11/01/2024
Запеченные яйца с грибами и сыром бри от шефа Джино Д'Акампо
🗒 Необходимы
🔸 Панчетта — 4 куска
🔸 Оливковое масло — 1 столовая ложка
🔸 Шампиньоны — 50 г
🔸 Зеленый лук — 1 стебель
🔸 Сыр бри — 30 г
🔸 Куриное яйцо — 2 штуки
🔸 Соль — по вкусу
🔸 Свежемолотый черный перец — щепотка
1) 2 ломтика панчетты нарезать на небольшие кусочки, 2 оставить целыми.
2) Шампиньоны разрезать на 4 части, стебель лука порезать косыми кусочками, сыр бри небольшими кубиками.
3) Разогрейте духовку до 200 °С и смажьте изнутри чашку для капучино небольшим количеством оливкового масла.
4) Два ломтика панчетты положите в форму для запекания и готовьте в духовке, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Оставьте, чтобы они остыли и слегка затвердели.
5) Разогрейте оливковое масло в сковороде среднего размера и жарьте грибы с измельченной панчеттой примерно 5 минут до золотистого цвета.
6) Добавьте зеленый лук, посолите и готовьте еще 3 минуты, постоянно помешивая.
7) Снимите сковороду с огня и подмешайте половину нарезанного сыра.
8) Вылейте смесь из сковороды в чашку для капучино, разбейте в чашку два яйца, сохранив желтки целыми.
9) Поставьте чашку на противень и запекайте, ничем не накрывая, 5 минут.
10) Выньте из духовки, посыпьте оставшимся сыром, поставьте обратно и запекайте еще 8 минут.
11) Когда будет готово, вставьте в чашку два остывших ломтика панчетты. Посыпьте яйца черным перцем.
12) Подавайте сразу же по приготовлении с вашим любимым хлебом.
#Завтраки #Итальянскаякухня
