07/07/2023
Спагетти карбонара с черемшой
📋 Потребуется:
🔸 Спагетти - 400 г
🔸 Черемша - 1 пучок
🔸 Панчетта - 200 г
🔸 Яичный желток - 4 штуки
🔸 Сливки 48%-ные - 250 мл
🔸 Сыр пармезан - по вкусу
🔸 Соль - по вкусу
🔸 Молотый черный перец - по вкусу
🔸 Оливковое масло - по вкусу
1) Сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.
2) Миксером взбейте желтки, сливки и мелко нарезанную черемшу. Затем добавьте пармезан, посолите и поперчите по вкусу.
3) Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте тонко нарезанную панчетту. Обжарьте несколько минут, затем добавьте пасту. Некоторое время готовьте, затем влейте яично-сливочную массу. Перемешивайте 1 минуту и снимите с огня.
4) Подавайте, посыпав пармезаном и сбрызнув хорошим оливковым маслом.
#Пастапицца #Европейскаякухня
