03/09/2023
Тарталетка с клюквенным кремом
🗓 ПОТРЕБУЕТСЯ:
➡️ Сладкий миндаль - 1 стакан
➡️ Горький миндаль - 3 штуки
➡️ Прозрачный мед - 3 столовые ложки
➡️ Лимонный сок - 1 столовая ложка
➡️ Свежая клюква - 0.5 стакана
➡️ Бананы - 2 штуки
➡️ Молотая корица - 1 чайная ложка
➡️ Ванильный стручок - 1 штука
➡️ Кокосовое масло - 2 столовые ложки
1) Миндаль выдержать в кипятке 5 минут и затем очистить от шкурки. Выложить очищенный миндаль на противень и высушить на совсем слабом огне в духовке.
2) Высушенный миндаль перемолоть в блендере или кофемолке до состояния муки. Затем смешать с медом, лимонным соком, 1/2 чайной ложки корицы и половиной ванильного стручка. И все вместе снова перемолоть в блендере до состояния мягкого шарика. При необходимости добавить ложку холодной воды. Получается марципановое тесто.
3) Клюкву перемолоть в блендере. Протереть через сито, что бы избавиться от шкурок и косточек. Поместить обратно в блендер и добавить к ней 1 очищенный банан, 1/2 ложки корицы и 2 столовые ложки заранее растопленного кокосового масла. Перемолоть до однородного состояния. Крем убрать в морозильную камеру на 20 минут.
4) Небольшие формочки для тарталеток аккуратно проложить фольгой, сохраняя все складки формы. Кусок марципанового теста раскатать скалкой, а затем проложить в форме для тарталетки.
5) Клюквенный крем достать из морозилки и влить в каждую тарталетку из марципанового теста.
6) Убрать готовые тарталетки в холодильную камеру на 2–3 часа.
7) Перед подачей достать тарталеки, взявшись за концы фольги из формы, аккуратно снять фольгу и украсить клюквой и мятой.
#Выпечкадесерты #Постнаяеда
