23/11/2023
Салат из говядины
Рецепт взят из книги «Ешь и забей. Брутальные рецепты для настоящих парней».
📜 Ингридиенты
⭐️ Фланк-стейк – 400 г
⭐️ Помидоры – 4 штуки
⭐️ Огурцы – 4 штуки
⭐️ Сладкий перец – 2 штуки
⭐️ Красный лук – 0.5 головки
⭐️ Сельдерей – 1 стебель
⭐️ Редис – 2 штуки
⭐️ Арахис – 40 г
⭐️ Кинза – 2 веточки
⭐️ Подсолнечное масло – 80 мл
⭐️ Кумин (зира) – щепотка
⭐️ Салат фризе – по вкусу
⭐️ Соевый соус – 125 мл
⭐️ Соус мицукан – 50 мл
⭐️ Сахар – 50 г
⭐️ Кунжутное масло – 1 столовая ложка
⭐️ Корень имбиря – 15 г
⭐️ Перец чили – 7 г
⭐️ Чеснок – 1 зубчик
⭐️ Молотый черный перец – по вкусу
⭐️ Соль – по вкусу
1 Для тайского соуса чеснок очистить и измельчить в крошку в блендере с имбирем и перцем чили. В получившуюся массу добавить соевый соус, мицукан, сахар и кунжутное масло. Хорошо перемешать.
2 Мясо посолить и готовить одним куском до желаемой степени прожарки, нарезать тонкими ломтиками.
3 Нарезать помидоры, огурцы, красный лук и болгарский перец кубиками, стебель сельдерея и редис — тонкими ломтиками, кинзу крупно нарвать.
4 В тарелку положить нарезанные овощи, заправить тайским соусом. Сверху выложить говядину, затем ломтики сельдерея и редиса. Украсить салатом фризе и кинзой, посыпать кумином и арахисом.
#Салаты
