20/11/2023
Паста с мидиями и креветками в медовом соусе
📋 Необходимы:
▶️ Креветки — 400 г
▶️ Королевские креветки — 15 штук
▶️ Сушеный тимьян — щепотка
▶️ Консервированные мидии — 200 г
▶️ Сушеный орегано — 0.5 чайные ложки
▶️ Помидоры — 4 г
▶️ Помидоры черри — 5 штук
▶️ Сыр пармезан — 150 г
▶️ Спагетти — 250 г
▶️ Молотый черный перец — по вкусу
▶️ Соль — по вкусу
▶️ Корица — щепотка
▶️ Мед — 0.5 столовые ложки
▶️ Соевый соус — 1 чайная ложка
1) Начать нужно с варки креветок. Варим креветки с лавровым листом и по вкусу добавляем соль и тмин, даем креветкам закипеть и варим еще 1 минуту, после чего сливаем и даем остыть.
2) Чистим креветки и слегка обжариваем их. Обжаренные креветки выкладываем на 2 тарелки (на одну королевские на другую обычные) и даем стечь маслу.
3) Принимаемся за томатный соус. Помидоры обдаем кипятком, чистим и трем на терке. Томатную массу выкладываем на сковородку, добавляем черный перец, тимьян, соль и через минуту добавляем обычные креветки, жарим 2–3 минуты до частичного выпаривания воды.
4) Очередь медового соуса. Выкладываем на другую сковородку королевские креветки и мидии, чуть масла и орегано, жарим до золотистого цвета креветок (или пока они не скрутятся), посыпаем корицей, вливаем соевый соус и добавляем мед, жарим 2–3 минуты на слабом огне.
5) Пучок спагетти варим в подсоленной воде 5–7 минут. Сливаем и слегка сбрызгиваем растительным маслом.
6) На большие тарелки в центр выкладываем спагетти, по краям — томатный соус с креветками, на спагетти — медовый соус с мидиями.
#Пастапицца #Итальянскаякухня
