15/08/2023
Нерка со спаржей и оливковой сальсой
📃 СОСТАВ
Нерка – 180 г
Соль – 2 г
Молотый черный перец – 2 г
Оливковое масло – 10 мл
Зеленая спаржа – 80 г
Лимон – 1 штука
Оливки – 10 г
Листья петрушки – 2 г
1) Обжарить на мангале нерку с двух сторон до состояния medium well, (т.к нерка та рыба которая будет суховата, поэтому жарить до полной готовности ее не нужно), добавить соль и перец.
2) Отдельно на сковороде обжарить спаржу, солить и перчить в конце.
3) Для приготовления сальсы: оливки, маслины и петрушку покрошить мелко ножом и заправить маслом, добавить соль и перец по вкусу.
4) На тарелку выложить спаржу, сверху обжаренную нерку и украсить сальсой и долькой лимона.
#Основныеблюда #Итальянскаякухня
