25/09/2023
Постные котлеты из чечевицы
✏️ Ингридиенты:
🔴 Зеленая чечевица – 500 г
🔴 Репчатый лук – 1 головка
🔴 Морковь – 1 штука
🔴 Чеснок – 1 зубчик
🔴 Укроп – 15 г
🔴 Молотый кумин (зира) – по вкусу
🔴 Куркума – по вкусу
🔴 Копченая паприка – по вкусу
🔴 Соль – по вкусу
🔴 Пшеничная мука – 100 г
🔴 Растительное масло – 80 мл
1 Чечевицу бросить в кипящую воду и варить ее 15–20 минут до готовности.
2 Лук и морковь нарезать мелким кубиком.
3 На сковороде разогреть растительное масло, пассеровать морковь на слабом огне 3–4 минуты.
4 Добавить в сковороду лук и пассеровать до мягкости овощей.
5 Чеснок и укроп измельчить.
6 Из готовой чечевицы слить воду, чечевицу пропустить через мясорубку.
7 Добавить к чечевице укроп, чеснок, зиру, пассерованные лук с морковью, добавить паприку или куркуму, посолить по вкусу.
8 Смочив руки в холодной воде, сформовать из чечевичного фарша небольшие котлетки и обвалять их в муке.
9 В чистой сковороде разогреть масло и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
#Основныеблюда #Европейскаякухня #Постнаяеда
