07/11/2023
Суп-пюре из кабачков со сметаной
📖 ИНГРИДИЕНТЫ
▶️ Вода – 3 л
▶️ Кабачки – 500 г
▶️ Репчатый лук – 75 г
▶️ Сливочное масло – 100 г
▶️ Пшеничная мука – 30 г
▶️ Сметана – 50 г
▶️ Соль – по вкусу
1. Кабачки вымыть и очистить от кожицы, разрезать вдоль, удалить семена, нарезать кусочками и поставить тушить со сливочным маслом и очищенным и мелко нарезанным луком. Тушить 30–40 минут на слабом огне.
2. Приготовить заправку, развести водой и перемешать с протертым сквозь сито кабачками. Влить бульон или отвар от кабачков, посолить и варить на слабом огне. Перед подачей на стол положить сметану.
#Супы #Французскаякухня
