07/07/2023
Рыбная пицца по-кубински
✏️ СОСТАВ
⭕️ Пшеничная мука 200 г
⭕️ Вода 1 стакан
⭕️ Сливочное масло 2 столовые ложки
⭕️ Лимон 0.5 штуки
⭕️ Свежие дрожжи 15 г
⭕️ Розмарин 2 чайные ложки
⭕️ Растительное масло 3 столовые ложки
1 - Муку просеять. Дрожжи развести в половине указанного количества теплой воды, смешать с мукой, добавить остальную воду.
2 - Замесить тесто и поставить на 1 час.
3 - Добавить в тесто яйца, растопленное сливочное масло, сок лимона и листья розмарина. Оставить тесто еще на 20 мин под крышкой.
4 - Смешать сырое рыбное филе с нарубленным репчатым луком, массу приправить солью и перцем.
5 - Тесто брать чайной ложкой и опускать небольшие шарики в кипящее масло. Когда шарики зарумянятся, вынуть их шумовкой, обсушить на бумаге, а затем выложить на сковороду или в форму. Сверху на шарики выложить рыбный фарш и разровнять. Запечь все в духовке.
#Пастапицца #Кубинскаякухня
