23/08/2023
Роллы из зеленой фасоли, зеленого лука и прошутто
📖 Состав
❇️ Куриное яйцо - 3 штуки
❇️ Зеленая стручковая фасоль - 230 г
❇️ Майонез - 2 столовые ложки
❇️ Лимонная цедра - 0.5 чайные ложки
❇️ Зеленый лук - 25 г
❇️ Лимонный сок - 0.5 столовые ложки
❇️ Прошутто - 15 кусков
1. Сварите фасоль в кипящей подсоленной воде до мягкости 4-5 минут. Слейте и промойте под холодной водой.
2. Сварите яйца вкрутую. Охладите.
3. Натрите яйца на терке и переложите в миску. Добавьте майонез, цедру и сок, зеленый лук, 0,5 чайные ложки черного перца и 0,25 чайные ложки соли.
4. На рабочую поверхность положите лист пергамента. Выложите ветчину по 3 куска в ряд прямоугольником, чтобы был небольшой нахлест. Намажьте столовую ложку начинки на ветчину с одной стороны, затем положите фасоль, плотно заверните в рулет, затем еще намажьте, выложите фасоль и снова заверните. Повторите до конца, постоянно плотно заворачивая, используя пергамент, как заворачивают японские роллы.
5. Переложите рулет на доску, швом вниз и порежьте острым ножом на кусочки, примерно на 10 штук. Повторите с остальной ветчиной и начинкой. Выложите кусочки на блюдо.
#Закуски
