04/03/2024
Kue Dadar Gulung
Pake teflon biasa juga aman..gak akan nempel 👌. Biar permukaan luar nya geradakan gini...nuangin adonannya pas teflon dah panas ya .
Bahan :
600 cc air
25 lbr daun pandan suji
Blender dan saring...
Dalam wadah siapkan =
200 gram tepung segitiga biru
50 gram tepung tapioka
1/4 sdt garam
1 sachet kecil vanili bubuk
Tuang cairan pandan ke dalam tepung. Aduk dengan bantuan whisk sampai tercampur rata. Saring....
Kalo unti kelapa relatif tergantung selera ya.
Ada yg s**a manis ada yg enggak.
Biasanya aku lbh banyakin gula merah dan jarang pake gula pasir.
Biar aroma gula merahnya lbh berasa dan manisnya lbh pas. Test rasa aja.
Cairin gula merah..pandan dan sedikit garam...gula larut ..masukkan kelapa parut...aduk sampai air mengering. Terakhir biasanya aku tambahin adukan 1sdm tepung maizena dengan sedikit air.) .
Siapkan teflon ...api sedang.
Sampai panas..oles sedikit minyak sayur.
Tuang adonan tipis aja...miringkan teflon sampai adonan merata membentuk bulatan. Jangan terlalu tebal.
Masak sampai permukaan bawah agak kecoklatan... Angkat...lebarkan adonan yg sdh matang diatas talenan....taroh 1 sdm unti kelapa...bentuk seperti lipatan amplop...gulung... Lakukan sampai adonan habis.
