17/09/2023
Рассольник с пшеном и фрикадельками
🗒 Необходимы:
🔵 Картофель - 3 штуки
🔵 Репчатый лук - 1 штука
🔵 Морковь - 1 штука
🔵 Пшено - 100 г
🔵 Свинина - 250 г
🔵 Растительное масло - 30 мл
🔵 Куриное яйцо - 1 штука
🔵 Белый хлеб - 20 г
🔵 Маринованные огурцы - 200 г
🔵 Вода - 1.5 л
🔵 Соль - по вкусу
🔵 Молотый черный перец - по вкусу
🔵 Сметана - по вкусу
🔵 Зелень - по вкусу
1 - Картофель, морковь и лук почистить, помыть холодной водой.
2 - Картофель нарезать кубиками и добавить его в кипящую воду.
3 - Туда же высыпать пшено.
Варить 15 минут на медленном огне, периодически помешивая.
4 - Хлеб замочить в воде, затем измельчить. 1/4 луковицы измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Свиной фарш смешать с хлебом и луком. Вбить яйцо, посолить и поперчить. Хорошо вымешать фарш для фрикаделек.
5 - Лук нарезать кубиками.
6 - Морковь натереть на крупной терке.
7 - Лук и морковь спассеровать на растительном масле.
8 - Огурцы натереть на крупной терке.
9 - Смочить руки водой, сформировать фрикадельки.
10 - Отправить фрикадельки в кипящий суп и варить еще 10 минут.
11 - Добавить пассерованные овощи.
12 - Туда же отправить малосольные огурцы. Варить еще 5 минут. В конце посолить по вкусу.
13 - Рассольник с фрикадельками готов.
14 -
15 - Всем приятного аппетита!
#Супы
