28/06/2023
Чуррос
Чуррос — это замечательные испанские (и португальские) жареные пончики из заварного теста, которые популярны сейчас во всем мире. Можно назвать их и не пончиками, а просто десертом, но суть не меняется: это очень вкусная штука. В Испании чуррос — один из самых популярных завтраков. Вкуснее всего они с чашкой горячего шоколада: обмакиваете в него чуррос — и едите.
Состав
🔷 Пшеничная мука — 150 г
🔷 Разрыхлитель — 1 чайная ложка
🔷 Соль — щепотка
🔷 Оливковое масло — 1 столовая ложка
🔷 Вода — 250 мл
🔷 Растительное масло — 1 л
🔷 Сахар — 60 г
1 Просеять муку, добавить соль и разрыхлитель. Довести до кипения воду с оливковым маслом.
2 Влить горячую воду к муке и замесить тесто. Оно должно получиться густым, липким и немного тягучим.
3 Переложить тесто в кондитерский мешок со звездчатой насадкой. В толстостенной кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выдавить несколько чуррос длиной 15–20 см в разогретое масло. Жарить, помешивая, до золотистого цвета. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Готовые чуррос посыпать сахаром и тут же подавать.
#Выпечкадесерты #Испанскаякухня #Пошаговыерецепты
