25/10/2023
Вафли мягкие на кефире и с отрубями
✏️ Состав:
🔴 Кефир 400 мл
🔴 Сода 1 г
🔴 Куриное яйцо 3 штуки
🔴 Сахар 50 г
🔴 Пшеничные отруби 50 г
🔴 Пшеничная мука 300 г
🔴 Сливочное масло 150 г
🔴 Мед 50 г
🔴 Соль 2 г
1) Кефир вылить в емкость и добавить соды 1/3 чайной ложки, смешать и дать постоять минут пять.
2) Когда кефир вспенится, добавить сахар и перемешать.
3) Добавить 3 яйца и хорошо перемешать венчиком.
4) Следующим шагом добавить отруби. Всыпать 50 грамм отрубей. Хорошо перемешать венчиком.
5) Должна получится смесь не особо густая. Дать настояться минут десять, чтобы отруби разбухли.
6) Добавить соль, щепотку.
7) Теперь добавить муку, 300 грамм. Должна получилась очень густая масса. Хорошо перемешать.
8) Взять масло и мед. Растопить в микроволновой печи. Мощность — 600 Вт, на одну минуту. Получившуюся массу смешать с основной.
9) Далее выпекать в электровафельнице. В разогретую вафельницу выкладывать тесто. Получается очень густая масса, выкладывать столовой ложечкой. Масса хорошо поднимается. Выпекать до румяной корочки. Время зависит от технических условий вафельницы. Получается большое блюдо с вафлями. Штук 15.
10) Поскольку вафли почти несладкие, их хорошо подавать с маслом, с медом и т.д.
11)
#Выпечкадесерты #Французскаякухня #Вегетарианскаяеда
