27/07/2023
Зеленый суп с имбирем
📃 Состав
🔴 Репчатый лук — 2 головки
🔴 Молодой картофель — 300 г
🔴 Лук-порей — 150 г
🔴 Свежие листья шпината — 2 пучка
🔴 Корень имбиря — 30 г
🔴 Оливковое масло — 3 столовые ложки
🔴 Морская соль — по вкусу
🔴 Морковь — 150 г
🔴 Молотый черный перец — по вкусу
🔴 Овощной бульон — 1 л
1 Лук мелко порезать и тушить медленно в оливковом масле, помешивая время от времени, на медленном огне, пока лук не станет мягким и золотым. Около 20-25 минут.
2 Тем временем очистить картофель и морковь, порезать небольшими кубиками и погрузить в овощной бульон (или воду). Довести до кипения.
3 Лук-порей и шпинат тщательно вымыть, грубо порезать.
4 Имбирь мелко порубить.
5 В кипящую воду с полу-готовыми картофелем и морковью, добавить лук, шпинат и имбирь, уменьшить огонь, томить минут 5.
6 Добавить соль и перец по вкусу.
7 Разлить по тарелкам. Подавать, выложив сверху ложку золотистого лука.
#Супы #Веганскаяеда
