14/06/2023
Цыпленок табака со сметаной
📜 СОСТАВ
🔷 Сметана — 1 чайная ложка
🔷 Цыпленок — 1 штука
🔷 Топленое масло — 20 г
🔷 Чеснок — 2 зубчика
🔷 Аджика — 50 г
🔷 Соль — по вкусу
🔷 Зелень — по вкусу
1. Тушку промойте, разрежьте грудку, цыпленка разверните, при этом сделайте насечку по позвоночнику с внутренней стороны, слегка отбейте, придав плоскую форму, натрите чесноком, посыпьте солью и перцем.
2. Перед жаркой внутреннюю часть смажьте сметаной и положите на разогретую с жиром сковороду спинкой вверх, сверху положите крышку-пресс. Когда внутренняя часть цыпленка хорошо зарумянится, смажьте спинку сметаной, переверните её вниз, положите пресс и жарьте до готовности.
3. Готового цыпленка положите на блюдо и оформите зеленью. Отдельно подайте соленья и острую аджику.
#Основныеблюда #Грузинскаякухня
