01/01/2023
Рыба, запеченная в сметане, с картофелем и грибами
📖 Необходимы
Филе рыбы - 500 г
Картофель - 800 г
Сметана - 1 банка
Белые грибы - 200 г
Куриное яйцо - 2 штуки
Сыр - 25 г
Пшеничная мука - 2 столовые ложки
Растительное масло - 4 столовые ложки
1. Куски рыбы посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом.
2. Обжарить также свежие белые грибы, очищенные, промытые, нарезанные, и картофель, нарезанный кружками толщиной в 1/2 см.
3. Рыбу уложить на сковороду, на каждый кусок положить кружки сваренного вкрутую яйца и грибы. Потом обложить рыбу кружками жареного картофеля и полить процеженным соусом из сметаны.
4. Соус приготовляется так: нагреть сметану и, когда она закипит, прибавить чайную ложку муки, смешанной с таким же количеством масла, размешать, кипятить 1–2 минуты и посолить.
5. Рыбу, политую соусом, засыпать сверху тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в духовой шкаф на 5–6 минут, чтобы она подрумянилась.
6. При подаче на стол рыбу посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.
#Основныеблюда #Авторскаякухня
