22/08/2021
CHÚNG TA CÓ ĐANG ĂN NHIỀU QUÁ KHÔNG?
Tôi có thời gian sống và trải nghiệm tại 1 bản làng nghèo ở Tây Bắc.
Bữa cơm hằng ngày của các con chủ yếu là rau củ, muối ớt, gừng, các loại đậu và lâu lắm mới có 1 bữa thịt gà nhà nuôi được hay ít cá suối.
Con lợn bản nuôi 1 năm mới thịt vào dịp tết vài nhà chung nhau.
Đặc biệt là không có biết sữa này, sữa nọ đâu.
Có đứa lớn tướng rồi còn không biết mùi sữa bò là gì.
Trộm vía đứa nào cũng khoẻ, chân tây cứ trùng trục, ít ốm vặt, chạy nhảy leo trèo thì khỏi phải nói.
Hôm tôi có xem chương trình có cậu bé người Hmong tham gia.
Trấn Thành hỏi con bình thường ăn cơm với gì?
Thằng bé bảo con ăn cơm chan với nước lã. Cả khán đài ai cung thương xót, trên mạng bình luận cảm thương ầm ầm.
Thật ra cơm trên đó mọi người dùng loại gạo rất khô, nó khô y như loại gạo q5 ngày xưa ấy.
Nên khi mọi người ăn cơm thường chan nước phích đun sôi vào ăn cho dễ, họ ăn quen thế rồi.
Hồi tôi xuống ở hẳn nhà anh A Páo, tôi mua gạo dẻo về, cả nhà chả ai ăn được vì ngán, chan nước vào thì nhão.
Dù nhà có luộc gà để ăn, nấu canh hay gì thì bọn nhỏ cũng không dùng nước canh gà để chan đâu, vẫn nước phích thôi.
Có hôm thằng Pàng đi học về, mang cơm lên chỗ tôi làm việc ngồi ăn: 1 bát cơm chan nước phích, 1 bát muối với củ gừng tươi, Pàng ăn 1 miếng cơm, rồi lấy gừng chấm muối gặm 1 miếng.
Vèo cái xong bữa :))
Lối sống, phong cách ăn uống họ quen thế rồi.
Tôi đưa 2 bé Sao Dợ vào nhà tôi ở, hiểu được cách ăn uống trên đó, chế độ ăn nhà tôi cũng chả khác gì lắm.
Lâu lắm bố mẹ tôi mang ra cho ít thịt gà bố mẹ nuôi được cho 2 đứa ăn, hay mang ít cá kho ra.
Nhưng 2 đứa nó cũng chả ăn được mấy, lèo tèo 1 2 miếng.
Chúng nó bảo con ăn như cô chú thôi, ăn thịt tức bụng lắm.
Chế độ ăn nhà tôi chủ yếu là rau củ nhà trồng được, các loại hạt, 1 số loại tương như tương bần, miso, nước tương tamari, tôi chọn những loại nguyên chất để dùng.
Trái cây đủ loại theo mùa, trái cây là thứ nhiều nhất trong nhà, đặc biệt mùa này có chuối, bơ, sầu riêng, chôm chôm...
Lúc rảnh tôi hay bày vẽ nấu nhiều món chay ngon cho các con ăn, nhưng bình thường thì bữa cơm cô cháu đơn giản vô cùng, được cái nguyên liệu tươi nên ăn rất ngon.
Có những hôm lười cô cháu nấu cơm với ít lạc, chan nước tương hay muối vừng cũng xong bữa.
Hôm nào chán cơm nấu nồi canh chuối xanh đặc với lá lốt, mỗi người 1 tô cũng êm bụng.
Chế độ ăn nhà tôi 99% từ thực vật.
Trộm vía 2 đứa vao đay gần 1 năm cũng không đau ốm vặt gì, chả sốt, chả ho, chả sổ mũi bao giờ, tôi cũng thế, nhiều năm nay không phải động đến 1 viên thuốc tây.
Nhiều người bảo làm việc nhàn thì mới ăn được như thế vì không đủ dinh dương.
Nói thật nghề nông mà nhàn thì ko biết nghề nào vất vả nữa.
Tôi biết trong những ngày dịch này, ở tp thức ăn là thứ khan hiếm khó tìm, nhưng nếu trong nhà còn gạo, hay đặt được vài cân lạc, nước tương, cân cá khô dự trữ, chút rau thì cứ ăn đừng lo.
Thứ nuôi chúng cơ thể chúng ta khôg chỉ là thức ăn đâu. Tinh thần là thứ quan trọng vô cùng
Thử 1 đêm lo lắng, trằn trọc, tiêu cực, bi quan, sợ hãi thì sáng hôm sau dậy cơ thể chúg ta trở nên bệ rạc, thiếu sức sống như cả tháng không ăn vậy.
Tôi đã trải qua nhưng tháng chỉ cơm rau với muối ớt, cơ thể vãn chịu được cái rét dưới 0 độ.
Tôi viết bài này với trải nghiệm thực tế của bản thân và chứng kiến rất nhiều con người xung quanh tôi như vậy.
Tôi không phải chuyên gia dinh dưỡng nên bài viết chỉ mang tính tham khảo.
Quyền tự do ăn uống của mỗi người, tôi tôn trọng, nhưng có khi nào chúng ta thử đặt câu hỏi: có phải thời đại này chúng ta đang ăn nhiều quá không?
Và vì ăn mà lo nhiều quá không?
Đây là bữa ăn của gia đình 10 người khi tôi ở nhà anh A Páo, bữa này là khang trang rồi đấy.
Cà tím xào ớt, rau rừng luộc, đậu cove xào, bát muối ớt nướng.
Ấy vậy mà mỗi người 2, 3 bát cơm, cười phớ lớ.
