28/09/2022
Кукурузный суп с креветками
📜 Необходимы
🔸 Консервированная кукуруза 1 банка
🔸 Очищенные креветки 200 г
🔸 Молоко 2 стакана
🔸 Сливочное масло 5 столовых ложек
🔸 Вода 2 стакана
🔸 Пшеничная мука 2 столовые ложки
🔸 Морская соль по вкусу
1) Кукурузу избавить от воды и пюрировать в блендере. Переложить в кастрюлю и добавить 2 стакана воды.
2) Довести смесь до кипения на щадящем огне, помешивая, чтобы не прилипла ко дну и не подгорела. Затем лучше отставить кастрюлю в сторону.
3) Взять еще одну кастрюлю и разогреть в ней молоко.
4) В следующей кастрюле растопить на дне сливочное масло и вмешать в него мягко и постепенно муку, чтобы не смешалась в комочки. Влить разогретое молоко (если комочки все же образовались, можно пропустить смесь через блендер, предварительно остудив).
5) Смесь масляной муки с молоком отправить к кукурузе и нагреть до кипения, тщательно помешивая.
6) Добавить креветки и соль. После добавления креветок варить суп максимум 7 минут, чтобы сохранить им плотность.
7) По желанию можно добавить зелень, сыр, сухарики из белого хлеба.
#Супы #Американскаякухня
