20/06/2023
Классический рыбный бульон
📃 НЕОБХОДИМЫ:
⭐️ Рыбные кости — 500 г
⭐️ Рыбные обрезки — 500 г
⭐️ Морковь — 1 штука
⭐️ Корень петрушки — 1 штука
⭐️ Репчатый лук — 1 головка
⭐️ Соль — по вкусу
⭐️ Черный перец горошком — 5 штук
⭐️ Молотый черный перец — по вкусу
⭐️ Зелень — 1 пучок
1. Головы, кости и плавники рыбы хорошо промыть, уложить в кастрюлю, залить холодной водой и на слабом огне довести до кипения.
2. Уменьшить огонь и варить один час.
3. Затем положить овощи и довести до готовности.
4. Готовый бульон процедить, заправить солью и перцем, посыпать зеленью.
#Бульоны #Французскаякухня
