NUESTRA COCINA es la evolución de exitosos proyectos que han sido tus favoritos, Cocina Práctica y
SOY CHEF es una publicación especializada en gastronomía, dirigida al medio profesional: chefs, gerentes y directores de alimentos, foodservice, propietarios de restaurantes, institutos culinarios, etc. Tiene ya cinco años en el mercado colocándose entre las favoritas del gremio; también cuenta con un importante público aficionado que gusta de estar informado y actualizado sobre el mundo de las artes culinarias.
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Las Palomitas de Maiz USA LATAM son un saludable snack, que además de exquisito y nutritivo aporta muchos beneficios a la salud y son bajas en grasas y calorías.
Además, no sólo es una botana, pues su sabor neutro, las convierte en un ingrediente tan versátil que puedes preparar cualquier cosa que se te ocurra, ya sea dulce, salado o bebida. Para muestra, checa estas ideas...
Toda una experiencia gastronómica el Pick a Team de Salsa Tabasco ...
Forte Brean & Coffee, Cicatriz, Con vista al mar y Chubbies Burguer crearon platillos especiales incorporando a sus recetas un toque de originalidad con el inigualable sabor de la salsa Tabasco en todas sus variedades...
Así, una hamburguesa, un sándwich de pollo frito, un taco de camarón rebosado y una pizza frita se llevaron a un segundo nivel con la presencia del ingrediente especial:
De periodista a chef activista. Es la curiosa trayectoria de Manoella ‘Manu’ Buffara, quien acaba de ser nombrada mejor cocinera de Latinoamérica por The World's 50 Best...
Hoy tuvimos la visita, en la cocina de , de mi carnal con un lujo mi querido Azari. Gracias por todo 🙏
TACOS ENSENADA
Ingredientes:
150 gr de camarones medianos, pelados y limpios.
5 tortillas de maíz
Aceite para freír
Para la tempura.
100 gr de harina de trigo
1 cda. de polvo para hornear
1 cda. de paprika
1 cerveza obscura fría
1/2 taza de agua mineral fría
1 cdita. de pimienta negra molida
2 cditas. de salsa Tabasco Verde
Para la ensaladilla
Col morada rayada
2 zanahorias rayadas
1/2 cebolla picada
1 cda. de cilantro picado
2 cdas. de mayonesa
1 cda. de mostaza
1 cucharada de Salsa TABASCO® Verde
1/2 manzana verde picada
1 cdita. de vinagre de manzana
Preparación.
1. Para el tempura, mezcla la Salsa Tabasco , cerveza, agua mineral, sal, pimienta, paprika y polvo para hornear hasta crear una masa homogénea. Reserva.
2. Enharina los camarones y sumérgelos en la tempura
3. Calienta suficiente aceite y cocina los camarones por 3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
4. Retira y escúrrelos sobre papel absorbente.
5. Para la ensaladilla mezcla todos los ingredientes en un bowl y deja reposar hasta servir.
6. Para armar los tacos calienta las tortillas, coloca tres camarones en cada tortilla, agrega la ensaladilla encima, pon unas gotas de salsa Tabasco Verde y unas gotas de limón.
✅KitchenAid presenta Agave, su nueva batidora artisan con colores únicos y un toque de elegancia mexicana que brindará a la cocina naturalidad y ofrecerá la creatividad necesaria para crear platillos únicos.
KITCHENAID PRESENTA AGAVE, LA BATIDORA ARTISAN QUE PRESUME SU NATURALIDAD Y ESTILO MEXICANO
✅Las cerezas de verano nos han aportado su exquisito sabor y múltiples beneficios durante estos meses y es que esta fruta de temporada es una de las favoritas de los mexicanos, por lo que uno de los deseos presentes durante agosto, es conservar nuestras cerezas y poder disfrutar de ellas cuando se te antojen. ¿esto se puede? ¡Sí!, y Cerezas del Noroeste te dice todo lo que necesitas saber para lograrlo.
Conserva tus cerezas ¡Sigue estos consejos y disfruta su sabor cuando quieras!
✅El cacahuate es una leguminosa, no una nuez, ya que crece enterrado en la tierra; sin embargo, comparte los beneficios de los dos mundos, convirtiéndose en un súper alimento, más rico en proteína que cualquier nuez y más rico en grasas saludables que cualquier otra leguminosa, por lo que deberíamos preferirlo siempre.
Diez datos interesantes de los cacahuates y la crema de cacahuate que te encantará conoce
✅La papa es el quinto alimento más consumido por los mexicanos, y en especial si son a la francesa. En el último año, 90 por ciento de los hogares adquirió papas a la francesa, de acuerdo con un estudio realizado por Kantar Worldpanel.
Nueve de cada 10 mexicanos comen papas a la francesa: estudio
✅Durante los meses de julio a septiembre, los chiles en nogada se convierten en el platillo estrella de la gastronomía mexicana. A lo largo de dos siglos, la receta ha sido preparada de distintas maneras para deleitar los paladares y satisfacer diferentes gustos.
Chiles en nogada: ¿capeados o sin capear? Chiles en nogada: ¿capeados o sin capear?
✅Seguramente te ha pasado que estás en casa cuando de repente llegan visitas inesperadas que te ponen en aprietos. Ya sean los amigos, vecinos o familia, siempre queremos ofrecerles algo delicioso, pero ¿tienes lo necesario en tu despensa para hacerlo?
7 INGREDIENTES QUE NO PUEDEN FALTAR EN TU DESPENSA POR MENOS DE 35 PESOS
✅El lunch es muy importante cuando estamos en la escuela, universidad e incluso en el trabajo, porque nos aporta la energía necesaria para continuar con nuestras actividades durante el día. Es muy importante que el almuerzo incluya los cuatro grupos de alimentos para que sea balanceado, sin que esto signifique que no sea delicioso.
Te dejamos 3 ideas de lunch deliciosas y balanceadas
✅Inspirado por la innovación y la tecnología de los hornos grandes de KitchenAid, la marca presenta su primer Horno de Mesa con Freidora de Aire para llevar a la cocina posibilidades infinitas en un práctico y conveniente tamaño para mesa.
KITCHENAID PRESENTA EL HORNO DE MESA CON FREIDORA DE AIRE
✅Una de las ventajas de consumir quesos realizados con leche natural, es que no vamos a encontrar almidones o azúcares como ingredientes en sus etiquetas. Covadonga, marca mexicana que elabora quesos con leche 100% natural nos dice algunos de los beneficios de consumirlos:
Conoce algunos beneficios de consumir queso elaborado con leche natural
✅Comienza un nuevo ciclo escolar y con ello algunos de los momentos más esperados por niños y jóvenes estudiantes. No es sólo la emoción de comenzar un nuevo ciclo escolar, también está ver a sus amigos o conocer nuevos compañeros, y desde luego su tiempo de descanso, conocido como “la hora del recreo”.
Sándwiches de campeonato para este regreso a clases con estas recetas
✅La tradición poblana del buen comer llega a Angelópolis, donde Fonda de Santa Clara reconfigura sus procesos productivos y de atención al público. Ahora, además de su restaurante tradicional, ofrece un nuevo punto de contacto y acceso para quienes buscan la practicidad de una cemita de chilaquiles con mole poblano, cemita de chalupas, hamburguesa de chile en nogada, molotes, entre otros.
Fonda de Santa Clara hace una reconfiguración de la gastronomía poblana
✅Profesionales y creadores de los platillos más representativos de la cocina italiana, y sus muy diversas tropicalizaciones en el mundo, se medirán en dos magnos torneos de creatividad y sabor, donde las pizzas y la pasta serán los protagonistas.
Talento mexicano, agente fortalecedor de la industria gastronómica
✅Los snacks son ideales para comer en cualquier hora, cuando salimos de casa, cuando estamos en la oficina, o cuando nos da hambre entre comidas. Es aquí cuando podemos optar por una botana y qué mejor una que sea sana y nutritiva para nosotros.
5 snacks ligeros para un verano saludable
✅Durante el mes de agosto y septiembre, el restaurante Gino´s ha sorprendido a su público durante años con el regreso del platillo tradicional de chile en nogada para disfrutar en compañía de seres queridos, y este año ha decidido crear una innovación de platillos con el delicioso sabor de su tradicional salsa en nogada, por lo que este año en todas las sucursales Gino´s, estarán disponibles 2 nuevas y deliciosas combinaciones; lasagna en nogada y pizza en nogada.
Gino’s regresa con su tradicional temporada de chile en nogada junto a nuevas sorpresas culinarias
✅Los frijoles, presentes en la comida mexicana desde tiempos prehispánicos, han sido parte clave en nuestra alimentación debido al gran contenido energético que aportan en nuestra dieta, este súper alimento además de ser rico y nutritivo aporta a tu día a día más de lo que te imaginas
6 razones por las que debes incluir el frijol en tu vida
✅Ya llegó, ya está aquí tu época favorita del año ¡el verano! Es la estación más larga del año y la más esperada por casi todos, porque con él llegan las vacaciones, los días en la playa, el calor, las tardes de amigos y la diversión.
¿MOCKTAIL CON AGUA INFUSIONADA? SÍ, Y AQUÍ TE CONTAMOS MÁS SOBRE LA BEBIDA DEL VERANO Y CÓMO PREPARLA
✅La llegada del verano se acompaña con altas temperaturas en buena parte del país por eso, siempre buscamos preparar comidas frescas y rápidas. Para evitar pasar largas horas dentro de la cocina y aprovechar ese tiempo junto a la familia que, regularmente, se encuentra en casa debido a las vacaciones de esta época del año, una comida fácil siempre será bienvenida en casa.
Te damos 3 recetas fáciles para sazonar los días de verano
✅La temporada de cerezas dura 3 meses y en ellos podemos deleitarnos con su sabor al máximo; ya sea de forma fresca o a través de múltiples platillos. Sin embargo, el encanto de las cerezas va más allá del fruto y para conocerlas, Cerezas del Noroeste se acercó con especialistas médicos para tocar los beneficios directos que impactan en tu salud de forma positiva.
Ingesta constante de cerezas podría mejorar tu salud de forma integral
✅El calor de verano estará con nosotros por algunas semanas más. Durante estas fechas es importante mantenernos bien hidratados y buscar opciones de comidas frescas, sin descuidar nuestra alimentación. Una opción ideal son las recetas que incluyen frutas, ya que además de deliciosas, son una opción saludable para toda la familia.
INFORMACIÓN SAM'S CLUB: 3 postres refrescantes y nutritivos para un verano especial
✅Las brochetas tienen ese algo especial que se relaciona con las fiestas, vacaciones o con una reunión en familia. Sin duda son perfectas de disfrutar al aire libre, ya que además de ser muy sencillas de preparar son un complemento perfecto para una parrillada.
3 recetas de brochetas para disfrutar a la parrilla
✅Poco tiempo para cocinar y muchas opciones poco saludables para comer, son los ingredientes que se tienen al momento de la comida en esta temporada. Por eso, es importante tener alternativas que realcen los sabores de platillos como las ensaladas, que reúnen todas las características para hacerlo un alimento fresco, fácil de preparar y sano
Te recomendamos 4 vinagretas para sazonar tus días de verano
✅El clima del verano es el momento perfecto para disfrutar de un buen pícnic, ya que no solo incluye comida deliciosa, sino también una reunión al aire libre con nuestros seres queridos, que lo convierte en una forma de salir de la rutina diaria.
Te compartimos 5 platillos para un pícnic inolvidable
✅La época más fresca del año ya está en México y llega acompañada de los frutos más deseados de la temporada: Las Cerezas de Verano, traídas a nuestro país por Cerezas del Noroeste.
Cooler de cereza, la bebida ideal para este verano
✅Comer tacos acompañados de un vino podría ser de las combinaciones menos comunes pero la realidad es que en conjunto crean una experiencia de sabor única que debemos probar. El Tizoncito, los creadores del taco al pastor, nos cuentan más sobre este match y comparten algunos tips para aprender a maridar. 🌮🌮🌮🌮🌮🌮
TACOS Y VINO: EL MARIDAJE PERFECTO PARA LOS AMANTES DE LO EXTRAORDINARIO
✅Bisquets Obregón sabe la importancia que esta bebida tiene para los mexicanos, por lo que, lanzó el Café Tostado y Molido Americano para que lo puedas disfrutar desde la comodidad de tu casa o donde quiera que te encuentres y lo puedas preparar como mejor te plazca.
¿Conocías estas maneras de preparar tu café? Bisquets Obregón te lo cuenta
✅La alimentación prehispánica no solo fue satisfacer una necesidad primaria ya que guardaba estrecha relación con el simbolismo cósmico, es decir, el calendario agrícola prehispánico determinaba los momentos en que se cultivaba, se comerciaba o se hacía la guerra, por ejemplo, en mayo se celebraba el inicio de las lluvias y a su vez consistía en el ofrecimiento de sangre de señores y personas mayores.
Fundación Herdez: Comida prehispánica, riqueza culinaria
✅Los tacos son sin duda uno de los platillos favoritos de los mexicanos, creados por verdaderos maestros de la carne que en cada oportunidad nos dejan ver su destreza para prepararlos y servirlos, pero te has preguntado, ¿qué hay detrás de este delicioso oficio? El Tizoncito, los creadores del taco al pastor te cuentan más.🌮🌮🌮
PASTORERO: UNO DE LOS OFICIOS MÁS DELICIOSOS DEL PAÍS. El Tizoncito te lo cuenta
✅Aunque preparar tus jugos en licuadora sigue siendo una gran opción, hacerlo en un extractor de prensado en frío puede mejorar mucho más los beneficios. La preparación en licuadora o batidora tritura los ingredientes, pero sus cuchillas a alta velocidad generan una fricción que oxida y ocasiona la pérdida de algunos nutrientes.
Prepara tus jugos aprovechando todos sus nutrientes con estos tips
✅La sal de mesa es el ingrediente más usado en la gastronomía y en las recetas de cocina. Es el tipo que todos conocemos y la más económica, se utiliza para acentuar el sabor de los alimentos y conservarlos.
INFORMACIÓN WALMART EXPRESS - 7 tipos de sal que transformarán tus parrillas para siempre
✅De Mamá Gourmet, una empresa familiar 100% mexicana, fundada hace 12 años en La Piedad, Michoacán por Cecilia Álvarez Aguilera, quien a raíz de su amor por la cocina decidió emprender y crear sus propias salsas artesanales, teniendo como base el estilo macha e innovando con chiles secos a través de chicharrones de chile.
RECETAS DELICIOSAS Y SIN COMPLICACIONES PARA DISFRUTAR EL FIN DE SEMANA con Mamá Gourmet
✅El verano ya está aquí y con él, las tan ansiadas vacaciones de los pequeños, los días de calor y la oportunidad de realizar recetas fáciles, ricas y frescas en las que todos los miembros de la familia pueden ayudar.
INFORMACIÓN WALMART SUPERCENTER - Las 3 recetas frescas para el calor del verano
✅Los hombres han demostrado su talento en distintos campos de batalla: como ejecutivos, mecánicos, electricistas y también haciendo trabajos que implican mucha más sensibilidad como el diseño y la cocina.
Los padres también cocinan. Te damos un par de consejos al respecto
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Con el objetivo de promover la concientización sobre la lucha contra el cáncer de mama, ASTRID Y GASTÓN MÉXICO, de la mano de su chef ejecutiva, Yerika Muñoz, ofrecen a sus comensales durante todo el mes de octubre, el menú especial #OctubreRosa. -Tiradito de robalo - Robalo, leche de tigre de granada y coco, cancha y aguacate -Causa de frutos rojos con chicharrón de pollo - Causa rosa, chicharrón de pollo, huancaína, sarza criolla -Raviol abierto de betabel y huacatay - Camarón, poro a la crema, láminas de pasta de betabel -Mousse de granada con crema de mazamorra -Sorbetes rosas Este menú, estará disponible en Astrid y Gastón México, todos los días del mes de octubre.
IV Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana Más información en: http://www.ccgm.mx/fmgm/
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