05/11/2023
Сырный суп-пюре с мидиями
📜 Состав:
❇️ Картофель – 6 штук
❇️ Морковь – 1 штука
❇️ Сливки 25%-ные – 500 мл
❇️ Плавленый сыр – 3 штуки
❇️ Специи – по вкусу
❇️ Красный лук – 1 штука
❇️ Мидии – 500 г
1) Отварить картофель с морковью в бульоне до готовности.
2) Воду, в которой все варилось, не сливать.
3) Взять блендер и измельчить все до состояния пюре.
4) К пюре добавить сливки и поставить обратно на огонь.
5) Пока суп закипает, нарезать кубиками сыр, добавить его к супу и дать время немного расплавиться.
6) Повторно взять блендер и все измельчить.
7) Пока суп варится, обжарить мидии на сковороде до состояния готовности.
8) Когда все будет готово, взять тарелку, выложить в нее мидии, залить их супом и украсить тонко нарезанным красным луком.
#Супы #Итальянскаякухня
