26/08/2023
Рататуй «ленивый»
📖 Состав
➡️ Баклажаны – 1 штука
➡️ Кабачки – 1 штука
➡️ Помидоры – 4 штуки
➡️ Сладкий перец – 1 штука
➡️ Лук – 1 штука
➡️ Чеснок – 2 головки
➡️ Оливковое масло – по вкусу
➡️ Соль – по вкусу
1 - Начнем с соуса. Разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло и обжариваем на нем крупную луковицу до прозрачного состояния. Кидаем туда же мелко нарезанный чеснок, и, как только он даст запах, добавляем к нему 1 крупный помидор и 1 болгарский перец, порезанные кубиками и очищенные от семечек.
2 - Затем тушим соус минут 10 на маленьком огне. Резать овощи мелко и снимать с них шкурку необязательно, т.к. после мы измельчаем тушеные овощи в блендере и наливаем половину в форму для запекания.
3 - Баклажан, кабачок и помидор раскладываем в форму. Сверху добавляем остатки соуса. Накрываем все двойным слоем фольги или крышкой и ставим запекать на 40 минут. После достаем рататуй, снимаем фольгу, посыпаем сверху тертым сыром и ставим еще на 10 минут.
#Основныеблюда #Французскаякухня
