📝 Потребуется
🔷 Черный шоколад 70%-ный 160 г
🔷 Сливочное масло 200 г
🔷 Сахар 150 г
🔷 Куриное яйцо 4 штуки
🔷 Пшеничная мука 100 г
🔷 Соль щепотка
1) Шоколад растопить на водяной бане, а затем дать ему немного остыть.
2) Размягченное масло взбить с 100 граммами сахара добела.
3) Добавить к маслу желтки и взбить до однородной консистенции.
4) Добавить к масляной смеси растопленный шоколад, перемешать лопаткой.
5) Всыпать просеянную муку и снова перемешать до однородной массы.
6) В чистой чаше взбить белки с щепоткой соли и 50 граммами сахара до твердых пиков.
7) Частями вмешать белки в шоколадное тесто.
8) Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
9) Переложить тесто в форму для выпечки и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25–30 минут.
10) Проверить кекс на готовность деревянной зубочисткой или шпажкой. Проткнуть тесто в центре: если зубочистка сухая, значит, кекс готов. Дать ему остыть в форме минут 15, затем его можно доставать из формы.
#Выпечкадесерты #Европейскаякухня #Пошаговыерецепты
