פיצה בלי תנור! המתכון בתגובה הראשונה
סניקרדודל - העוגייה המושלמת עם השם הכי מצחיק.
מצרכים: (לכמות של כ-20 עוגיות)
120 גרם חמאה מלוחה רכה (אפשר להחליף בחמאה רגילה ולהוסיף עוד חצי כפית מלח)
75 גר' סוכר לבן
60 גר' סוכר חום בהיר דמררה
1 ביצה
כפית תמצית וניל
300 גר' קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
חצי כפית מלח
לציפוי:
4 כפות סוכר חום בהיר
כפית שטוחה קינמון
30 גר' (1/3 כוס) אגוזים קצוצים דק/טחונים (פקאן/מלך/שקדים ואפילו בוטנים).
הכנה:
מחממים תנור ל-175 מעלות
בקערה גדולה מניחים את החמאה עם הסוכר הלבן והסוכר החום
בעזרת מיקסר או מטרפה מקציפים 2-3 דקות עד לקבלת תערובת אחידה ומעט תפוחה.
מוסיפים את הביצה ותמצית וניל ומקציפים עוד דקה. מוסיפים אבקת אפייה, מלח וקמח
מערבבים בעזרת כף או לקקן עד לקבלת עיסה אחידה. בקערה קטנה מערבבים את חומרי הציפוי: סוכר חום, קינמון, אגוזים טחונים.
בידיים מעט רטובות יוצרים כדורים קטנים מהעיסה, מגלגלים כל כדור בציפוי שהכנו (אם אתם רוצים שייצא פחות מתוק תטבלו רק צד אחד בציפוי). מניחים בתבנית אפייה ושומרים על מרווח בין העוגיות (4 עוגיות בכל שורה). בעזרת ספל מועכים כל עוגייה בעדינות כדי לשטח אותן. אופים 10 דקות עד שהשוליים מתחילים מעט להזהיב. מצננים היטב בתבנית ומעבירים לקופסא סגורה.
לעוד מתכונים תעקבו
https://www.instagram.com/berko_made
מתרגשת כאילו נולד לי תינוק😆
הקורס הדיגיטלי שלי באוויר!!!
FOOD VIDEO MASTER
עכשיו במחיר השקה מיוחד רק לעוקבים היקרים שלי ולזמן מוגבל🫶😀
כל הפרטים בלינק בביו שלי (וגם עכשיו בסטורי🤓)
בואו ללמוד ממני את כל הסודות ליצירת סרטוני אוכל מושלמים
🌈🌈🌈🌈🌈🌈
רוצים לזכות בקורס שלי מתנה? זה מה שצריך לעשות:
1. לשתף את הסרטון הזה בסטורי שלכם (בעזרת המטוס הקטן)
2. לכתוב בסטורי למה מגיע לכם לזכות,במה אתם חושבים שהקורס יעזור לכם?
3. לשלוח לי צילום מסך של הסטורי שעלה.
בשבוע הבא אני אבחר את הזוכה המאושר/ת.
מחכה לראות אתכם בקורס🤓📸
הרבה תודה לצוות הנהדר של @heykwakwa שעזרו לי המון בתהליך הבנייה של הקורס.
תודה למיכל על העוגה המושלמת. @michalhatuka_bakery
ותודה אחרונה ליעל @yaeligor_ שעזרה לי בצילומים של הקורס.
זה פשוט בראוניז
אבל
עם קרם קרמל
וזה מה שבא לי להכין היום
המתכון באתר שלי כבר מזמן😊
מצרכים:
(לתבנית מרובעת 26 ס"מ)
לבראוניז:
200 גרם חמאה
300 גרם שוקולד מריר
3/4 כוס סוכר
כפית תמצית וניל
קורט מלח
3 ביצים
כוס קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כוס מים רותחים
לקרם:
3/4 כוס סוכר חום דמררה
1/2 כוס קמח
4 חלמונים
1/2 כפית מלח
כוס חלב
כוס שמנת מתוקה
לקרמל:
3/4 כוס סוכר
3 כפות חמאה
לקישוט (לא חובה):
כוס פופקורן בטעם קרמל (קנוי) אפשר גם שברי בייגלה
הכנה:
בראוניז: מחממים תנור ל180
בקערה גדולה שמתאימה למיקרוגל מניחים את השוקולד המריר והחמאה. ממיסים במיקרוגל כדקה ומערבבים היטב עד שאין גושים. מוסיפים לקערה את הסוכר, תמצית וניל ומלח ומערבבים היטב
מוסיפים את הביצים וטורפים היטב. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים.
לבסוף מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים עד לעיסה אחידה
יוצקים לתבנית משומנת ואופים כ-25 דקות עד שהבראוניז יציבים. מצננים היטב.
קרם: בסיר בינוני מניחים סוכר חום, קמח, מלח וחלמונים וטורפים היטב
מבשלים על אש בינונית ומוסיפים את החלב והשמנת בהדרגה תוך עדי טריפה מתמדת
כשהקרם מסמיך למרקם דמוי דייסה מכבים את האש. אם נשארו לכם גושים של קמח אפשר להפעיל בתוך הסיר בלנדר מוט לכמה שניות כדי להיפטר מהם.
קרמל: בסיר קטן מניחים את הסוכר ומב
אני לא מצליחה להתאפק ומשחררת לכם הצצה לקורס הדיגיטלי החדש שלי 😃 זה רק חלק פצפון מהדברים שאני מדברת עליהם בקורס שיושק ממש בקרוב (עוד בספטמבר!)
Food video master
הקורס שילמד אתכם לצלם סרטוני אוכל כמו גדולים 📹📷🥗🥘
בקרוב מאוד אפרסם פה את כל הפרטים🫶
אם אתם רוצים לא לפספס את זה תכתבו לי בהודעה פרטית את האימייל שלכם ואני אודיע לכם כשהקורס עולה💓
אני אסירת תודה
על המזל שהיה לנו
על הטיסה שלא התבטלה
ועל ההופעה של טיילור סוויפט שכן הצלחנו לראות💃
מינכן התגלתה כבחירה מעולה לחופשה אירופאית מרגיעה ומהנה.
לא ידעתי כלום על העיר הזאת וכל מה שקראתי בגוגל היה נשמע משעמם🙄 כמו הטקס בכיכר המרכזית כל יום ב11 מאות אנשים שעומדים וצופים בבובות ישנות רוקדות. מה נסגר אתכם?😂
זה היה רעיון מצוין לקחת את הסיור של עדי כבר ביום הראשון. זכינו להכיר את העיר מהעיניים המיוחדת שלה וקיבלנו המלצות לאן ללכת בשאר הימים.
זה סיור מעניין, מקורי, מגוון ועם מלא אוכל טעים👑
ממליצה בחום🇩🇪
#מינכן #גרמניה #סיוריםבעברית
שמתם לב שיש עכשיו סימון מיוחד לתוכן שנוצר ב
ai?
הייתי חייבת לנסות את זה..
אז ביקשתי מהמכונה לכתוב שיר על העוגיות האלה וזאת התוצאה🤣
יאללה שירו איתי את שיר העוגיות המתוקות
כן זה קצת מקריפ אבל אלה החיים של כולנו עכשיו🤓
מצרכים:
(לכמות של כ 16 עוגיות)
115 גרם חמאה רכה
כוס סוכר חום בהיר
1 ביצה
כפית מחית או תמצית וניל
1 ו 3/4 כוסות קמח (240 גרם)
כף קורנפלור
1/2 כפית סודה לשתייה
קורט מלח
150 גרם שוקולד צ'יפס מריר
100 גרם שוקולד צ'יפס לבן
1/2 כוס פקאנים קצוצים (50 גרם)
הכנה:
בקערה גדולה מניחים את החמאה והסוכר החום
מקציפים בעזרת מיקסר או מטרפה במשך 2-3 דקות עד לקבלת תערובת מעט בהירה
מוסיפים תמצית וניל וביצה ומקציפים מעט
מוסיפים את היבשים: קורנפלור, סודה לשתייה, קמח ומלח
בעזרת לקקן מערבבים עד לקבלת בצק דביק ואחיד
מוסיפים את השוקולדים ואת הפקאנים ומערבבים היטב
מכניסים למקרר ל 15 דקות
בנתיים מכינים תבנית עם נייר אפייה ומחממים את התנור ל 175 מעלות
בידיים משומנות יוצרים כדורים קטנים ומניחים בתבנית במרווחים גדולים (לא יותר מ 4 שורות של 4 עוגיות בתבנית)
אופים 10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות מעט בשוליים
מוציאים ומצננים היטב לפני שמרימים אותם מהתבנית
אחרי שנים של נסיונות בסוף עליתי על זה:
את הפירות לא מקפיאים. מוסיפים אותם לגלידה רק לפני שאוכלים. ידעתם את זה?
מצרכים:
3 שמנת מתוקה להקצפה (750 מ"ל)
פחית חלב מרוכז ממותק
2 כפיות מחית וניל
לרוטב פירות יער:
400 גרם פירות יער קפואים (כ 3.5 כוסות)
6 כפות סוכר
לרוטב מנגו:
4 מנגו בינוניים בשלים
להגשה:
שבבי קוקוס, אננס טרי/מיובש, מעט פירות יער
הכנה:
גלידה: בקערה גדולה או קערת מיקסר מניחים את השמנת המתוקה ומחית וניל. מקציפים במשך דקה ואז מוסיפים את החלב המרוכז וממשיכים להקציף עוד 2-3 דקות עד לקבלת מרקם של מוס עשיר.
מעבירים לקופסא אטומה ומקפיאים לפחות 6 שעות
רוטב פירות יער: מניחים את הפירות בסיר קטן ומוסיפים סוכר (אפשר לוותר אם אתם לא אוהבים מתוק או להגדיל את הכמות אם אתם אוהבים מאוד מתוק)
מבשלים עד אש בינונית כ 15 דקות עד שהפירות מתרככים וכל הסוכר נמס
מניחים להתקרר כמה דקות ואז טוחנים היטב בעזרת בלנדר או מוט מעבירים במסננת כדי להוציא את הקליפות והגרגרים.
רוטב מנגו: חותכים את המנגו ומסירים את הקליפה. טוחנים בבלנדר עד לקבלת עיסה חלקה.
הגשה: מומלץ להוציא את הגלידה מהפריזר 10-15 דקות לפני שרוצים לאכול. מזלפים מהרוטב על הגלידה, מוסיפים קוקוס או מעט פירות טריים/קפואים ונהנים מפינוק אמיתי.
שוב אנחנו בפינה שאתם כלכך אוהבים: מתכונים מאנשים שהם השראה
והפעם: ג׳ימי אוליבר @jamieoliver
המתכון פה למטה⬇️
ירקות בטמפורה (לכמות של 4-5 מנות)
3-4 כוסות של ירקות: בטטה, קישואים, זוקיני, דלורית, בצל וכל מה שאתם אוהבים
לבלילה:
1/2 כוס קורנפלור
כוס קמח לבן
כ3/4 כוס מים קרים מאוד
לרוטב לטבילה:
150 מ"ל חומץ אורז (זה של הסושי)
3 כפות סוכר
2-3 כפות כוסברה
חצי שן שום
חתיכה קטנה של צ'ילי אדום חריף
בנוסף:
שמן לטיגון
הכנה:
מתחילים עם הרוטב: בעזרת מכתש ועלי (או סכין) קוצצים דק את הכוסברה, שום, וצ'ילי. מעבירים לקערה ומוסיפים חומץ אורז וסוכר. מערבבים היטב ומשאירים לנוח לפחות שעה.
חותכים את הירקות לפרוסות לא עבות (בערך חצי ס"מ)
בקערה מניחים את הקמח והקורנפלור ומתחילים להוסיף את המים בהדרגה תוך כדי ערבוב בעזרת צ'ופסטיקס.
הבלילה צריכה להיות במרקם דומה לשמנת מתוקה סמיכה מעט. מוסיפים מים לאט עד שמגיעים למרקם הנכון (אם הוספתם יותר מדי מים תוסיפו קמח וקורנפלור ביחס של 1:2 -כמות כפולה של קמח)
מחממים מחבת עם שמן די עמוק שיהיה מעל גובה הפרוסות
טובלים כל ירק בבלילה (כן, עם הידיים זה הכי נוח),מנערים מעט עודפים ומניחים במחבת החמה.
מטגנים כ2 דקות מכל צד עד שהציפוי מתחיל להזהיב. מוציאים אל רשת.
אוכלים חם אחרת זה מאבד את הקריספיות.
ותודה לג׳
מה עושים אם אין לכם חלונות במטבח? על איזה פנס אני ממליצה ולמה כדאי לכם לכבות את האור במטבח כשאתם מצלמים? כל התשובות (ועוד) בסרטון😅 #תאורה
רוצים שאני אגיע אליכם להדרכה פרטית בצילום אוכל? דברו איתי בפרטי
צילומים: @benny_gamzola 🩷
משימה מיוחדת לאוהבי הפחמימות:
סיור פיצות עם נועה וגיל 🩷🍕🩷
הסיורים הבאים:
20.6
27.4
בואו!
אל תצלמו את המתכונים שלכם רק מזווית אחת.. זה קצת משעמם🤭
אז איך מחליפים זווית בזמן הצילומים בלי לבזבז על זה זמן? הפתרון בסרטון🤗
רוצים ללמוד ממני עוד?
דברו איתי בפרטי נקבע הדרכה פרטית (מגיעה מגדרה עד חדרה)
עוגיות מושלגות לימון וטימין. אפשר להכין בלי הטימין אבל כדאי לכם לנסות פעם אחת עם. זה מהמם😀
המתכון פה למטה או באתר שלי⬇️
מצרכים:
(לכמות של כ-25 עוגיות)
75 גרם סוכר
גרידה מ- 2 לימונים בינוניים
50 גרם חמאה מומסת
1 ביצה
1/2 כפית תמצית וניל
2 כפות מיץ לימון
כוס קמח לבן
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
2 כפות עלי טימין
לציפוי:
50 גרם סוכר
50 גרם אבקת סוכר
הכנה:
מניחים את הסוכר בקערה ומוסיפים אליו את גרידת הלימון ומערבבים היטב בעזרת מזלג. מוסיפים את החמאה המומסת, ביצה, וניל, מיץ לימון ומלח ומערבבים היטב
מוסיפים את הקמח ואבקת אפייה ומערבבים עד לעיסה אחידה. מוסיפים את הטימין ומערבבים היטב.
מכניסים למקרר למשך חצי שעה לפחות.
מכינים 2 קעריות: אחת עם סוכר ואחת עם אבקת סוכר. מגלגלים את העיסה שהכנו לכדורים קטנים. טובלים כל כדור בסוכר ואז באבקת סוכר
אופים 11-12 דקות ב175 מעלות בתנור שחומם מראש.
מחכים שהעוגיות יצטננו לפני שמוציאים מהתבנית
כל הזמן שואלים אותי על הרקעים שלי אז צילמתי לכם הסבר😊
יש לינק בהייליטס ״הציוד שלי״ או תבקשו ואני אשלח לכם בפרטי
רוצים הדרכה פרטית בצילום מתכונים? דברו איתי
