18/09/2023
Луковые кольца с кисло-сладким соусом
🗒 НЕОБХОДИМЫ:
⭐️ Репчатый лук - 3 штуки
⭐️ Вода - 1 стакан
⭐️ Куриное яйцо - 2 штуки
⭐️ Сода - 0.5 чайные ложки
⭐️ Пшеничная мука - 2 стакана
⭐️ Соль - по вкусу
⭐️ Растительное масло - 1 л
⭐️ Специи - по вкусу
1 - Взбить воду или молоко с яйцами с помощью миксера, затем добавить соль, специи, постепенно ввести муку с содой. Должно получиться тесто такой густоты, как для оладьев (приблизительно), дать постоять 20−30 минут.
2 - В это время очистить луковицы, нарезать каждую кольцами толщиной несколько миллиметром (чем тоньше нарезаете, тем меньше он будет чувствоваться в кляре). Затем колечки отделить друг от друга.
3 - Нагреть в глубокой сковороде масло. Обмакнуть каждое колечко лука в кляр и обжарить в масле с двух сторон до золотистого цвета. Ни в коем случае не накрывать крышкой, иначе они не будут хрустящими.
4 - Подавать с соусом, аджикой. Можно приготовить кисло-сладкий соус: растереть помидор в пюре, добавить соль, сахар и уксус, довести массу в кастрюльке до кипения, дать немного загустеть.
#Закуски #Вегетарианскаяеда
