28/11/2023
Пудинг с клюквой
Рецепт взят из книги «Кулинарная книга киномана» А.Шумова. Блюдо из фильма «Бобро поржаловать».
✏️ Необходимы
🔶 Клюква — 250 г
🔶 Сахар — 250 г
🔶 Манная крупа — 4 столовые ложки
🔶 Вода — 750 мл
🔶 Ванильный экстракт — 10 л
🔶 Взбитые сливки — по вкусу
1) Клюкву промыть, измельчить в блендере, протереть через сито. Сок клюквы охладить.
2) Выжимки от ягод залить водой и варить 10 минут, затем процедить, добавить в отвар манную крупу и перемешать. Через 10 минут добавить сахар и ванильный экстракт, варить 20 минут на слабом огне до густоты, охладить.
3) В массу влить клюквенный сок и взбивать венчиком, пока смесь не станет светлее. Переложить пудинг в креманки, украсить взбитыми сливками. Подавать охлажденным.
#Выпечкадесерты #Французскаякухня
