08/02/2023
Куриный суп с лапшой
Один из лучших супов русской кухни. Простой и понятный куриный суп. Зимой всегда особенно хорошо заходит.
📃 Ингридиенты
🔹 Курица – 1 штука
🔹 Репчатый лук – 2 штуки
🔹 Морковь – 1 штука
🔹 Лавровый лист – 1 штука
🔹 Гвоздика – 2 штуки
🔹 Черный перец горошком – по вкусу
🔹 Душистый перец горошком – по вкусу
🔹 Растительное масло – 30 мл
🔹 Лапша – 150 г
🔹 Соль – по вкусу
1) Курицу поместить в глубокую кастрюлю и залить 4 литрами воды. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, убавить огонь и снять пену.
2) Добавить целую луковицу, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Варить на небольшом огне, не накрывая крышкой, 1,5 часа. Бульон должен увариться примерно на треть.
3) Оставшийся лук нарезать мелко, морковь нарезать средним кубиком. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить еще 2 минуты, затем снять с огня.
4) Достать курицу из бульона, бульон процедить через сито. Курицу разобрать, кости выкинуть, а большие куски мяса нарезать или порвать.
5) Процеженный бульон поставить на огонь, довести до кипения, посолить, добавить к нему овощную зажарку, курицу и лапшу. Варить до готовности лапши.
#Супы #Русскаякухня #Детскоеменю #Пошаговыерецепты
