09/07/2025
Guarde bem essa receita, porque é igual a um tesouro na terra
Ingredientes
1 ovo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de azeite
1/2 cenoura ralada
1/2 abobrinha ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de fermento químico em pó (opcional, para deixar mais fofinha)
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o ovo, o leite, a farinha e o azeite até formar uma massa homogênea.
Acrescente os legumes ralados e tempere com sal e pimenta.
Se desejar uma massa mais aerada, adicione o fermento e misture delicadamente.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um fio de azeite.
Despeje pequenas porções da massa e espalhe levemente. Cozinhe em fogo baixo até dourar de um lado.
Vire e deixe dourar do outro lado.
Retire da frigideira e sirva quente, pura ou com recheios como queijo ou frango desfiado.
Essas panquecas ficam macias e cheias de textura. Para um toque especial, experimente adicionar ervas finas ou queijo ralado à massa antes de cozinhar.
