10/06/2022
Фахитас с курицей
Выбор Алексея Зимина
🗓 НЕОБХОДИМЫ
🔸 Свежая кинза (кориандр) - 1 пучок
🔸 Красный сладкий перец - 1 штука
🔸 Красный лук - 1 головка
🔸 Куриная грудка - 2 штуки
🔸 Копченая паприка - 1 чайная ложка
🔸 Молотый кумин (зира) - щепотка
🔸 Лайм - 4 штуки
🔸 Оливковое масло IDEAL - по вкусу
🔸 Молотый черный перец - по вкусу
🔸 Тортильи - 4 штуки
🔸 Натуральный йогурт - 150 мл
🔸 Сыр чеддер - 50 г
🔸 Перец чили - 1 штука
🔸 Помидоры черри - 25 штук
🔸 Соль - по вкусу
🔸 Авокадо - 1 штука
1 - Перец разрезать пополам, очистить от семечек и тонко нарезать. Мелко нарезать лук. Курицу нарезать полосками так, чтобы по размеру они напоминали полоски перца.
2 - В миске смешать перец, лук и курицу с паприкой и зирой. Выжать сок половины лайма, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и как следует все перемешать. Дать замариноваться в течение 5-10 минут.
3 - Для сальсы: тонко нарезать половину чили перца. Грубо нарезать половину помидоров черри и две трети пучка кинзы. Перемешать все в отдельной миске, посолив и поперчив. Влить сок 1 лайма.
4 - Разогреть сковороду гриль на сильном огне. Обжарить курицу с овощами до золотистого цвета (6-8 минут). Важно постоянно переворачивать содержимое сковороды, иначе все тут же подгорит.
5 - Сделать гуакомоле: раздавить оставшиеся помидоры черри на доске, тонко нарезать вторую половину перца чили и кинзу (не только листочки, но стебли). Разделить авокадо пополам, выжать мякоть на доску к помидорам, зелени и черри, грубо порубить. Посолить и поперчить по необходимости.
6 - Разогреть тортильи в духовке при 60 градусах в течение 5 минут. Выжать сок из оставшейся половины лайма на курицу с овощами. Натереть чеддар на терке. Выложить в тортилью курицу с овощами, гуакомоле, сальсу, йогурт и сыр. Для большой компании все ингредиенты можно просто поставить на стол, чтобы каждый сам собрал себе фахиту.
#Основныеблюда #Европейскаякухня #Пошаговыерецепты
