18/06/2023
Булгур с овощами
Простейший рецепт, с которым справятся даже те, кто готовить не привык. Булгур соединяется с тушеными овощами, будучи сырым, и готовится уже вместе с ними на сковороде, как рис в ризотто.
Необходимы:
🔸 Булгур — 250 г
🔸 Репчатый лук — 1 головка
🔸 Морковь — 1 штука
🔸 Сладкий перец — 1 штука
🔸 Чеснок — 2 зубчика
🔸 Замороженный зеленый горошек — 100 г
🔸 Соль — по вкусу
🔸 Молотый черный перец — по вкусу
1) Морковь и лук нарезать небольшим кубиком.
2) Пассеровать лук с морковью на растительном масле до мягкости.
3) Перец избавить от семян и белых частей, нарезать небольшим кубиком.
4) Добавить перец и зеленый горошек к луку с морковью, перемешать, пассеровать еще 2 минуты.
5) Измельчить чеснок, добавить его к овощам и пассеровать еще 3 минуты.
6) Добавить к овощам булгур и перемешать. Посолить и поперчить.
7) Влить воду — ее должно быть вдвое больше, чем булгура с овощами. Накрыть крышкой и варить 15–20 минут до готовности булгура.
#Основныеблюда #Постнаяеда
