15/08/2023
Суп-пюре из картофеля и лисичек
🗒 ПОТРЕБУЕТСЯ:
▶️ Лисички – 250 г
▶️ Репчатый лук – 1 штука
▶️ Картофель – 250 г
▶️ Сливочное масло – 1 столовая ложка
▶️ Бульон – 500 мл
▶️ Тофу – 125 г
▶️ Соевый соус – 3 столовые ложки
▶️ Молотый черный перец – 2 г
▶️ Сухой херес – 2 столовые ложки
▶️ Базилик – 0.5 пучка
1 Почистить лисички, большие грибы порезать. Почистить и нарезать лук и картофель.
2 Растопить масло или маргарин в кастрюле, немного обжарить грибы, снять с плиты. Готовые грибы должны оставаться теплыми.
3 Слегка обжарить лук и картофель в кастрюле, но так, чтобы они не начали темнеть. Добавить бульон и варить на слабом огне в закрытой кастрюле 15 минут.
4 Перед приготовлением положить тофу в холодную воду на 5 минут, затем высушить. Нарезать тофу и добавить к луку с картошкой. Ингредиенты взбить в блендере до образования густой, пенистой, однородной массы. Перелить все в кастрюлю и снова вскипятить. Заправить соевым соусом, перцем и хересом.
5 Добавить в суп лисички и хорошо подогреть. Подавать, украсив базиликом.
#Супы #Китайскаякухня #Вегетарианскаяеда
