Giorgia Seeds Veg

Vegan e senza zucchero // Domenica a colazione Ingredienti 🍌2 banane 🍌burro di arachidi 🍌2 fogli di riso Consigli per i fogli di riso: Immergeteli in acqua fredda e non lasciateli ammorbidire troppo, devono rimanere leggermente rigidi poiché continueranno ad ammorbidirsi una volta tolti dall’acqua. Questo renderà più semplice manipolarli senza romperli. Procedimento: Tagliate la banana a metà e spalmate del burro di arachidi su ciascuna metà. Chiudete delicatamente e avvolgete con fogli di riso precedentemente bagnati. Cuocete in friggitrice ad aria a 185 gradi per 15 minuti o in forno fino a doratura. Per una consistenza ottimale, consumate la banana roll appena tiepida. Doei Giorgia

Domenica a colazione // Vegan e golosa Ingredienti 🥧 Pasta sfoglia 🥧 Nocciotella (da frigo) Procedimento Stendete la pasta sfoglia e tagliatela in cerchi utilizzando un bicchiere o uno stampo rotondo. Distribuite un cucchiaino abbondante di crema spalmabile alla nocciola (conservata in frigo) su ciascun cerchio, quindi chiudeteli con un altro cerchio di pasta sfoglia e sigillateli con una forchetta. Infornate a 180 gradi per 20 minuti. I pasticcini possono essere gustati sia caldi che freddi. NEI COMMENTI VI LASCIO LA RICETTA DELLA MIA VERSIONE DELLA NOCCIOTELLA⬇️⬇️⬇️

Colazione della domenica// Salata e Vegan🌱 Colazione senza glutine e proteica. Ingredienti (x9 pezzi piccoli) 🌱100gr di tofu 🌱70gr di avena fiocchi piccoli* 🌱150ml di acqua 🌱40gr di spinaci freschi 🌱Spezie: pepe, sale, cipolla in polvere *per celiac* attent* alla dicitura senza glutine Procedimento Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate fino a ottenere una consistenza omogenea. Ungere leggermente una padella antiaderente con olio, quando è ben calda versate l’impasto per formare i pancake. Cuoceteli con il coperchio finché la superficie non sarà asciutta, poi girateli e cuocete per altri due minuti. Servite con quel che preferite! Io ho scelto con yogurt di soia senza zuccheri mescolato con olio, sale, pepe e succo di limone. Doei Giorgia

Con i ceci… Potete creare uno snack favoloso! Ingredienti (x1 porzione) 🥜100gr ceci cotti 🥜1 cucchiaino abbondante di burro di arachidi 🥜 1 cucchiaino di sciroppo d’agave* 🥜1/2 cucchiaino di vaniglia 🥜7gr di cioccolato fondente (per me 70%) 🥜1 pizzico di sale 🥜goccio di latte vegetale per frullare *zucchero o altro dolcificante Doei Giorgia

🍹 Aperitivo a casa mia ADV per servire ho scelto @amarzo_madeinitaly una piccola realtà che crea questi prodotti bellissimi riciclando bottiglie che sarebbero finite nel cestino 🔝 Ingredienti Hummus alla barbabietola: 200gr di ceci cotti 1/2 barbabietola 2 cucchiai di tahina 1/2 spicchio di aglio 1 cucchiaino di zenzero in polvere (o fresco) Succo di mezzo limone Sale e pepe Hummus nero: 200gr di ceci cotti 2 cucchiai di tahina nera 1/2 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio Succo di mezzo limone Sale e pepe Trucco: Frullate bene gli ingredienti in un frullatore e consiglio di aggiungere 2 cubetti di ghiaccio per ottenere la consistenza perfetta! Maionese: 120ml di olio di semi di girasole 60ml di latte di soia senza zuccheri 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaio di aceto Sale qb Procedimento: Mettete tutti gli ingredienti in un recipiente e con il minipimer otterrete la vostra maionese in pochi secondi! Per fare le girelle salate, prendete del pancarrè, adagiatelo su un tagliere e spianatelo bene con un mattarello. Spalmatevi sopra la maionese fatta in casa e aggiungete l’affettato veg a vostra scelta! Io poi ho servito il tutto con dei salatini e delle carote. Doei

Vegan e salata // domenica a colazione Ingredienti Tomelette 150gr di tofu firm 30gr di farina di ceci 10gr di lievito alimentare 100ml di acqua 💦 spezie: cipolla in polvere, curcuma, pepe e sale 🧂 200gr di di mirtilli 🫐 Procedimento Inserite il tofu, l’acqua, la farina di ceci, il lievito alimentare e le spezie in un blender e frullate fino a che non risulterà un composto senza grumi. Scaldate una padella antiaderente e oleata, quando è ben calda versate il composto e cuocetelo fino a che la superficie non sarà cotta (se provate a girarlo prima, si spezza, aspettate). Quando la superficie sarà cotta, girate la tomelette e fate dorare anche dall’altro lato. Frullate i mirtilli con un goccio di acqua e versateli sopra la tomelette. Servite con insalata, valeriana o rucola e qualche mirtillo fresco. Doei Giorgia

La sapevi? @vegan_punks è una pagina che consiglio con il cuore! Hanno il focus su come cucinare il tofu e questo video è ispirato da un loro reel, grazie 💜 Attenzione: in questo video non c’è stato il passaggio di pressare il tofu, in quel caso assorbirebbe ancor di più la marinatura..è incredibile! Doei Giorgia

Vegan 🌱 e senza zucchero // La colazione della domenica ATTENZIONE: questa ricetta è senza zucchero e non senza zuccheri. Un’alternativa più salutare che ci aiuta ad apprezzare e gustare appieno i sapori naturali degli ingredienti. Ingredienti Per le crêpes 🍫60gr di farina integrale 🍫10gr di cacao amaro 🍫200ml di acqua 🍫3 datteri Ripieno 🥥 150gr di yogurt di soia* (con zuccheri) 🥥30gr di cocco rapè 🥥+ burro di frutta secca, per me pistacchio al 100% *consiglio uno yogurt con gli zuccheri e sarà favoloso affiancato con il contrasto del cacao amaro 💜 se utilizzate quello senza zucchero consiglierei di aggiungere del dolcificante Preparazione Frullate la farina, l’acqua, il cacao e i datteri in un blender. Padella ben calda, oleata e antiaderente e versate il composto. Fatela cuocere a fiamma media fino a che non si alzeranno leggermente i lati, poi giratela e cuocetela per un altro minuto. Per il ripieno mischiate lo yogurt di soia con il cocco, farcite le crêpes, aggiungete un burro di frutta secca e gustate! Doei Giorgia

Vegan e senza zucchero // domenica a colazione Ingredienti 🍎1 mela 🍎3 fogli di riso 🍎15gr di cioccolato fondente 🍎1 cucchiaio di cocco grattugiato 🍎1 cucchiaio di amido di mais 🍎qb uvetta 🍎qb cannella Procedimento tagliate la mela a tocchetti piccoli, aggiungete il cocco e l’amido, questo due ingredienti aiuteranno ad assorbire i liquidi della frutta e a non rompere gli involtini. Immergete i fogli di riso nell’acqua fino a che non saranno malleabili. Riempiteli con la mela, il cioccolato e l’uvetta. Chiudeteli seguendo la tecnica nel video e infornateli in friggitrice ad aria per 15 minuti a 180 gradi. Potete cuocerli anche in forno. Io li ho serviti con dello yogurt di soia. Doei Giorgia

❄️Prima della fine dell’inverno… Ingredienti (X5 crêpes) 🍲150gr di lenticchie rosse (peso secco) 🍲340ml di acqua 🍲1/2 barbabietola rossa 🍲1 e 1/2 cucchiaio di amido di mais* *nel video non l’ho registrato ma ci va! Altri ingredienti 250gr di fagioli bianchi polvere nociata o grattugiato veg brodo vegetale La polvere nociata si ottiene frullando 100gr di noci, 80gr di lievito alimentare e sale qb (non vi servirà tutto, ma conservatelo in frigo) Procedimento Mettete in ammollo le lenticchie rosse per 3 ore. Lavatele di nuovo e frullatele con 340ml di acqua, la barbabietola rossa e l’amido di mais. Scaldate una padella antiaderente con dell’olio e, quando è ben calda versate parte del composto. Cuocetelo fino a che non sarà asciutto in superficie poi girate la crêpes e continuate la cottura per altri due minuti. Farcitele con fagioli bianchi frullati con olio e pepe e aggiungete poi la polvere nociata. Formate delle crêpes, delle girelle o anche dei “cannelloni” perché no.. Scaldate le crêpes e servitele con del brodo vegetale. ispirata dalle crêpes in brodo che mi faceva la mia mamma 💜 @annaritapiccinini Doei Giorgia

Con solo 2 ingredienti.. Gnoffi Ingredienti 🌱375gr di tofu 🌱240gr di farina Procedimento Frullate il tofu, incorporate con la forchetta la farina pian piano e poi cominciate ad impastare. Quando il composto sarà omogeneo, fate un panetto e dividetelo in 5. Create con ciascun pezzo un filoncino e create i vostri gnoffi. Cuoceteli in acqua bollente fino a che non saliranno in superficie. Farciteli come più preferite. Doei Giorgia

Ma cosa mettono i vegani nel carrello? Ricapitoliamo 🍎Frutta e verdure in abbondanza 🍝Pasta (basta che sia senza uovo) e tutti gli altri tipi di cereali 🫘Legumi secchi e/o in scatola 🧈Derivati della soia: latte, yogurt, tofu e tempeh 🥜 Frutta secca 🌱Semi oleaginosi, tra cui semi di lino e semi di chia 🥛Latti vegetali 🍔Prodotti confezionati e sostituti vegetali 🥫Spezie, olio, farine, pane e altri condimenti Ricordatevi di integrare la vitamina b12, unico supplemento essenziale in un’alimentazione plant-based 🌱 Che dite, si può fare? 😍 Consiglio: se non siete sicury che un prodotto sia vegano controllate la lista ingredienti! Fatta eccezione per miele e vitamina D, tutti gli altri ingredienti di origine animale da evitare sono evidenziati in grassetto quindi facilissimi da trovare. Doei e bacy, Giorgia e Wabi

Pranzo in 10 minuti.. Ingredienti 🥗1/2 cavolo rosso 🥗200gr di fagioli 🥗1 arancia a spicchi 🥗3/4 fichi secchi 🥗1/2 cipolla rossa (marinata in acqua e aceto) 🥗noci a volontà per la salsa 2 cucchiai di tahina 50ml di succo di limone 20gr di olio Potete aggiungere più succo o acqua se la vostra tahina è più densa di quella che ho utilizzato io Doei Giorgia

15 minuti e zero sbatti Ingredienti 🫘1 carota 🫘1 cipolla 🫘2 foglie di alloro 🫘750ml di brodo vegetale 🫘2 cucchiai di concentrato di pomodoro 🫘300gr di fagioli 🫘200gr di orecchiette qb olio e sale Soffriggete la cipolla, la carota e il concentrato di pomodoro con dell’olio e l’alloro per 5 minuti. Aggiungete i fagioli, il brodo vegetale, togliete l’alloro e frullate leggermente. Aggiungete le orecchiette e cuocete per 8/10 minuti. Se volete, aggiungete dell’origano. Doei Giorgia

Vegan zero sbatti! 🥣Yogurt di soia, farro soffiato, arachidi e semi di lino macinati 🍽️Pranzo 🫘150 gr cous cous 🫘2 cucchiai concentrato di pomodoro 🫘olio 🫘400ml acqua crema: 🫘150gr lenticchie rosse cotte 🫘10gr lievito alimentare 🫘sale Scaldate olio in padella con concentrato di pomodoro e acqua, fate cuocere due minuti e aggiungete il cous cous perlato. Cuocete con coperchio per 5 minuti. Preparate una crema con lenticchie cotte, lievito alimentare sale e un goccio di acqua fino a che non sarà cremoso. Servite! Potete aggiungere altre spezie a piacimento, anche un po’ di rucola ci starebbe bene :) 🍽️Cena (dosi a sentimento) 🍜cipolla 🍜concentrato di pomodoro 🍜funghi porcini secchi 🍜funghi freschi 🍜spinaci acqua fino a coprire il composto e aggiungete gli spaghetti di lenticchie spezzati e cuocete 8 minuti (tempo consigliato nella scatola). A fine cottura aggiungete un cucchiaino di miso e servite! Spuntini mandarino e mandorle mela e noci poi cioccolato come dolcetto (nel video non l’ho mostrato) Doei Giorgia

Ho fatto la caz*ata.. Ingredienti 🍒60gr di riso bianco (peso a crudo) 🍒200ml di latte vegetale (per me avena) 🍒1 cucchiaio di sciroppo d’agave 🍒qb cannella 🍒un pizzico di sale Procedimento Mettete il riso scotto in un frullatore, aggiungete il latte e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lo sciroppo d’agave, la cannella, il sale e cuocete per qualche minuto a fiamma media. Versate la crema ottenuta in una ciotola, farcite a piacere e..enjoy! Doei Giorgia

il “Panettone” olandese 🇳🇱 Kerststol Ingredienti: 🌲150 gr di marzapane 🌲20 gr di canditi 🌲200 gr di uva passa 🌲75 gr di nocciole spezzettate 🌲250 gr di farina 🌲150 ml di latte vegetale 🌲7 gr di lievito (1 bustina) 🌲5 gr di sale 🌲30 gr di zucchero 🌲35 gr di burro vegetale a temperatura ambiente 🌲1 cucchiaino di spezie per dolci (pumpkin spice mix o per me:cannella, noce moscata e zenzero) 🌲Zucchero a velo Procedimento * Metti l’uvetta in acqua calda per 15 minuti, quindi scolala e asciugala con un panno da cucina. * In una ciotola, mescola la farina con il lievito, il sale e le spezie per dolci. * Aggiungi lo zucchero, il latte vegetale e il burro morbido agli ingredienti secchi e mescola bene. * Lavora bene l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia per almeno 10 minuti. * Incorpora poi l’uva passa scolata e asciugata, i canditi e le nocciole tritate nell’impasto. * Ungi una ciotola con un po’ di olio e mettici dentro l’impasto. Copri con un canovaccio e lascia lievitare l’impasto a temperatura ambiente per un’ora e mezza circa. * Quando l’impasto ha lievitato a sufficienza, stendilo su una superficie di lavoro infarinata fino a ottenere una forma ovale di circa 20 per 30 centimetri. * Rivesti una teglia con carta da forno e posiziona l’ovale di impasto sulla teglia. * Prendi il marzapane vegano e formalo in un cilindro lungo circa 20 centimetri. * Posizionalo, approssimativamente al centro, per lungo. * Piega un lato dell’impasto sopra il marzapane, in modo che quest’ultimo sia racchiuso. Sovrapponi leggermente le due falde dell’impasto, senza farle coincidere perfettamente. Schiaccia leggermente la parte superiore. * Copri il panettone con pellicola trasparente e lascialo lievitare per un’altra ora a temperatura ambiente. CONTINUA NEI COMMENTI ⬇️

🎁Tree regali alternativi e sostenibili 🎁Delizia sabbiata🌲 ingredienti (1 barattolo grande) 200gr di frutta secca (per me noci pecan, pistacchi e anacardi) 120gr di zucchero bianco 1 cucchiaino di noce moscata 1 cucchiaino di cardamomo 1 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaino di cannella 40ml di acqua Procedimento Tostate la frutta secca, quindi aggiungete lo zucchero, le spezie, l’acqua e un pizzico di sale. Cuocete a fuoco medio e, quando notate che lo zucchero si è caramellato, riducete la fiamma e continuate a cuocere mescolando. Dopo alcuni minuti, le noci avranno assunto un aspetto sabbioso. Lasciatele raffreddare e successivamente versatele in un contenitore. 🌲Nocciotella 🎁 ingredienti (x2 barattoli medi) 150gr zucchero bianco 400gr nocciole 40gr cacao amaro 60gr cioccolato fondente 70% pizzico di sale Ne ho sperimentate tante e queste dosi portano alla mia versione preferita! Se conservata in frigo si solidificherà mentre fuori frigo rimane della consistenza che vedete nel video. 🎁Crema Raffaello 🎁 ingredienti (x2 barattoli) 200gr amido di mais 100gr di cocco rapè 130gr zucchero bianco 70gr cioccolata bianca vegan 1 cucchiaino di vaniglia in polvere pizzico di sale Mescolate due cucchiai del composto con 250ml di latte vegetale, cuocete per qualche minuto mescolando e otterrete una cioccolata calda al gusto Raffaello. Doei Giorgia

Non comprerete più le bustine del tè Ecco qui tre tipi di tisane fatte in casa. Ingredienti per 1 L di tisana Depurativa 1l di acqua bollente 1 cucchiaio di semi di finocchio 1 stella di anice Tempo infusione: 3 minuti Speziata 1l di acqua bollente 1 stecca di cannella buccia di una mela 3 chiodi di garofano Tempo infusione: 10 minuti Per un sapore più forte e deciso, potete farlo bollire con le spezie per 10 minuti. Energizzante 1l di acqua bollente 4 cm di zenzero (sperimentare perché può essere forte per alcuni) 3cm di bacello alla vaniglia* *fate uno spacco al centro del bacello per far sprigionare l’aroma Tempo infusione: 5 minuti Doei Giorgia

4 Cose insostenibili che non faccio più! Penso che ciascuno di noi possa rispettare l’ambiente, senza necessariamente adottare uno stile di vita zero waste. Anche piccoli gesti fanno la differenza. 🌱 ❌ Non possiedo più una macchina l’Olanda fortunatamente me lo permetto e quindi non ho la macchina e mi muovo in bici, mentre per lunghe distanze prendo i mezzi pubblici. ❌Non compro più prodotti per la casa usa e getta. Pensate a quante bottiglie di plastica buttiamo per utilizzare i prodotti usa e getta? Per ridurre il consumo di plastica monouso, ho scelto di utilizzare i prodotti di 🧽 @everdrop_it, un’alternativa sostenibile ed efficace per la pulizia della casa. PROMOZIONE: 25% off a partire da una spesa minima di 39 € valido anche su abbonamenti e ricariche. (promozione valida fino al 28/11) Codice sconto: GIORGIASEEDS25 ❌Non mangio più carne e latticini Sono vegana per gli animali quindi non mangio più carne e latticini, che sono una delle cause principali del cambiamento climatico. Invece prediligo cibi vegetali e cerco di ridurre al minimo quelli processati. ❌Non consumo più gli assorbenti Quanti assorbenti consumiamo durante il ciclo mestruale? Da tanti anni ormai utilizzo la coppetta mestruale e le mutande lavabili, che tra l’altro trovo più comode ed efficaci! #everdrop #adv Doei Giorgia