01/08/2023
Айва в ванильном сиропе
📄 ИНГРИДИЕНТЫ
Айва 5 штук
Сахар 250 г
Вода 500 мл
Лимон 1 штука
Ваниль 1 штука
Черный перец горошком 5 штук
1 - В широкую неметаллическую кастрюлю положить разрезанный пополам стручок ванили, перец, сахар, цедру лимона и воду. Поставить на средний огонь и помешивать, пока сахар не растворится, затем уменьшить температуру.
2 - Айву очистить, порезать на четвертинки и вырезать семечки. Каждую готовую часть сразу опустить в сироп так, чтобы все было покрыто жидкостью. Сверху накрыть пергаментом. Готовить полчаса, пока айва не станет нежной.
3 - Шумовкой переложить айву в миску, сироп прокипятить на большом огне в течение 8–10 мин., пока он не уварится на треть. Полить сиропом айву. Подавать теплым или холодным — со взбитыми сливками.
#Выпечкадесерты #Европейскаякухня
