23/06/2023
Дьявольская курочка
Pollo alla diavola
✏️ Потребуется
✅ Свежий перец чили ... 2 штуки
✅ Сушеный перец чили ... 5 штук
✅ Курица ... 1 штука
✅ Листья шалфея ... по вкусу
✅ Соль ... по вкусу
✅ Лимонная цедра ... по вкусу
✅ Молотый черный перец ... по вкусу
✅ Лимонный сок ... по вкусу
1) Курицу (1 - 1,5 кг) помыть, обсушить, разрезать вдоль грудки, распластать.
2) Сделать маринад: смешать масло, сок одного лимона, мелко рубленые — цедру лимона и свежий перчик, толчёные сухие стручки перца, шалфей, соль, перец.
3) Обмазать маринадом курицу со всех сторон, мариновать 2 часа, время от времени переворачивая.
4) Готовить в духовке при температуре 180С в течение 45 минут, смазывая выделяющимся соком и маринадом. Затем готовить под (над) грилем по 5 минут с каждой стороны. Подавать с салатными листьями и лимоном.
#Основныеблюда #Итальянскаякухня
