12/09/2023
Пряная творожная запеканка с тыквой
🗒 Необходимы
🔸 Тыква 400 г
🔸 Творог 400 г
🔸 Курага 10 штук
🔸 Куриное яйцо 2 штуки
🔸 Корица по вкусу
🔸 Кардамон по вкусу
🔸 Мускатный орех по вкусу
🔸 Соль щепотка
🔸 Сметана 100 г
1 - Разогреть духовку до 180 градусов.
2 - Подготовленную и нарезанную на небольшие кубики тыкву (можно мороженную) и курагу залить водой так, чтобы она покрывала тыкву полностью, и тушить под крышкой на медленном огне до мягкости тыквы. Если вода испарилась, а тыква все еще не мягкая — долить немного воды
3 - Яйца взбить со щепоткой соли (можно добавить пару столовых ложек сахара, если любите послаще).
4 - Творог протереть через сито и немного взбить со сметаной, добавив к яйцам.
5 - Тыкву остудить, добавить пряности и пюрировать (люблю это слово!) в блендере. Пряностей лучше сыпать столько, чтобы вы подумали: Что-то не много ли? Будет в самый раз.
6 - Смешать тыквенное пюре с яично-творожной массой.
7 - Выпекать лучше в порционных формочках 30 минут, или в силиконовой форме для кекса (доставаться будет только когда остынет — слишком нежный) — 45 минут.
#Завтраки #Европейскаякухня
