11/01/2023
Запеченный десерт с жасминовым чаем
📖 Состав
⭕️ Яичный желток - 6 штук
⭕️ Яичный белок - 3 штуки
⭕️ Зеленый жасминовый чай - 1 столовая ложка
⭕️ Жирное молоко - 1 л
⭕️ Сахар демерара - 5 столовых ложек
⭕️ Сахар - 250 г
1. Чай заваривать в одном стакане воды 3 минуты и процедить.
2. Молоко довести до кипения, засыпать сахар (250 г), помешать и снять с огня. Через минуту налить в него чай и остудить.
3. Когда остынет, добавить взбитые венчиком желтки и взбить уже все вместе.
4. Белки взбить до пены и аккуратно смешать с молоком.
5. Разлить массу по формам и сверху посыпать коричневым сахаром.
6. В глубокий противень налить горячей воды и поставить в неё формы так, чтобы вода доставала примерно до середины формочки.
7. Запечь в заранее разогретой до 110°С духовке примерно 20 минут (пока не загустеет).
#Выпечкадесерты #Авторскаякухня
