10/08/2023
Жареная скаморца с яблоками и ежевичным конфитюром
📋 Состав
⭕️ Зеленые яблоки - 100 г
⭕️ Ежевика - 50 г
⭕️ Сыр скаморца - 150 г
⭕️ Красное вино - 50 мл
⭕️ Зеленый базилик - 3 г
⭕️ Сахар - 3 г
⭕️ Бальзамический соус - 10 мл
⭕️ Физалис - 1 штука
⭕️ Мята - 1 штука
1 - Яблоки чистим, режем на кольца. Чистим от семечек, и жарим на гриле с двух сторон 4-5 минут. Ежевику кладем в сотейник, заливаем красным вином, добавляем сахар и базилик, провариваем 8-10 минут до загустения. Сыр скаморца режем на пластины и жарим с двух сторон на тефлоновой сковородке по 3-4 минуты.
2 - На тарелку выкладываем яблоки, на них укладываем сыр, поливаем ежевичным конфитюром. Украшаем физалисом, мятой и соусом Бальзамико (выпаренный бальзамический уксус с сахаром)
#Закуски #Итальянскаякухня
