Resep Masakan (2024)

17/05/2024

Berbagai resep aneka masakan nusantara.

14/05/2024

Asinan buah ini menggoda🤤

13/05/2024

Bumbu dasar Seblak
👉Bumbu dasar halus
bawang putih 250gr
kencur 200gr
cabe rawit merah 250gr.

Cara buat
✅Bawang putih dan kencur di blender halus pakai minyak goreng
✅Tumis sampai minyak nya keluar dan warnanya pucat
✅cabe blender halus terus tumis sampai layu dan agag kering.

Penyajian
Per porsi bumbu putih 1 sdm untuk cabe terserah selera. Bumbu pelengkap garam. Micin gula. Penyedap rasa.
Dan tentunya pelengkap seblak 😁

11/05/2024

Follow dulu yahh
• • • • • •
ONGOL ONGOL UBI
By

Ongol Ongol Ubi
Source :
Bahan :
600 gr ubi orange/ungu (kukus dan haluskan)
300 gr tepung tapioka/sagu tani
180 gr gula pasir
1 sdt garam
1 btr kelapa parut (kukus beri sedikit garam dan daun pandan)

Caranya :
*Campur semua bahan kecuali kelapan kukus, jadi satu lalu di blender sampai benar2 halus dan tercampur rata.
(Di blender ya moms jgn cuma aduk tangan)
*Tuang adonan ke dlm loyang yg sdh di olesi minyak.
*Kukus selama 60 mnt dgn api sedang (sy pakai loyang persegi uk 20, tutup dandang di bungkus dgn serbet ya)
*Biarkan dingin baru di potong, lalu gulingkan di kelapa parut yg sudah di kukus tadi.

Note :
*Lama mengukus tergantung uk loyang. Untuk 1/2 resep wkt kukus cukup 20-40 mnt saja.
*Utk memotong onggol2 sebaiknya lapisi bag atas dan bawah dgn plastik br di pot sesuai keinginan. Hasil lbh rapi dan licin serta tdk lengket di pisau.

09/05/2024

Sebelum Buat kue yuk pelajari dulu perbedaan tiap bahan² yang digunakan untuk buat kue
Semoga bermanfaat 😍😍

09/05/2024

Bakso Pedas

08/05/2024

AYAM BAKAR

Bahan :
500 gr ayam, potong jadi 2 dan bersihkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 ruas lengkuas, geprek
Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah
Seruas kecil jahe

Olesan :
3 sdm minyak goreng
3 sdm kecap manis

Pelengkap :
Sambel bawang
Lalapan

Cara membuat :
1. Ungkep ayam dng bumbu halus (tdk usah di tumis), beri air secukupnya... masukkan juga lengkuas, daun jeruk, daun salam dan serai.. aduk rata.
2. Beri garam, gula dan kaldu bubuk.. aduk2, test rasa.. kemudian ukep ayam sampai empuk dan air menyusut habis. Angkat
3. Panggang ayam sambil sesekali di beri bahan olesan.. panggang sampai kecoklatan. Dan siap di sajikan

Alat Pemanggang
https://shope.ee/1fwVWY9fv3

01/05/2024

BAKSO TAHU
Bahan2 :
Tahu putih kotak 2 biji
1 butir telur
2 sdm tepung tapioka/ kanji
2 sdm tepung terigu/ gandum
Daun bawang 2 tangkai
wortel 1 biji
sawi hijau 1 ikat
Bumbu :
5 butir baput
6 butir bamer
merica bubuk 1/ 2 teh
kaldu bubu 1/2 sacet
garam 1/2 teh
Carbut :
baput , bamer terlebih dahulu di goreng , lalu wortel di iris kemudian di blender bersama baput , bamer yg sudah di goreng tadi , setelah d blender halus keluar kan trus campur dengan tahu putih , telur ,tepung tapioka ,tepung terigu , dan bahan2 yg lainya . uleni ...
masak air sampe mendidih , klo udah mendidih kecilkan apinya , kemudian adonan siap utk di bentuk / di cototi kemudian di masak , tunggu smpe baksonya mengapung , klo udh mengapung brrti bakso udah matang , tunggu smpe 5 atau 10 menit biar baksonya benar2 matang , kemudian matikan api angkat baksonya lalu tiriskan ..
lalu sajikan brsama kuah bakso ...
Selamat mencoba 😍

Bubuk kuah bakso
Mama s**a
https://shope.ee/8f64F8aOjz?share_channel_code=4

Royco
https://shope.ee/g3miUuVUY?share_channel_code=4

28/01/2024

Wah sop kondro? Enak nih! Penasaran nggak cara masaknya gimana?

Bahan yang dibutuhkan :
250 gr iga sapi
250 gr daging sapi
1 L air
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
2 batang sereh
1/4 buah pala
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Bumbu lainnya:
1 Butir kluwak
1 sdt asam Jawa
2 butir kapulaga
2 butir cengkeh
1 ruas kayu manis
1 batang daun bawang
3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
Secukupnya gula dan garam
1 sdt kaldu bubuk
Bawang goreng
🍲Rebus daging dan iga hingga empuk buang kotoran yang mengapung di atas.
🍲Rendam isi kluwak dan asam Jawa dengan air panas lalu saring.
🍲Haluskan bumbu.lalu tumis bumbu halus sampai harum mas**an lengkuas daun salam kapulaga cengkeh kayu manis aduk rata mas**an kluwak asam Jawa yg telah disaring dan daun bawang biarkan sampai bumbu benar -benar matang.
🍲Mas**an bumbu halus ke rebusan daging aduk rata mas**an gula garem bila perlu tambah kaldu bubuk aduk rata.
Biarkan sampai mendidih tes rasa mas**an bawang goreng.
Angkat dan sajikan.

Cr :

28/01/2024

Bistik Bola Ayam,

Bahan:
300gram fillet dada ayam
3 siung bawang putih
1 butir telur
50gram sagu tani
Garam,lada dan penyedap jamur secukupnya.
Cara bikin: - Chopper dengan ch100 daging ayam(sy dagingnya setengah beku) bersama bawang putih sampai halus.
-Lalu mas**an telur,garam,lada dan sedikit penyedap rasa dan juga sagu tani chopper lagi sampai halus dan menyatu.
-Panaskan minyak goreng banyak.bulatkan bola ayam dngn bantuan sendok lakukan sampai habis dan goreng sampai matang.angkat tiriskan.
Bahan soas:
1 buah wortel(ukrn kecil ptng dadu)
1/2 buah jagung(pipil)
1buah kentang(ptng dadu)
1/2 buah bawang bombay(ptng dadu)
1batang daun bawang
3 siung bawang putih(haluskan)
1 sendok mkn maizena(larutkan dngn sedikit air)
4 sendok mkn saus sambal
2 sendok mkn saus tomat
1 sendok mkn kecap manis
100ml air kaldu ayam+100ml air
Secukupnya:Garam dan gula pasir.
Cara bikin saus:
-Panaskan 2 sndk mkn minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum,lalu mas**an wortel,kentang dan jagung aduk rata lalu tuang air dan air kaldu biarkan mendidih.
-Mas**an saus sambal,saus tomat,kecap manis dan bumbui sedikit garam dan gula.
-Masak sampai semua bahan matang kentalkan dengan maizena dan terakhir mas**an bola ayamnya taburi daun bawang,cicipi rasa.sajikan

26/01/2024

Sayur Asem
⁣
Bahan:⁣
- 1 buah labu siam sedang, potong kotak⁣
- 5 kacang panjang⁣
- 1 buah jagung⁣
- 1 genggam kulit melinjo⁣
- 1 genggam tauge kedelai⁣
- 2 lembar daun salam⁣
- 1 inci lengkuas geprek⁣
- 1sdt asam jawa⁣
- Air secukupnya⁣
⁣
Bumbu halus:⁣
- 3 siung bawang putih⁣
- 4siung bawang merah⁣
- 4 cabe merah⁣
- 2 buah kemiri⁣
- 1 sdt terasi⁣
⁣
Caranya:⁣

🌽Rebus air sampai mendidih, masukkan jagung, rebus sebentar kemudian masukkan sayuran lainnya⁣

🌽Setelah sayuran setengah mateng, masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam, kasi garam & penyedap⁣

🌽Koreksi rasa, siap dimakan😀 .⁣⁣⁣
Sambal:⁣
- 10 cabe rawit⁣
- 1 buah tomat⁣
- 1 bwg putih⁣
- 5 bwg merah⁣
- 1sdm terasi bakar⁣
- Garam & gula⁣
- Minyak secukupnya⁣
⁣
Caranya:⁣

1. Goreng cabe, tomat & bawang sampe layu, uleg halus, bumbui garam & gula.⁣

Mari makan Bund" & Semuanya...🥰😊🤗🤗

23/01/2024

𝗦𝗮𝗺𝗯𝗮𝗹 𝗜𝗷𝗼

Bahan-bahan :
- 100 gram Cabe ijo keriting
- 50 gram Cabe rawit ijo
- 5 buah tomat ijo
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 papan pete, kupas dan belah dua
- 25 gram Teri medan, rendam air
hangat sebentar, cuci bersih
- 1 sdt kaldu bubuk
- secukupnya Garam
- secukupnya Minyak goreng

Cara membuat :
1. Rebus cabe ijo, cabe rawit, tomat, bawang merah dan putih dengan air secukupnya, masak hingga mendidih (jangan terlalu lama, mendidih sekali langsung angkat) tiriskan
2. Uleg kasar bahan sambal yg sudah di rebus tadi, sisihkan
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga setengah kering (jika s**a teri yg garing, masak lebih lama hingga teri garing)
4. Selanjutnya mas**an sambal ijo yg sudah di uleg tadi, aduk rata.. Masak hingga kadar air berkurang dan keluar minyaknya..
5. Setelah itu, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan pete.. Aduk rata dan masak hingga pete matang dan meresap..
6. Angkat dan sajikan

15/01/2024

Nastar Keju

Bahan A
100gr Margarin
100 gr Butter Butter
25 gr gula halus

Bahan B
2 kuning telur

Bahan C
50 gr keju edam
25gr Maizena
25gr Susu bubuk
225 -300 gr terigu protein rendah

Olesan :
2 kuning telur omega + 1/2 sdt minyak

Cara :
🍍Mixer bahan A -/+ 1 menit , masukkan bahan B mixer rata.
🍍Masukkan bahan C , aduk sampai adonan tercampur rata.
🍍 cetak adonan (lihat video)
**Aku pakai mistar cookies / penggaris cookies 0,3 mm
**potong cookies dengan gunting , panjang potongan 4,5cm
** kemasan toples ukuran 350 gr ( -/+ isi 30 pcs )
🍍letakkan adonan yg sdh dibentuk kedalam loyang , langsung oles dengan kuning telur ( 2 kali oles biar cakep hasilnya ) ,& panggang dgn oven yg sudah dipanaskan sebelumnya , dengan suhu 130°C selama ± 35 -40 menit.

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

15/01/2024

NuGet ayam ala ala

Bahan:
- 200gr tepung bumbu serba guna (bebas merek apa saja)
- 2butir telur
- tepung panir secukupnya

Cara buat:
- campur tepung dan telur aduk sampai tercampur rata.
- panaskan teflon dan olesi sedikit minyak dan tuang adonan td menggunakan sendok sayur secukupnya. Lakukan sampai adonan habis.
- siapkan tepung panir dan tepung basah utk bahan celupan atau bisa juga pakai telur ya Bun.
- setelah semua Ud dikasih tepung panir, NuGet bisa langsung Digoreng atau simpan dalam freezer utk stok Cemilan ya Bun. Kapan pengen tinggal goreng aja.

Note: bila adonan agak mengental bisa ditambahkan 3sdm air. Dan Alhamdulillah Bun ini rasanya gak ngecewain. Rasanya nyaris sama dgn NuGet ayam asli. Cocok utk makan nasi, isian burger atau dimakan gitu aj dicocol pakai saos sambal.

Selamat mencoba Bunda...🥰😘

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

08/01/2024

⁣⁣⁣⁣⁣OSENG KACANG PANJANG⁣
⁣
Bahan :⁣
12 bh kacang panjang⁣
1 bh Tempe⁣
2 papan Pete dikupas kulit⁣
5 bawang putih diiris⁣
4 bawang merah diiris⁣
5 bh cabe merah diiris⁣
1 ruas lengkuas digeprek⁣
1 ruas jahe digeprek⁣
1 serai digeprek⁣
2 daun salam⁣
2 daun jeruk⁣
2 sdm kecap manis⁣
1 sdm saus tiram⁣
1 sdt gula pasir⁣
1/2 sdt garam⁣
Air putih⁣
Minyak goreng.⁣⁣

Caranya :⁣
1. Potong" kacang panjang cuci bersih dan sisihkan. Potong kecil" tempe dan digoreng sebentar.angkat dan tiriskan.⁣
2. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabe merah.aduk rata. Masukkan kacang panjang dan pete oseng" lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam aduk rata beri sedikit air.⁣
3. Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng" sebentar sampai semua bahan tercampur rata.lalu matikan api dan sajikan Bund...🥰😊🤗🤗

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

07/01/2024

Kering Tempe + kacang + teri

Bahan :
1 papanTempe uk kecil
200 gram kacang tanah
150 gram teri Medan
1 cm Lengkuas
Daun salam
Gula merah secukupnya
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bumbu halus :
7 Bawang merah
5 Bawang putih
10 Cabe merah
2 Cabe rawit
1 butir kemiri

Cara :
1. Potong tempe iris memanjang, kemudian goreng sampai kering
2. Selanjutnya goreng kacang sampai garing
3. Cuci bersih ikan teri, kemudian goreng sampai garing
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, tambahkan lengkuas, garam, gula merah dan kecap
5. Aduk sampai mengental, koreksi rasa
6. Matikan kompor, tunggu sampai dingin kemudian masukkan tempe, kacang dan teri yang telah digoreng. Aduk rata sampai bumbu tercampur.

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

07/01/2024

GULAI CINCANG SENGKEL

Bahan:
-1kg daging sengkel, potong dadu kecil"
-200 ml santan instant
-Secukupnya air matang, kira'' menutupi permukaan daging sengkel
-Minyak untuk menumis
-Secukupnya rawit merah

Bumbu 1 :
5 cm lengkuas geprek
3 batang sereh geprek
3 lembar daun kunyit ikat simpul
5 buah kapulaga
6 lembar daun jeruk
3 buah bunga lawang
5 cm kayumanis
3 buah asam kandis

Bumbu 2 (haluskan) :
20 buah bawang merah
10 siung bawang putih
5 biji kemiri
2 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 buah pala
15 buah cabe kriting merah

Secukupnya :
Garam
Gula
Penyedap

Cara memasak:
1.Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi
2. Mas**an daging sengkel ..tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.
3. Tambahkan garam gula penyedap.. masak sampai daging setengah empuk
4. Setelah daging setengah empuk .. masukkan santan, sesekali aduk2 supaya santan tidak pecah, masukkan cabe rawit merah, masak sampai kuah aga mengental.. test rasa.. angkat dan sajikan bund....

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

07/01/2024

Resep simple Mie Nyemek
Selamat mencoba

06/01/2024

Ikan bakar ⁣
⁣
Bahan⁣
3 ekor ikan mujaer bersihkan buang insang dan isi perut lalu kerat kerat badan ikan, cuci dg air mengalir dan perasin jeruk nipis diamkan 15menit dan bilas lg.. -⁣
-⁣
Bumbu yang dihaluskan⁣ :
7 siung bawang merah⁣
4 siung bawang putih⁣
Seruas jahe⁣
Seruas kunyit⁣
5 butir kemiri⁣
1/2 sdt ketumbar⁣
1/2 sdt merica ⁣
Garam dan kaldu bubuk secukupnya⁣
Air 80- 100ml⁣
1 batang sere ambil bagian putihnya⁣
⁣
Cara⁣nya :
▪️Panaskan minyak goreng ,tumis bumbu halus, sere sampai wangi dan matang masukkan air biarkan mendidih tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya lalu koreksi rasa.
▪️Masak sampai bumbu mengental dan air menyusut Matikan api.⁣
Baluri bumbu ke badan ikan secara merata.
▪️Diamkan beberapa saat agar meresap.⁣
⁣
▪️Siapkan teflon / wajan anti lengket lalu bakar ikan diatas teflon sambil dioles dengan sisa bumbu yg ada dan perasi dg jeruk lemon. ⁣
▪️Bakar ikan sampai bumbu kecoklatan dan menempel pada ikan lalu sajikan.⁣
(Cukup balik ikan satu kali saja ya bund biar tdk hancur)⁣....

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

06/01/2024

CHICKEN POK POK 🐔

Bahan:
400gram dada ayam fillet⁣
1butir telur ayam⁣
2 sendok mkn tepung maizena+⁣
1sendok mkn tepung serbaguna⁣
⁣
Bumbu marinated:⁣
4siung bawang putih(parut)⁣
1/2 sendok teh lada bubuk⁣
1 sendok teh garam⁣
1/2sendok teh penyedap jamur⁣
3sendok mkn air jeruk kunci⁣
⁣
Tepung baluran akhir:⁣
200gram tepung serbaguna +⁣
50gram maizena(aduk rata)⁣
⁣
Cara bikin:⁣
-Potong dadu dada ayam lalu marinated dengan bumbu sampai meresap(me: simpan dlm kulkas -+2jam) lalu tiriskan potongan ayam dari air marinated.⁣
-Campur 2sendok tepung maizena dngn 1 sendok tepung serbaguna lalu balur merata ke potongan ayam.⁣
-Kocok merata telur lalu tuang ke dlm potongan ayam bertepung tadi.gulingkan merata.⁣
-Tuang tepung baluran dalam wadah lalu balur merata ke potongan ayam sambil sedikit diremas",lakukan sampai habis⁣
-Panaskan minyak goreng banyak lalu goreng sampai golden brown.angkat tiriskan.⁣
-Sajikan dengan sambal.⁣
⁣selamat mencoba guys 🤩

06/01/2024

Sambal Ikan

Bahan:
- 1kg Ikan kembung (buang dalamnya, cuci bersih, rendam air jeruk bentar, cuci tiriskan + sjumput garam, lalu digoreng.
- 1 ons cabe rawit (cuci bersih)
- 10 bj rawit merah (cuci bersih)
- 8 bj b merah
- 2 siung bawang putih
- 3 bijik asam wuluh (bela 2)
- 5 tomat ijo (kecil, potong 2/4)
Caranya:
- Ulek kasar + sjumput garam
Tomat nya juga dipecah", sehabis ulek cabe..angkat, baru ulek tomat.. gK halus cukup pecah N ada sari nya.
- 1/4 cangkir air
Bumbu:
- 1 sdm kecap kental
- 1 sdm gula halus
- 1/2 sdt penyedap ..*me* masako
- Sjumput garam bila masih kurang, hati2 sebab wkt ulek cabe uda d beri garam, dan ikannya juga uda ada sedikit garam...
Caranya:
- Goreng ikan tiriskan, tumis wangi bumbu ulek..lalu + asam dan tomat aduk sampai agak layu, lalu penyedap dan kecapnya..aduk" lagi + air ¼ cangkir.. biarkan didih dan agak kental cabenya... baru masukkan ikan goreng ..aduk" angkat..
* Tips:
- Untuk ikan gak perlu digoreng sampai kering banget yaa bund.... cukup tergoreng aza, kalau terlalu kering bisa" jd alot /keras bund.....
- Cabenya juga pakai di ulek yaa bund,...baru bs ketemu tekstur bgt, klo blender ..ntar beda rasanya bund 🤭🤭,.. . tp kalau bund" s**a ya gak masalah bund.. silakan aza.....

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

06/01/2024

RESEP SAMBAL TERASI

Bahan :
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah terasi (ABC digoreng)
- 3 buah tomat (yg kecil)
- 1/2 buah gula merah
- 1/4 sdt gula putih
- 1 sdt peres garam
Cara Membuat :
1. Goreng cabai merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih sampai agak layu, angkat kemudian di ulek bersama gula, garam, terasi goreng
2. Goreng tomat sampai layu dgn api kecil (jgn sampai gosong krn akan mempengaruhi rasa)
3. Tambahkan tomat yg sudah digoreng ke dlm ulekan, ulek lg tp jgn terlalu halus.
4. Sambal siap dihidangkan

06/01/2024

American Risoles

Bahan kulit:
100 gram terigu protein tinggi (saya lebih s**a pakai terigu protein tinggi ya bund....karena hasilnya lebih lentur, tapi bisa juga menggunakan terigu protein sedang)
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 butir telur
300 ml susu cair
1/2 sdm margarin dilelehkan atau 1 sdm minyak goreng.

Isi:
Smoked beef, diiris atau sosis dipotong memanjang
Keju cheddar, dipotong memanjang
Telur rebus, dipotong memanjang
Selada, bila s**a
Mayoinase

Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
Tepung panir/bread crumbs secukupnya
Pelengkap:
Saus tomat
Saus sambal

Cara membuat :
1. Ayak terigu dan taruh dalam wadah. Beri garam dan merica bubuk, aduk rata. Buat lubang di tengah2 terigu, masukkan telur, aduk dg menggunakan hand whisk. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan benar-benar mulus dan tidak ada yang bergerindil. Saring bila perlu. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
2. Panaskan wajan datar anti lengket dg api kecil. Buat dadar tipis-tipis (sekitar 1 sendok sayur per 1 lembar). Masak sebentar hingga permukaannya tidak lengket. Angkat. Lakukan sampai habis.
3. Ambil selembar kulit, tata bahan isi, lipat dan gulung. Lakukan sampai habis.
4. Gulingkan ke tepung panir, celupkan ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir. Lakukan sampai habis.
5. Goreng dalam minyak panas dg api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan dg saus tomat dan saus sambal.

Hasil: 12-14 buah risoles ya bund....
⁣⁣.
💟

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

05/01/2024

Save biar tidak lupa bunda.

Like, share dan follow Resep Masakan

05/01/2024

Keripik Tempe Goreng Kriuk

Bahan-bahan :
15 sdm tepung beras [ setara dengan 250 gr ]
7 sdm tepung tapioka [setara dengan 125 gr]
2 Papan tempe super [tekstur padat]
1 butir telur utuh [bisa diskip]
1 Bungkus Royco atau kaldu
sesuai selera Garam
Air sekitar 300-350 ml [kalau tidak menggunkan telur, volume air ditambah sekitar 100 ml]
secukupnya Minyak untuk goreng

Bumbu yang dihaluskan :
3 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
2 Ruas kencur
2-3 buah kemiri

Langkah :
Iris tipis tempe. Agar tipis, cara mengirisnya dengan diseset pakai pisau yang tajam. Satu papan tempe bisa jadi 30-32 tempe. Sesuai ketebalan dan ukuran sih ya.. Kalau tante aku yang ngiris, 1 papan tempe bahkan bisa dapet 40 irisan. Sisihkan

Campur semua bahan dan bumbu halus juga air, aduk hingga rata. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu encer dan juga tidak terlalu kental. Apalagi jika tidak menggunakan telur, sebaiknya lebih encer dikit yah. Jadi hasilnya kriuk dan tidak keras.

Lalu celupkan irisan tempe satu persatu kedalam adonan tepung dan goreng dalam minyak panas, aduk bolak balik hingga kuning keemasan dan angkat

Setelah dingin mas**an toples atau kemas sesuai selera

TIPS DAN TRIK: kalau mau hasil tempe yang super renyah dan kesat [tak berminyak]. Setelah digoreng, ketika tempe sudah dingin kita bisa mengovennya sebentar dengan suhu rendah. Kalau saya, caranya dengan dioven di suhu 100⁰c pakai api atas bawah selama 20 menit. Hasilnya tempe jadi garing kriuk, ngeprul. Dan kalau sudah dingin, tempe bisa dikemas rapat. Awet 2-3 bulan bund". Karena selama ditutup rapat tekstur tempe tetap kriuk.

Ingat, kualitas tempe juga berpengaruh pada hasil tempe goreng ya bund..... Karena itu, pastikan menggunakan tempe kualitas bagus, yang padat dan matangnya pas.

Penggunaan air takarannya sekitar 300-350 ml itu kalau mau kental ya cukup 300 ml maka tekstur tepung tempe jadi tebal.. kalau mau tipis-tipis saja maka gunakan air sebanyak 350 ml. Intinya sesuai selera ya bund....

Perbandingan tepung beras dan tepung tapioka itu 2:1 ya jadi kalau tepung berasnya 200 gr maka tepung tapiokanya cukup 100 gr. Jadi mudah diingat atau dikonversi.

Penggunaan telur dalam resep ini bisa diskip atau dilewatkan karena emang hasilnya juga gak terlalu beda jauh ya. Kalau yang pake telur renyahnya sedikit empuk, nah kalau yang gak pake telur renyahnya itu garing. Tapi sama" enak.. Syaya s**a yg pake telur karena pertimbangan punya anak kecil aja sih.. Jadi biar makin banyak nutrisinya gitu. Kalau misal mau dijual dan ingin menekan biaya produksi, penggunaan telur bisa dilewatkan.

Dan yang harus dicatat, kalau tidak menggunakan telur, tekstur adonan gak boleh terlalu kental ya.. ntar bisa-bisa keras dan alot hasilnya. Jadi pastikan adonan lumayan encer, sedikit mirip dengan adona peyek.

Pastikan tempe goreng yang sudah digoreng dan didinginkan, disimpan di wadah tertutup. Karena kalau dibiarkan di tempat terbuka, tekstur tempe akan jadi mlempem dan tidak renyah lagi.

Penggunaan tepung tapioka bisa diganti dengan tepung sagu ya guys.. Hasilnya tempe lebih lembut kriuknya, hanya saja untuk warnanya tempe goreng terlihat lebih cokelat ya, jadi tidak bisa kuning cantik seperti menggunakan tepung tapioka.

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

20/12/2023

KOLAK LABU, PISANG & KOLANG KALING .

Bahan:
400 gram labu kuning, potong2
1 buah pisang tanduk uk besar, potong2
200 gram kolang kaling , rebus
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, simpulkan
2 keping kecil gula merah
4 sdm gula pasir (sesuai selera)
1/2 sdt garam .

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan labu , rebus sampai labu setengah matang lalu masukkan pisang dan kolang kaling, biarkan mendidih kembali, buang busa yang mengapung .
2. Tuangi santan, masukkan gula merah, gula pasir , garam dan daun pandan, masak sampai labu & pisang matang sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, tes rasa, bila sudah pas matikan api, angkat dan sajikan.

19/12/2023

MIE INSTANT WARKOP⁣
Oleh: ⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
kenapa mie instant buatan warkop dan kafe begitu nikmat daripada buatan rumahan.⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sebetulnya simple 😁⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
nih resep versi ku⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
bahan:⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 bks mie instant ( saya pakai indo*ie rasa soto) ini porsi kuli ya hehe⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 telur utuh, satu di kocok lepas dan satunya biarkan utuh.⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 siung bawang putih geprek⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5 cabe rawit orange iris ⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
cabe rawit hijau ⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
sawi hijau ⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
jeruk nipis⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
jika ada tambahkan bakso, sosis dll⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
cara buat:⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
bumbu mie instant buka dan taruh mangkuk.⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
rebus air, setelah mendidih mas**an bawang putih, cabe rawit orange, telur kocok setelah itu mas**an1 butir telur utuh ( hati2 jangan diaduk2 karna bisa pecah kuning telurnya) mas**an mie jangan kelamaan rebus mie nya terakhir mas**an sayur, sayur nya jangan kelamaan brebus biar cantik warna nya dan biar ga lembek. ⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
angkat dan tuang kuah dulu untuk mencampur bumbu nya selanjutnya tuang mie nya dalam mangkuk tambahkan cabe rawit hijau dan bawang goreng ( tadi aku lupa ngasih bawang goreng 🤣)⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
selesai dech⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⁣⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nb: katanya, air rebusan mie instant itu ga sehat.. nah itu yang bikin nikmat ga apa2 lah sekali2 asal jangan keseringan
⁣⁣
⁣⁣

19/12/2023

GEBLEK

Bahan :
1 kg singkong, kupas, parut

Campur parutan singkong dengan 500 ml air, remas" hingga keluar Pati singkong, peras airnya
Tambahkan air jika perlu..peras hingga semua Pati keluar
Endapkan Pati selama 2 jam
Buang airnya
Jemur endapan Pati hingga agak kering

Sisa ampas perasan singkong di campur dgn 2 sdk teh garam..1/4 sdk teh penyedap rasa, 4 bawang putih halus
Kukus 20 menit
Dinginkan

Campur ampas singkongnya dgn Pati singkong, aduk rata
Jika masih lengket tambahkan tapioka secukupnya
Cek rasa
Bentuk seperti angka 8 atau bulatan kecil 3 direkatkan

Tuang minyak goreng ke penggorengan
Tips agar tidak meletus" , masukkan geblek saat minyak masih dingin lalu nyalakan kompor dan goreng hingga matang..💕

Goreng hingga luarnya renyah, tapi dalemnya masih lembut kenyal
Sajikan dengan sambal kacang atau ceplus rawit juga enak bund....😊😊

Selamat mencoba ❤️
Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

Resep Masakan

17/05/2024

14/05/2024

13/05/2024

11/05/2024

09/05/2024

09/05/2024

08/05/2024

01/05/2024

28/01/2024

28/01/2024

26/01/2024

23/01/2024

15/01/2024

15/01/2024

08/01/2024

07/01/2024

07/01/2024

07/01/2024

06/01/2024

06/01/2024

06/01/2024

06/01/2024

06/01/2024

05/01/2024

05/01/2024

20/12/2023

19/12/2023

19/12/2023

Address

Website

Alerts

Videos

Shortcuts

Share