Zoom Japon

03/04/2024

Voici la carte des principaux tremblements de terre qui ont touché le Japon au cours de son histoire. À retrouver dans les pages de notre nouveau numéro 🗞 disponible dans l'ensemble de nos points de distribution 📍 et en ligne 👇🏼

Carte : Un archipel soumis aux caprices de la terre Numéro :139 (avril 2024) 2 avril 2024 Péninsule de noto : 1er janvier 2024

02/04/2024

📣 Nouveau numéro disponible 📣

Lorsque nous avons appris le 1er janvier que la terre avait violemment tremblé dans la péninsule de Noto, nous nous sommes tout de suite inquiétés des conséquences pour la population locale dont nous avions rencontré plusieurs représentants en 2021 (voir Zoom Japon n°114 - octobre 2021).

Nous avons donc dépêché notre photographe Eric Rechsteiner et notre représentant à Kyôto pour qu’ils rendent compte de la situation sur place. Ils ont passé plusieurs jours à sillonner les routes de cette région une nouvelle fois meurtrie par les caprices de la terre. Loin du sensationnalisme, nous avons cherché à rapporter la réalité sur le terrain et le témoignage des habitants dont certains comptent beaucoup pour nous.

Bonne lecture !
La rédaction

🗞 N°139 | Péninsule de Noto, 1er janvier 2024 (avril 2024)

À retrouver dans l'ensemble de nos points de distribution habituels 📍 et en ligne 👉🏼https://zoomjapon.info/2024/04/archives-pdf/zoom-japon-139-avril-2024/

➡️ Et pour être sûr de ne rater aucune de nos publications, abonnez-vous 🙌

01/04/2024

Les Miyoshi cultivent "l'or rouge" de Hidaka : la tomate. Plus sucré que la moyenne et possédant une robe écarlate, ce fruit est devenu, ces dernières années, le produit de référence du village. De part leur engagement, le jeune couple d'agriculteurs incarnent ce véritable renouveau agricole.

➡️ Article "Hidaka, un village exemplaire" à retrouver dans les pages de notre 138e numéro 🗞 disponible dans l'ensemble de nos points de distribution et en ligne sur 👉🏼 https://zoomjapon.info/2024/03/doss/special-kochi/engagement-hidaka-un-village-exemplaire/

📷 © Eric Rechsteiner

31/03/2024

[Archives] Dans notre 130e numéro (mai 2023), nous nous intéressions aux huîtres produites dans la préfecture d'Hiroshima.

Réputées dans le tout le pays, elles sont depuis maintenant plus d'un an exportées jusqu'en France ! Dégustées crues avec du citron, des oignons verts ou cuites, c'est un vrai délice dont les palais français auront la chance de se ravirent dès à présent.

➡️ Article à (re)lire en ligne 👉🏼 https://zoomjapon.info/2023/05/gourmand/tresor-les-huitres-de-hiroshima-arrivent/

📷 © Hiroshima Prefecture

30/03/2024

Construit au début du XVIIe siècle, le château de Kôchi est le seul au Japon dont la tour d’origine et le donjon principal sont restés intacts.

Paysages sublimes, histoire, religion et gastronomie, découvrez les atouts de la préfecture de Kôchi dans notre dernier Zoom Voyage 🗾 N°138 🗞 disponible dans nos points de distribution habituels📍et en ligne sur 👉🏼 https://zoomjapon.info/2024/03/voyage/un-concentre-de-beaute/

📷 © Eric Rechsteiner

28/03/2024

Le yuzu est un fruit résistant au froid, mais qui aime les régions chaudes et pluvieuses. A cet égard, Kitagawa est l’endroit idéal pour le cultiver.

Le village possède une surface cultivée totale de plus de 100 hectares répartis entre 13 fermes. Parmi elles, la ferme Tosa Kitagawa, une propriété de 2,4 hectares avec 1 920 arbres de yuzu plantés au sommet d’une colline. ZOOM Japon en a rencontré l'exploitant, TADOKORO Masaya. Il revient sur l’origine de l’engouement pour ce fruit à la fin de la période Edo (1603-1868).

➡️ Article complet à lire dans les pages de notre 138e numéro consacré à la préfecture de Kôchi 🗞 disponible dans l'ensemble de nos points de distribution habituel 📍 et en ligne ➡️ https://zoomjapon.info/2024/03/culture/yuzu-un-jour-yuzu-toujours/

Le village de Kitagawa est l’un des principaux centres de production de cet agrume qui suscite un intérêt grandissant. On ne peut pas évoquer Kôchi sans mentionner le yuzu, un magnifique agrume au parfum étonnant [...]

26/03/2024

Le Shôryu-ji est le 36e des 88 temples du fameux pèlerinage (Shikoku hachijû hakkasho) reprenant le périple effectué par le moine bouddhiste Kûkai (Kôbô Daishi) au IXe siècle, figure tutélaire du bouddhisme au Japon. Situé à Tosa, une volée de marches un peu raides attend les pèlerins pour l'atteindre...

➡️ Article complet Zoom Voyage "Un concentré de beauté" à lire dans les pages de notre 139e numéro 🗞 disponible dans l'ensemble de nos points de distribution 📍 et en ligne sur 👉🏼 https://zoomjapon.info/2024/03/voyage/un-concentre-de-beaute/

📷 © Eric Rechsteiner

24/03/2024

[Archives] Découvrez l'évènement culturel Nishikigoi qui se tient chaque année à Portopia, ancien parc à thème situé près de Kure (préfecture d'Hiroshima). Cette exposition de carpes koï est l'un des évènements importants de la célébration collective de la culture japonaise consacrée chaque année le 3 novembre, Jour de la culture au Japon.

🗞 Zoom Voyage N°110 (mai 2021) | A Kure, pour une cure de carpes koï
➡️ Article complet à (re)lire en ligne 👉🏼 https://zoomjapon.info/2021/05/voyage/a-kure-pour-une-cure-de-carpes-koi/

📷 © Angeles Marin Cabello

22/03/2024

SHIBATA Keiko est l'auteur de livres d'images de renommée nationale dont les histoires fantaisistes connaissent un succès commercial et critique. Née dans la préfecture de Kôchi, elle nous raconte comment elle y puise les ressources et sources d'inspiration de ses oeuvres à succès.

Interview complète à lire dans les pages de notre 138e numéro 🗞 disponible dans l'ensemble de nos points de distribution📍et en ligne sur ➡️ https://zoomjapon.info/2024/03/culture/par-amour-de-la-nature/

Née dans la préfecture, Shibata Keiko y a trouvé les ressources et l’inspiration de ses œuvres à succès. Kôchi est la plus boisée des 47 préfectures du Japon – 84 % – et les quelques plaines [...]

21/03/2024

[Communiqué] En ce moment, l'épicerie KIOKO offre 20% de réduction sur les sakés de la marque "Tsukasabotan".
Tout droit venus de la belle préfecture de Kôchi à laquelle nous avons consacré notre 138e numéro, deux variétés de saké junmai Shibotan ainsi qu'une variété de saké au yuzu sont disponibles dans les deux magasins de KIOKO à Paris.

➡️ KIOKO Saké Marais 📍 20 rue Malher 75004 Paris
➡️ KIOKO Opéra📍 46 rue des Petites Champs 75002 Paris
⚠️ Réduction de 20% valable jusqu'au 31 mars seulement !

19/03/2024

Dans notre dernier Zoom Voyage, nous vous emmenons à Susaki (préfecture de Kôchi), une petite cité portuaire où l'on peut notamment déguster les fameux nabe yaki râmen, des nouilles en bouillon servies dans une cocotte en terre cuite, un pur délice.

Découvrez Kôchi à travers la lecture de notre 138e numéro 🗞 disponible dans l'ensemble de nos points de distribution 📍 et en ligne sur 👇🏼
https://zoomjapon.info/2024/03/voyage/un-concentre-de-beaute/

18/03/2024

Pour la rédaction du Zoom Gourmand de notre dernier numéro consacré à la préfecture de Kôchi, nous nous sommes intéressés à l'agrume dont elle est la principale productrice : le yuzu. 🍋

En effet, on ne peut pas évoquer Kôchi sans mentionner ce magnifique agrume au parfum étonnant et puissant et au goût acidulé, très populaire dans la cuisine japonaise. Bien qu’il soit similaire au citron, le yuzu ajoute une saveur particulière à chaque fois qu’il est ajouté à un plat, qu’il s’agisse de marinades, de sauces ou de desserts...

Article complet à lire dans les pages de notre 138e numéro 🗞 disponible dans l'ensemble de nos points de distribution habituels 📍 et en ligne sur ➡️ https://zoomjapon.info/2024/03/culture/yuzu-un-jour-yuzu-toujours/

Le village de Kitagawa est l’un des principaux centres de production de cet agrume qui suscite un intérêt grandissant. On ne peut pas évoquer Kôchi sans mentionner le yuzu, un magnifique agrume au parfum étonnant [...]

17/03/2024

[Archives] Découvrez la capitale façon Ozu.

Dans notre 100e numéro (mai 2020), nous vous proposions de visiter Tôkyô comme l’avaient fait les protagonistes de "Voyage à Tokyo", le célèbre film d’Ozu.

A (re)lire en ligne par ici 👇🏼 https://zoomjapon.info/2020/05/voyage/decouvrir-la-capitale-facon-ozu/

Nous avons voulu découvrir Tôkyô comme l’avaient fait les protagonistes de Voyage à Tokyo, le célèbre film d’Ozu. Voyage à Tokyo (Tôkyô monogatari, 1953) d’Ozu Yasujirô est remarquable, entre autre, parce que ce film ne [...]

16/03/2024

Paysages sublimes, histoire, religion et gastronomie. Autant d'atouts que la préfecture de Kôchi met à votre disposition.

A découvrir dans le Zoom Voyage du mois (n°138) Spécial Kôchi 🗞 disponible dans l'ensemble de nos points de distribution habituels 📍 et en ligne sur ➡️ https://zoomjapon.info/2024/03/voyage/un-concentre-de-beaute/

Paysages sublimes, histoire, religion et gastronomie. Autant d’atouts que la préfecture de Kôchi met à votre disposition. Voyageur infatigable, Tora-san, le personnage imaginé par le cinéaste Yamada Yôji (voir Zoom Japon n°116, décembre 2021), a parcouru [...]

15/03/2024

[En direct du Japon] Début mars au sud de Tôkyô, on célèbre le Kawazu-zakura, le festival des sakura précoces.

Dans la ville de Kawazu, les cerisiers fleurissent courant février et sont considérés comme étant parmi les premiers à éclore au Japon. Ils offrent un spectacle magnifique dans un cadre naturel.

14/03/2024

Le saké joue un rôle prépondérant dans la culture gastronomique de Kôchi et dans l’amour de ses habitants pour la fête et le partage. Disposant d'un savoir-faire et d'un accès à des ingrédients de qualité, le Tosa-shu, saké local de Kôchi, est une référence nationale et internationale.

À découvrir dans les pages de notre 138e numéro 🗞 disponible dans l'ensemble de nos points de distribution📍et en ligne sur ➡️ https://zoomjapon.info/2024/03/gourmand/sake-au-sommet-et-fiers-de-letre/

Saké Au sommet et fiers de l’être Numéro :138 (mars 2024) 4 mars 2024 Gourmand Fondée en 1603, la brasserie Tsukasa Botan est la plus ancienne entreprise de Kôchi. / Eric Rechsteiner pour Zoom Japon Disposant d’un savoir-faire et d’un accès à des ingrédients de qualité, le Tosa-shu es...

12/03/2024

L'inakazushi (littéralement "sushi campagnard") est une spécialité de la région de Kôchi. Ces sushis ont la particularité d'être composés de légumes plutôt que de poisson, et sont particulièrement gourmands !

À découvrir le dossier de notre 138e numéro 🗞 disponible dans l'ensemble de nos points de distribution et en ligne sur ➡️ https://zoomjapon.info/2024/03/doss/special-kochi/linakazushi-fait-recette-a-kochi/

Dans notre numéro 135 (novembre 2023), nous avions noté que la cuisine végétarienne, malgré une demande croissante notamment des touristes étrangers, n’était pas monnaie courante. A Kôchi, les personnes suivant ce régime alimentaire n’auront aucun [...]

11/03/2024

Pour la rédaction du dossier de notre 138e numéro, nous nous sommes rendus à une quinzaine de kilomètres de la ville de Kôchi, dans le bourg de Hidaka.

Étendu sur une large zone qui comprend une plaine rizicole, des montagnes boisées, les rivières Kusaka et Niyodo, le village est un lieu idyllique pour ceux qui aiment la nature et veulent la mettre en valeur. Aussi, la diversité des initiatives prises ces dernières années dans le village a largement contribué à éviter le dépérissement annoncé de cette région agricole...

Découvrez Hidaka, un village exemplaire, dans les pages de notre nouveau numéro spécial Kôchi 🗞 disponible dans l'ensemble de nos points de distribution habituels et en ligne sur ➡️ https://zoomjapon.info/2024/03/doss/special-kochi/engagement-hidaka-un-village-exemplaire/

A une quinzaine de kilomètres de la ville de Kôchi, ce bourg relève le défi du vieillissement avec imagination. Alors que la question du dépeuplement et du vieillissement des campagnes constitue un sujet de préoccupation [...]

10/03/2024

[Archives] Fukushima a largement contribué au succès du râmen au Japon, et la petite ville de Kitakata, située dans le nord-ouest de la préfecture, est le berceau de l’un des trois meilleurs râmen du pays : le râmen de Kitakata.
On vous dit tout sur ce plat et les autres spécialités de la région dans notre Zoom Gourmand du mois.

Article Zoom Gourmand 128e (mars 2023) | Kitakata, l’autre pays des râmen 🍜 ➡ https://zoomjapon.info/2023/03/gourmand/gout-kitakata-lautre-pays-des-ramen/

📸 © Eric Rechsteiner

09/03/2024

Dans un entretien exclusif accordé à Zoom Japon, HAMADA Seiji, gouverneur de Kôchi, dévoile sa stratégie pour booster la préfecture.

A lire dans les pages de notre 138e numéro spécial Kôchi 🗞 disponible dans l'ensemble de nos points de distribution 📍et en ligne sur ➡️ https://zoomjapon.info/2024/03/doss/special-kochi/la-bataille-de-lattractivite/

Dans un entretien exclusif accordé à Zoom Japon, Hamada Seiji dévoile sa stratégie pour booster la préfecture. Comme il le fait chaque année à l’occasion de son numéro consacré à une préfecture, Zoom Japon s’est [...]

07/03/2024

Ce mois-ci, le regard d'Eric Rechsteiner 👁‍🗨 nous emmène dans la gare de Kôchi 🗾

À découvrir ici ➡️ https://zoomjapon.info/2024/03/non-classe/gare-de-kochi-prefecture-de-kochi/

En vous promenant dans Kôchi, vous aurez du mal à échapper à la figure d’Anpanman, personnage très populaire de la culture manga au Japon. Ce super-héros, dont la tête est constituée d’un pain farci de [...]

05/03/2024

Pour la rédaction de notre 138e numéro consacré à Kôchi, nous nous sommes rendus dans les bureaux du Kôchi Shimbun, principal quotidien de la préfecture.
Bien que confronté à de nombreuses difficultés, le journal ne baisse pas les bras et continue de chercher une voie pour l'avenir, comme nous l'explique son rédacteur en chef, YAMAOKA Masashi.

Article complet à lire dans les pages de notre 138e numéro 🗞 disponible dans l'ensemble de nos points de distribution et en ligne
➡️ https://zoomjapon.info/2024/03/doss/special-kochi/une-ode-a-la-presse-locale/

Confronté à de nombreuses difficultés, le Kôchi Shimbun ne baisse pas les bras et cherche une voie pour l’avenir. Le siège du Kôchi Shimbun se trouve à l’intérieur d’un bâtiment moderne en verre et béton [...]

04/03/2024

[Communiqué] Découvrez la programmation de Japan Expo Sud ! 🎌
EXPOSITIONS, ANIMATIONS, ARTS MARTIAUX, CONCERTS, TRADITIONS, MANGA, ANIME, JEUX VIDEO, COSPLAY... Lors de cet événement, la culture traditionnelle et moderne du Japon est mise à l’honneur avec un programme complet et varié : dédicaces, conférences, concerts, spectacles, expositions, traditions… et la participation d’invités exceptionnels venus du Japon.

Rendez-vous du 8 au 10 mars 2024 à Marseille Chanot !

➡️ Programme et billetterie : https://www.japan-expo-sud.com/

03/03/2024

[En direct du Japon] En ce moment, les fleurs d’ume (梅) fleurissent au Japon. On les présente souvent en occident comme des fleurs de prunier même si en réalité ce sont plutôt des abricotiers.

Saviez-vous que durant l’antiquité japonaise les fleurs d’ume étaient plus appréciées que celles de cerisiers ? Les premières traces de hanami (花見), la célèbre coutume d’apprécier les fleurs et de pique-niquer aux pieds des arbres, remontent à l’époque de Nara, non pas avec des cerisiers, mais avec des ume. Des fleurs qui embaument de leur douce odeur les journées encore parfois froides de la fin de l’hiver.

📷 © Horizons du Japon

02/03/2024

Notre nouveau numéro consacré à Kôchi s'ouvre sur une carte originale "Kôchi, une plongée dans l'histoire et la nature". Cette carte et son infographie sont un bon moyen de mieux saisir la préfecture en un coup d'œil 🗾 👀

A découvrir dans les pages de notre 138e numéro 🗞 disponible dans l'ensemble de nos points de distribution habituels 📍 et en ligne sur 👉🏼 https://zoomjapon.info/2024/03/doss/special-kochi/carte-de-kochi/

01/03/2024

📣 Nouveau numéro disponible 📣

Comme nous avons pris l'habitude de le faire depuis plusieurs années, ce numéro de mars est consacré à l'une des 47 préfectures du Japon. Notre choix s'est porté sur Kôchi, car cette région est l'une des plus belles du pays et elle refuse de baisser les bras face aux nombreux défis qu'elle doit relever.

Notre objectif est de montrer la réalité en donnant la parole à ses responsables, à la presse locale et surtout aux habitants qui manifestent un réel dynamisme. A travers le portrait du principal quotidien régional, l'interview du gouverneur, la rencontre avec des acteurs de la vie économique et culturelle et une petite promenade dans la préfecture, nous espérons vous donner l'envie d'y séjourner et d'en mesurer toute la beauté.

Bonne lecture !
La rédaction.

🗞 N°138 | Spécial Kôchi (mars 2024)

À retrouver dans l'ensemble de nos points de distribution habituels 📍 et en ligne ➡️ https://zoomjapon.info/2024/03/archives-pdf/zoom-japon-138-mars-2024/

➡️ Et pour être sûr de ne rater aucune de nos publications, abonnez-vous 👉🏼https://zoomjapon.info/produit/abonnement-a-zoom-japon/

28/02/2024

La recette du mois 🌟 Shio buta ni : Mijoté de porc au sel 🌟
À retrouver dans les pages de notre 137e numéro "Le manga s'invite au musée" (février 2024) 🗞 et en ligne sur 👇🏼https://zoomjapon.info/2024/02/gourmand/recette/shio-buta-nimijote-de-porc-au-sel/

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 600 g de travers de porc2 cuillères de gros sel2 bottes de shiro-negi ou poireaux1 morceau de gingembre (30 g environ)1 piment (tôgarashi)50 cl de saké PRÉPARATION AstuceOn peut garder ce plat pendant 1 [...]

26/02/2024

Dans notre dernier Zoom Voyage, nous vous emmenons au parc naturel de Mikuradake, un must pour tous les amateurs de randonnées, d’escalade ou de nature.

Article complet "Mikuradake, pointe de Hiroshima" à lire dans les pages de notre 138e numéro 🗞 disponibe dans l'ensemble de nos points de distribution 📍 et en ligne sur ➡️ https://zoomjapon.info/2024/02/voyage/mikuradake-pointe-de-hiroshima/

Pour les amateurs de randonnées, d’escalade ou de nature, le parc naturel de Mikuradake est un must. A quelques kilomètres à l’ouest de Hiroshima, la circulation se fait au ralenti sur la route 2, l’autoroute [...]

25/02/2024

[Archives] "Toucher du doigt le cœur du Japon" à Iida (préfecture de Nagano). C'est ce que nous vous proposions dans notre n°81 (juin 2018) alors que nous suivions un groupe d'étudiants en périple au Japon et de passage dans cette charmante petite ville, enclavée entre plusieurs montagnes.

➡️ Un partage d'expérience à (re)lire en ligne 👇🏼 https://zoomjapon.info/2018/06/voyage/partage-dexperiences-a-iida/

Les étudiants de l’INSEAD ont pu découvrir un Japon inattendu au cours d’une étape à Iida. C’est dans les petites villes comme la nôtre que l’on peut vraiment toucher du doigt le cœur du Japon”, [...]

23/02/2024

Le nouvel an a commencé comme un mauvais film pour le Japon, avec un séisme de grande ampleur qui a touché la région de Noto. Dans un pays soumis aux caprices de la nature, il convient d’avoir des vivres adaptées aux situations critiques : un service bien particulier dans l'archipel appelé hijôshoku...

À découvrir dans le Zoom Gourmand du mois "Séismes: Se mettre au goût de l’urgence" 🗞 N°137 disponible dans l'ensemble de nos points de distribution habituels et en ligne sur ➡️ https://zoomjapon.info/2024/02/gourmand/seismes-se-mettre-au-gout-de-lurgence/

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Dans un pays soumis aux caprices de la nature, il convient d’avoir des vivres adaptées aux situations critiques. Le nouvel an a commencé comme un mauvais film pour le Japon, avec un séisme de grande [...]